Fisch- und Meeresfrüchte- Rezepte Rezepte für besondere Anlässe

Gegrillte Jakobsmuscheln

Gegrillte Jakobsmuscheln

Die Info.

  • Sehr leicht
  • 5 Minuten
  • Für 2 Personen
  • 7,6 € / Person
  • 190 kcal pro 100 g.

Wie man gegrillte Jakobsmuscheln macht .

In vielen meiner Rezepte sage ich immer: “Die Zutat ist König, wenn Sie hochwertige Zutaten verwenden, bringt Ihnen das Rezept zehn Punkte .

Ich bekräftige dieses Rezept mit einer einfachen Zubereitung, bei der wir als Belohnung einen beeindruckenden Geschmack haben, wenn wir in Qualität investieren.

Aus meiner Sicht sind die Jakobsmuscheln  eine der besten Meeresfrüchte, die Galizien hat. Ich habe bereits ein Rezept mit ihnen zubereitet, aber ich habe fast immer traditionelle Gerichte zubereitet, bei denen die Zutaten abgedeckt sind, wie in der berühmten Empanada dieser Delikatesse .

Im heutigen Rezept möchte ich diese Zutat auf ein höheres Niveau heben, wenn möglich zum Ruhm Ihrer Verkostung. Sein süßer Geschmack ist, wie die meisten Meeresfrüchte, die zu diesem Zeitpunkt hergestellt wurden, mit Jakobsmuscheln (einem meiner Lieblingsmeeresfrüchte) oder Muscheln vergleichbar .

Das Beste ist, dass Sie für die Zubereitung dieses Gerichts nicht unbedingt kochen müssen, sondern Ihr Leben nicht viel komplizieren müssen. Ein genauer Kochpunkt und ein wenig gutes Dressing mit nativem Olivenöl extra.

Sie werden Ihre Gäste ausflippen lassen, wenn Sie dieses Gericht auf den Tisch bringen, ein Rezept, das dem besten Gourmet würdig ist. Und denken Sie daran, legen Sie ein Stück Galizien auf Ihren Tisch, Sie werden es nicht bereuen.

Jakobsmuscheln reinigen

  1. Wenn wir gefrorene Jakobsmuscheln verwenden, kommen sie normalerweise offen und sauber heraus. Obwohl es gut ist zu sehen, ob sie für alle Fälle etwas Sand haben. Ich weiß, dass viele von Ihnen nicht in Galizien sind und es für Sie schwieriger ist, frische Meeresfrüchte zu finden.
  2. Damit der Sand einen so leckeren Biss nicht verdirbt. Die Jakobsmuscheln am Abend zuvor im Kühlschrank auftauen lassen und eine Stunde in kaltem Wasser stehen lassen.
  3. Wenn Sie frische Jakobsmuscheln erhalten, ist es wichtig, den Sand zu entfernen, den sie normalerweise mitbringen, damit er nicht stört und das Rezept nicht beeinträchtigt.
  4. Es sollte ungefähr zwei Stunden vor dem Kochen in einem Topf oder einem großen Plastikbehälter aufbewahrt werden.
  5. Wir müssen kaltes Wasser und eine gute Handvoll grobes Salz hinzufügen und das Wasser dreimal wechseln.
  6. Wir entfernen die Jakobsmuscheln mit Hilfe eines guten Messers, wir ziehen die ganze Jakobsmuschel, bis das Innere sauber ist.
  7. Wir reservieren alle Jakobsmuscheln auf einem Teller und reinigen mit dem Messer die Schale der Schale, falls Reste an der Oberfläche haften bleiben.
  8. Wir müssen die Muscheln sehr gut waschen, weil wir sie in unseren Mund nehmen werden. Normalerweise wasche ich sie in der Spülmaschine, mit einem kurzen Programm sind sie perfekt.
  9. Auch nach dem Essen der Jakobsmuscheln werfe ich die Muscheln nicht, weil ich sie für andere Rezepte verwende.

Zubereitung von gegrillten Jakobsmuscheln

  1. Knoblauchzehen schälen und hacken, sie müssen sehr zerkleinert werden. Wir mischen sie mit etwas Salz und Olivenöl extra vergine.
  2. Wir schlagen mit dem Elektromixer, bis eine homogene Sauce entsteht. Wir waschen und lassen die Petersilie abtropfen, wenn wir sie trocken haben, hacken wir sie sehr fein und reservieren sie.
  3.  Wir erhitzen das Eisen auf hohe Temperatur. Fügen Sie ein paar Tropfen Öl genau dort hinzu, wo wir die Jakobsmuschel mit dem Fleisch auf die heiße Bratpfanne legen.
  4. Wir tränken die Jakobsmuscheln, indem wir sie in das Dressing tauchen und sie für eine Minute rund und rund auf die Bratpfanne legen.
  5. Wir legen jede Jakobsmuschel in ihre Schale. Wir verteilen jeweils einen Teelöffel Sauce und fügen ein wenig Maldon-Flockensalz hinzu.
  6. Zum Schluss bestreuen wir die gehackte Petersilie. Wir dienen sofort.

Genießen Sie alle Rezepte für Fisch und Meeresfrüchte , die wir auf dem Blog haben.

Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt im nächsten Album sehen.  

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