Mandelpolvorone. Weihnachtsrezept

Wie man einige Mandelpolvorone zubereitet . Zu Hause sind wir aus Polvorones , wir trinken natürlich gerne zu Weihnachten, aber auch während des restlichen Jahres.

Wir hatten schon immer ein oder zwei Marken von Header-Polvoronen, die wir in Ourense im ungeraden Lebensmittelgeschäft gekauft haben, wissen Sie, diese lebenslangen, die lose Nüsse, Gewürze, typische Produkte und natürlich Polvorone enthalten .

Ich muss sagen, dass wir sie seit einigen Jahren zu Hause zubereitet haben, da das Rezept sehr einfach ist und das Ergebnis, wenn nicht sogar besser, zumindest das gleiche ist wie die Polvorone vom Typ Felipe II , die wir so sehr mögen.

Ich versichere Ihnen, dass es ein köstliches Dessert ist , ein exquisiter Bissen, der aufgrund der einfachen Zubereitung und des Ergebnisses einige Polvorone-Präfekten von Qualität und unübertroffenem Geschmack überrascht, das versichere ich Ihnen.

Das Wichtigste sind wie immer die Qualitätsprodukte . Eine Kategorie Mandel macht den Unterschied zwischen einigen Polvoronen und anderen. Sie werden mit einfachen und leicht zu findenden Zutaten in jedem Lebensmittelgeschäft hergestellt, Mehl, Schmalz, Zucker und Mandeln.

Obwohl wir sie würzen können, denke ich, dass es überhaupt nicht notwendig ist, der Geschmack dieser Polvorone braucht keine externe Hilfe, es ist ein köstliches Dessert.

Vorbereitung der Basis der Mandelpolvorone

1. Um das Mehl zu verarbeiten, müssen wir es rösten. Dazu stellen wir es in einer Pfanne auf hohe Hitze und ohne aufzuhören zu rühren, werden wir sehen, wie es Farbe annimmt und Feuchtigkeit verliert.
2. Wir müssen sehr vorsichtig sein, dass es uns nicht verbrennt. Wenn wir es 1 oder 2 Minuten ohne Rühren belassen, wird es verderben.
3. In einer Schüssel schlagen wir das Schmalz mit dem Zucker, bis eine Sahne entsteht.
4. Es ist wichtig, dass die Butter Raumtemperatur mit einer Salbentextur hat, da sie sonst sehr schwer zu verarbeiten wäre.
5. Das Mehl in die Schüssel geben. Wir sieben das Mehl, da sich beim Braten harte Kugeln bilden, die wir später nicht mehr rückgängig machen können. Das Mehl muss bereits abgekühlt sein, niemals frisch geröstet.
6. Wir integrieren den Rest der Zutaten, den Zimt und die gemahlene Mandel. Mit einer Gabel mischen wir gut, bis sich die Mischung in losen Sand verwandelt hat.
7. Mit der Hand verdichten wir den Sand, bis er eine Kugel bildet. Dieser Prozess erinnert mich an das, was wir am Strand machen, wenn wir einen Sandball machen wollen.
8. Die Zutaten sollen nicht geknetet, sondern so verdichtet werden, dass sie zusammen bleiben.
9. Wir legen den Ball auf ein schwefelhaltiges Papier und zerdrücken ihn, bis er eine Oberfläche von ca. 2 cm erreicht. von Dicke. Wir können uns mit einer Walze für diesen Prozess helfen.

Endgültige Zubereitung der Mandelpolvorone

1. Wir schneiden die Polvorone mit dem gewählten Nudelschneider und lassen sie 30 Minuten lang auf einem schwefelhaltigen Papier im Kühlschrank, bis sie aufgrund der Kälte hart werden.
2. Dieser Schritt ist wichtig, es ist notwendig, dass die Polvorone hart sind, bevor sie in den Ofen gestellt werden. Dadurch wird sichergestellt, dass sie sich während des Kochens so wenig wie möglich verformen.
3. Wir sammeln die Reste und Stecklinge des Teigs, machen wieder eine Kugel und wiederholen den Vorgang.
4. Mit dem zuvor auf 180 ° C erhitzten Ofen stellen wir die Polvorone direkt aus dem Kühlschrank. Streuen Sie die Sesamkörner darüber.
5. Obwohl sie beim Backen nicht wachsen, ist es besser, einen Abstand von 3 oder 4 cm zwischen ihnen zu lassen. Seit dem Entfernen aus dem Fach. Einmal gekocht, ist die Handhabung kompliziert und je mehr Platz wir haben, desto besser.
6. Wir backen die Polvorone je nach Größe und Dicke zwischen 12 und 14 Minuten.
7. Wir nehmen das Tablett aus dem Ofen und legen die Polvorone sehr vorsichtig auf ein Gestell. Wo wir sie lassen werden, bis sie vollständig abgekühlt sind.
8. Frisch aus dem Ofen, sind die Polvorone sehr zerbrechlich und es ist sehr leicht, sie zu brechen.

Eine andere Dekorationsoption wäre, eine ganze Mandel darauf zu legen, die gerade aus dem Ofen genommen wurde, oder mit Puderzucker zu bestreuen. In jedem Fall sind diese Polvorone eine Freude, um die die Gekauften nichts zu beneiden haben. Im Gegenteil, du wirst es mir sagen.