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Kaufen Sie frische Meeresfrüchte. Erhaltung

Meeresfrüchte sind eine dieser Zutaten, die wir mit Feiern verbinden. Ich würde sogar sagen, dass ein ganz besonderer Anlass oder eine Feier mit Stil, zum Beispiel Weihnachten .

Auf dem Blog finden Sie viele Ideen für die Zubereitung von Meeresfrüchten. Meeresfrüchte- Rezepte sind meine Favoriten und eine meiner Hauptzutaten, wenn ich Gäste zu Hause habe.

Ich stelle mir vor, dass es das galizische Gen ist, das seit seiner Kindheit eingefügt wurde und wo Erinnerungen Einfluss haben. Das Essen von Tintenfischen am Sonntag ist wie in Madrid das am Wochenende gekochte.

Es gibt Meeresfrüchte aller Art und es muss nicht immer mit dem Preis verbunden sein. Die Muscheln sind oben auf meinen Lieblingsmeeresfrüchten und der Preis ist am sparsamsten.

Neben dem Preis ist aber auch die Qualität wichtig. Dazu müssen Sie eine Reihe von Tipps haben, um zu wissen, wie man Meeresfrüchte kauft und dass sie Sie nicht betrügen. Und wenn Sie es zu Hause haben, verlieren Sie die Angst, es zu behalten, ohne es zu verderben.

Weihnachten steht vor der Tür und Sie können viel Geld sparen, wenn Sie jetzt zu einem guten Preis kaufen und frieren, wenn die Feiertage kommen. Die Einsparungen sind beträchtlich und in unserem Haus wird dies seit vielen Jahren getan, meine Mutter ist sehr weitsichtig.

Es ist wichtig zu wissen, wie man mit Meeresfrüchten umgeht und sie vom Kauf abhält, einschließlich des Wissens, ob sie wirklich frisch sind oder ob es einen Trick gibt. Ich hoffe, dieser Beitrag beseitigt Ihre Zweifel.

Kaufen Sie Meeresfrüchte. Tipps

  1. Kaufen Sie die Meeresfrüchte, die Sie brauchen, kaufen Sie nicht zu viel für viel Angebot, das sie Ihnen vorlegen. Meeresfrüchte sind sehr leicht verderblich. Es ist besser, das zu kaufen, was Sie brauchen oder verwenden möchten.
  2. Wenn möglich, kaufen Sie an einem vertrauenswürdigen Ort. Obwohl dies in Großstädten normalerweise nicht der Fall ist, haben Sie in der Provinz normalerweise einen vertrauenswürdigen Fischhändler, zu dem Sie jeden Tag gehen, und der Sie normalerweise mit Luxus behandelt. Wenn Sie von einer Website kaufen und nicht zurückkehren, wird der Link für hervorragende Leistungen nicht erstellt, obwohl dies der Fall sein sollte.
  3. Gehen Sie morgens als erstes zum Markt oder zum Fischgeschäft. Das Produkt ist frischer, es gibt mehr Abwechslung und der Fischhändler hat mehr Zeit, Ihnen zu helfen.
  4. Der Kauf von Meeresfrüchten überall, nur weil sie billig sind und gut aussehen, kann ein Fehler sein. An Terminen wie Weihnachten werden möglicherweise nicht alle erforderlichen Inspektionen durchgeführt, dies ist aufgrund des Verkaufsvolumens nicht möglich.
  5. Nehmen Sie es sofort in den Kühlschrank. Sie sollten es bei einer Temperatur zwischen 0 und 3 ° C in den Kühlschrank stellen und in einen luftdichten Beutel legen, damit es nicht mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kommt.
  6. Meine Mutter hat es immer in den Kühlschrank gestellt, eingewickelt in ein feuchtes Tuch … Fehler. Der Kühlschrank roch mehrere Tage nach Meeresfrüchten. Die heute angebotenen großen luftdichten Taschen eignen sich sowohl für den Kühlschrank als auch für das anschließende Einfrieren.
  7. Muscheln und Muscheln müssen frisch sein. Die Schale der Schalentiere sollte geschlossen sein und, wenn sie leicht geöffnet wird, bei Berührung geschlossen werden. Tintenfische, Tintenfische und Tintenfische sollten festes Fleisch und eine leicht helle Farbe haben.

Tricks, um frische Meeresfrüchte zu identifizieren

  1. Jede Art von Meeresfrüchten hat ihre eigenen Eigenschaften. Im Allgemeinen sagt uns das äußere Erscheinungsbild bereits viele Dinge. Es wird normalerweise besser in Muschelgärtnereien oder Kochern gekauft, aber sie sind normalerweise teurer. In ihnen werden Sie sehen, dass sie sich in großen Tanks befinden. Sie werden normalerweise mit sauberem Wasser bewässert, damit die Bedingungen am besten sind. Bei Fischhändlern werden sie kontinuierlich mit Wasser oder Nebel bewässert, damit sie, wenn sie immer nass sind, glänzen und ihr Aussehen verbessern.
  2. Die Krebstiere, die lebend gekauft werden müssen, sind Hummer, Hummer, Seespinnen, Seochsen, Krabben, Langusten … alle müssen ihre Beine bewegen und sich wie ein Kniegelenk in Form von Schaum lösen. Diese Einschätzung zeigt, dass sie nicht tot sind, ein gutes Zeichen.
  3. Gekühlte Meeresfrüchte wie Garnelen, Garnelen oder Garnelen müssen eine gute Farbe haben und auch, dass alles an seinem Platz ist. Sie müssen den Kopf haben und ihre Beine müssen gut am Körper befestigt sein und dürfen sich nicht lösen.
  4. In den Kisten mit Garnelen, die ich normalerweise kaufe, um zu Hause zu kochen, sehe ich, wie sie aussehen, weil sie einen Kunststoff haben, der ihr Aussehen zeigt. Es ist ein gutes Zeichen und gibt mir Vertrauen. Stellen Sie sich vor, Sie kaufen, ohne zu wissen, was in der Box enthalten ist. Manchmal sind die Angebote kein Schnäppchen, ganz im Gegenteil.
  5. In frischen Garnelen und Garnelen müssen sie ein durchscheinendes Aussehen haben und der Rest des Körpers darf keine dunklen Flecken haben. Ebenso muss das Fleisch fest und glänzend sein.
  6. Ich kaufe gerne Muscheln, Muscheln, Herzmuscheln und Austern am selben Tag, an dem ich sie konsumieren werde. Also entferne ich den Schmutz, den es mit sich bringt, und bin mir der Qualität viel sicherer.

Meeresfrüchte einfrieren

  • Richtiges Einfrieren ist viel mehr als nur das Öffnen des Gefrierschranks und das Einfüllen der Zutat. Meeresfrüchte müssen am selben Tag nach dem Kauf gekocht werden, damit ihre Eigenschaften und Eigenschaften erhalten bleiben. Der Geschmack, die Farbe und das Aroma.
  • Alle Schalentiere können eingefroren werden, obwohl einige unter diesem Prozess sehr leiden, wie z. B. Seepocken, die ich nicht zum Einfrieren empfehle. Der Rest, fast 90% von dem, was wir in unseren Fischhändlern finden, kann eingefroren werden.
  • Einmal gekocht, ist es viel weniger verderblich und kann mehrere Tage im Kühlschrank bleiben. Zum Beispiel verlieren Muscheln und Herzmuscheln absolut keinen Geschmack. Wie Sie im ersten Punkt sehen, haben wir im Blog einige Tipps zum Kochen von Meeresfrüchten .
  • Um es richtig zu machen, muss es gekocht werden, dann gut durchlässig herausnehmen und in eine luftdichte Pfanne legen und dann schließen. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen und dann bei 2 oder 3 ° C in den Kühlschrank. Dies ist vor dem Einfrieren unbedingt erforderlich.
  • Dann legen wir sie in den Gefrierschrank. Unser Gefrierschrank sollte -20 ° C erreichen (Sternebewertung, Minimum *** bis ****). Der Fisch wird dann bei Temperaturen von -20ºC gehalten, bis er vollständig gefroren ist.
  • Wir müssen es 24 Stunden vor dem Verzehr entfernen, bei Raumtemperatur belassen und es wäre zum Verzehr bereit. Wenn wir richtig auftauen, sind die Eigenschaften von gefrorenem Fisch fast die gleichen wie die von frischem Fisch.

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