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Geräucherter Lachssalat

Geräucherter Lachssalat

Die Info.

  • Einfach
  • 35 Minuten
  • Für 6 Personen
  • 1,9 € / Person
  • 305 kcal pro 100 g.
  • · ·

Geräucherter Lachssalat . Dieses Rezept kann als Vorspeise serviert werden, obwohl ich beim Zubereiten einer Mahlzeit mit Gästen gerne mehrere Vorspeisen als Vorspeise einsetze und kleinere Portionen serviere.

An diesen bevorstehenden Feiertagen kann dies eine großartige Vorspeise sein. Es ist praktisch ein russischer Salat mit geräuchertem Lachs , mit einem Hauch knuspriger Gurken und dem Zitrusaroma der Limette, das perfekt zu diesem Salat passt. Dies ist mein Vorschlag, aber Sie können ihn nach Ihrem Geschmack und Ihren Bedürfnissen variieren. Es ist wichtig, dass die Mayonnaise hausgemacht ist, um ihr den Geschmack eines authentischen Salats zu verleihen.

Dieses Rezept ist ein perfekter Aperitif für diese Daten, ein frischer Vorschlag und ein köstlicher russischer Salat , um unsere Gäste zu empfangen und die Motoren in diesem großartigen Essen aufzuwärmen, das uns erwartet. Wir werden es in kürzester Zeit zubereiten und können originelle Aromen genießen, die sich perfekt kombinieren lassen.

Ob alleine oder als Aperitif oder als erster Gang, es ist eine großartige Option für dieses Weihnachten. Da die Präsentation sehr wichtig ist, schlagen wir Ihnen hier eine individuelle Portion vor, in der sich der Lachs innerhalb und außerhalb des Salats befindet. Wir sagen Ihnen, wie es zu Hause einfach geht. Ich hoffe es gefällt dir und bereitet es zu Hause vor. Ich möchte, dass du mir sagst, ob dir dieses Rezept gelingt.

Vor dem Kochen. Mayonnaise

  1. Wenn Sie Ihre Füllung mit hausgemachter Mayonnaise begleiten möchten. Hier haben Sie, wie es geht. Wenn nicht, können Sie immer Ihre Lieblingsmarke für Mayonnaise verwenden.
  2. Wir knacken ein Ei und gießen es in das Mixerglas. Fügen Sie einen Esslöffel Zitronensaft und ein paar Körner Salz hinzu. Gießen wir das Öl ein.
  3. Wir stellen den Mixer in das Glas, starten ihn und halten ihn ruhig, bis er dick wird. Mal sehen, wie weiße Fäden mit Mayonnaise-Textur herauskommen.
  4. Wir machen keine Bewegung mit dem Mischer, bis die Mischung Gestalt angenommen hat, dann können wir uns auf und ab bewegen, bis sie homogen ist. Wir reservieren im Kühlschrank.
  5. Sie können alle Tipps zur Herstellung von Mayonnaise im Blog oder mit diesem Video befolgen .

Zubereitung der Zutaten für den Lachssalat

  1. Kartoffeln und Karotten schälen und in das Wasser geben, das wir in einem bereits kochenden Topf haben. Salz und 15-20 Minuten bei starker Hitze kochen lassen.
  2. Der beste Weg, um festzustellen, ob es gut gekocht ist, besteht darin, am Ende des Garvorgangs mit einer Gabel zu stechen, damit wir die Zeit je nach Art der Kartoffel, die Sie verwenden möchten, verlängern oder verkürzen können. Ich empfehle galizische Kartoffeln, die perfekt zum Kochen sind.
  3. Wir entfernen die Kartoffeln und Karotten und lassen sie abkühlen.
  4. Hacken Sie sie in nicht sehr große Stücke, wenn sie warm sind, besonders wenn wir sie mit dieser Präsentation servieren wollen.
  5. Wir bedecken die Eier mit kaltem Wasser und kochen 10 Minuten nach dem Kochen.
  6. Wir sollten sie nicht länger kochen, da sich um das Eigelb ein dunkelgrüner Heiligenschein bildet, der für das Auge unangenehm ist. Mit diesen Angaben muss man perfekt sein.

Überzug und Abschlusspräsentation des Lachssalats

  1. Mit einem Überzugsring schneiden wir den Lachs in 4 Kreise, um unseren Salat zu bedecken. Wir schneiden die Stecklinge in Stücke, die sichtbar sind. Wir machen dasselbe mit den Eiern und einem Teelöffel trockenem Dill.
  2. Ebenso, Kapern und Gurken, verleiht diese Art von Gurke dem Salat eine knusprige Note, die so gut zum Geschmack von Lachs passt.
  3. Wir mischen alles oben Genannte gut mit den Kartoffeln und der hausgemachten Mayonnaise (wie ich zu Beginn des Rezepts empfehle), bis alle Zutaten gut integriert sind.
  4. Wir waschen die Limette und reiben sie über den Salat, mischen alles noch einmal. Zum Schluss fügen wir den Lachs- oder Forellenrogen hinzu und rühren vorsichtig um, damit sie nicht explodieren.
  5. Diese Zutat wird unseren Salat zu einer Überraschung machen. Zusätzlich zu diesem salzigen Punkt müssen wir dem Salat kein Salz hinzufügen.
  6. Mit einem kleinen Teelöffel führen wir den Salat in die Überzugsringe ein und dekorieren ihn mit Forellen oder Lachsrogen und einigen Zweigen frischem Dill. Direkt zum Tisch und zum Essen. Du wirst es schaffen!

Genießen Sie alle Rezepte für Fisch und Meeresfrüchte , die wir auf dem Blog haben. Sie können alle Fotos dieses Rezepts für den Salat mit Lachs Schritt für Schritt im nächsten Album sehen.

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