Salat- und Gemüserezepte

Entenschinken und Orangensalat

Entenschinken und Orangensalat

Die Info.

  • Einfach
  • 15 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 1,5 € / Person
  • 212 kcal pro 100 g.

Wie man einen Entenschinkensalat mit Orange und Walnüssen macht . Die wirkliche Hitze nähert sich, die, in der Sie Salatrezepte , leichte und einfache Gerichte essen möchten , wenn möglich originell, würde ich sogar Spaß sagen.

Die Kombination mag für Sie seltsam klingen, aber diese Zutaten heiraten perfekt. Die Frische unseres Salat-Mezclums passt perfekt zu dem Salz eines der Starprodukte von Labeyrie, Entenschinken , der süß-sauren Orange und den knusprigen Walnüssen. Ein einfacher Salat, aber er kann die perfekte Begleitung zu einem besonderen Abend sein. All dies gewürzt mit einer exquisiten Vinaigrette, einer glatten Senfsauce, die den Geschmack verbessert.

In diesem Gericht können wir eine andere Zutat wie einen Hauch von geräuchertem Käse, einige Foie Gras-Scheiben oder die Orange gegen Mango oder Aprikose eintauschen. Der Salat kann sich mit dieser einfachen Geste komplett ändern. Schneiden Sie sich also nicht ab, wenn es darum geht, verschiedene Zutaten zu variieren und sie an den Geschmack jedes Hauses anzupassen. Auch wenn wir unseren Salaten ein wenig Fleisch hinzufügen, sei es in Form von Entenschinken wie in diesem Fall oder einem weißen Fleisch wie Huhn oder Rebhuhn, vervollständigen wir mit Proteinen einen perfekten Vorspeise für unser tägliches Menü.

Die frische Kombination der Früchte zusammen mit dem salzigen Geschmack des Schinkens macht dies zu einer sehr angenehmen Mischung, die unter unseren Gästen triumphieren und auch wenig Zeit in der Küche verbringen wird. Ein frischer und aromatischer Salat, sehr einfach und schnell zuzubereiten. Du wirst es mir sagen.

Zubereitung des Salats aus Entenschinken, Orangen und Walnüssen

  1. Wir schälen eine Orange und nehmen die Segmente live. Sie müssen sauber und ohne Hautspuren sein, damit sie nicht stören oder bitter werden. Wir sammeln den Saft, der in der Orange übrig bleibt. Wir reservieren für die Orangenvinaigrette.
  2. Wir fahren mit der Vinaigrette fort. Mischen Sie alle Zutaten und fügen Sie den Orangensaft hinzu (ein wenig). Wir werden ein Glas mit Deckel verwenden, um die Vinaigrette zuzubereiten, wie ich in anderen Rezepten erklärt habe.
  3. Wir stellen alle Zutaten vor und schließen den Topf. Bis zur Emulgierung schütteln, aufbewahren.
  4. Wir bereiten die verschiedenen Zutaten zu, die wir für den Salat benötigen. Wir öffnen das Entenschinkenpaket und lüften die Scheiben einige Minuten lang. Denken Sie daran, dass wir den Entenschinken vor dem Verzehr ein wenig entfernen müssen, damit er an seinem optimalen Punkt ist.
  5. Wir waschen die Blätter des ausgewählten Mezclums (Sie können diesen Salat auch mit Salat zubereiten). Abtropfen lassen und gut trocknen. Wir legen alles in eine Schüssel, um sie anziehen zu können, bevor wir den Teller zusammenbauen.
  6. Wir legen die gehackten Walnüsse (die Hälfte) in die Schüssel und die Orangenstücke.
  7. Den Salat mit der Orangenvinaigrette in die Schüssel geben. Wir montieren den Salat auf einem Teller mit einem Überzugsring. Wir legen den Rest der Walnüsse und die Entenschinkenblätter darauf.
  8. Dress mit etwas mehr Vinaigrette, wenn wir den Salat auf den Tisch bringen. Guten Appetit!

Sie können alle Fotos von Schritt für Schritt in diesem Album dieses Entenschinkensalats sehen .

 

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