Fleisch- und Geflügelrezepte

Knoblauch Schweinerippchen

Knoblauch Schweinerippchen

Die Info.

  • Einfach
  • 45 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 1,4 € / Person
  • 295 kcal pro 100 g.

Wie man Knoblauch Schweinerippchen macht . Die Rezepte mit Schweinerippchen triumphieren immer zu Hause. Es ist eine Art Schweinefleisch, die wir häufig in unserer Küche verwenden und die sehr lecker ist.

Sie finden viele Vorschläge, von der klassischen gedünsteten Rippe in Sauce bis zur amerikanischen Art, Rippen mit Barbecue-Sauce oder den saftigen gebackenen Rippen . Ein sehr nützliches Stück Schweinefleisch für zu Hause oder für andere Zwecke wie zum Beispiel zum Grillen, wie wir es normalerweise beim Grillen in Galizien zubereiten, auch Churrascadas genannt.

Es ist ein Rezept fürs Leben, das jede Mutter oder Großmutter jemals für uns vorbereitet hat. Die Zubereitung ist recht einfach und schnell, ideal für Anfänger in der Küche.

Diese Schweinerippchen werden zu einem Rezept mit einem sehr leckeren und billigen Fleisch. Ein Gericht, das meine Mutter sehr oft für uns zubereitet hat. Wir lieben die Kombination von Fleisch mit Knoblauch sowie Knoblauchhähnchen . Rezepte, die unsere Philosophie, Einfachheit und Tradition verbinden. Ich hoffe, Sie wagen es, sie zu Hause vorzubereiten.

Zubereitung von Schweinerippchen mit Knoblauch

  1. Das erste, was wir beim Kauf der Rippen tun, ist dem Metzger zu sagen, dass er sie mit dem gewünschten Schnitt hacken soll. Sie sehen auf den Fotos, wie wir sie zu Hause mögen. Mein Rat ist, dass es sich um Portionen von 5 cm oder so handelt. Sie können zwar auch ganz gemacht werden, sind aber zu den Mahlzeiten komplizierter.
  2. Wenn Sie sie zerhacken, beobachten Sie die Knochen mit Splittern, was später störend sein kann, wenn Sie welche in den Mund nehmen.
  3. Knoblauchzehen schälen und laminieren.
  4. Die Stücke leicht würzen. Dann marinieren wir mit schwarzen Pfefferkörnern, einer Prise frischer Petersilie, dem Lorbeerblatt, 5o ml. Olivenöl extra vergine, die Schale einer Zitrone, den Saft einer halben Zitrone und den gerollten Knoblauch. Wir lassen sie ungefähr zwölf Stunden oder über Nacht so.
  5. In einem breiten Topf einen halben Finger Olivenöl erhitzen. Wenn es heiß ist, gießen wir unsere Rippen mit dem Brei. Immer nach und nach, damit wir nicht die Hitze des Öls verlieren und nicht zu viel spritzen.
  6. Wir kochen sie bei mittlerer Hitze und achten darauf, dass sie uns nicht verbrennen.
  7. Die Idee ist, dass der Knoblauch karamellisiert ist und als Aroma für unser Öl dient. Die Rippe sollte gut gebraten sein, was mindestens 15 bis 20 Minuten dauert.
  8. Wir müssen uns bewusst sein, dass wir es von Zeit zu Zeit den Stücken zurückgeben müssen, um sicherzustellen, dass sie überall golden sind. Was wir wollen ist, dass die Rippe innen perfekt gekocht und außen geröstet ist.

Letzte Zubereitung der Rippen mit Knoblauch

  1. Wenn wir sehen, dass unser Fleisch fast fertig ist, entfernen wir das überschüssige Öl und fügen den Wein hinzu. Wir kochen das Fleisch weiter, bis der Wein fast vollständig reduziert ist. Es muss sehr reduziert werden, wie Sie Schritt für Schritt auf den Fotos sehen.
  2. Die Beilage zu diesem Gericht kann ein einfacher gemischter Salat sein. Sie eignen sich auch hervorragend für Ofenkartoffeln oder Pommes.
  3. Die  mikrowellengekühlten Kartoffeln  , die wir bereits mehrmals im Blog zubereitet haben, sind ebenfalls wie ein Fingerring. Eine fast fettfreie Nebenidee, eine gute Wahl.
  4. Wir servieren warm auf dem Tisch mit etwas gehackter Petersilie.

Wie Sie sehen können, ist es ein sehr einfaches Rezept. Ich ermutige Sie, es zu Hause zu probieren, ein Rezept meiner Mutter. Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt dieser Rippen in Knoblauch  in diesem Album sehen.

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