Fleisch- und Geflügelrezepte Tapas- und Vorspeisenrezepte

Gebackene knusprige Hühnerflügel

Gebackene knusprige Hühnerflügel

Die Info.

  • Sehr leicht
  • 30 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 1,8 € / Person

Dieses Originalrezept ist ein Klassiker zu Hause, wenn wir Film- oder Fußball-Sessions mit Freunden haben oder für Abendessen, bei denen ich nicht viel Zeit habe. Sie färben die Küche kaum und harte Arbeit wird vom Ofen erledigt. Neugier hat dich geweckt? Magst du Flügel? Wenn die Antwort ja ist, ist dies Ihr Rezept, anders als die gebratenen, genauso lecker und saftig, aber mit einer knusprigen Note, die Jung und Alt begeistern wird.

Diese Flügel sind eine Grundidee, aber Sie können sie nach Belieben einstellen. Die klassische Panade kann mit Kräutern, Käse oder einem würzigen Touch gewürzt werden. In jedem Fall ist der Teig super knusprig, wie Sie beim Anschauen des Videos hören können . Beim Backen brauchen sie nicht viel Öl und das Haus saugt auch nicht. Wagen Sie es mit ihnen? Sie werden mir sagen, ob Sie sie mochten.

Vorbereitung der Flügel

  1. Wenn Sie Flügel kaufen, ist es normal, dass sie ganz sind, dh Flügel, Spitze und Oberschenkel. Wir schneiden die Spitze und trennen den Oberschenkel, mit Ihrer Hand versetzen Sie den Knochen und mit einem Messer trennen Sie ihn, es dauert weniger als 5 Sekunden. Wir legen sie haarfrei in eine Quelle und würzen sie mit Salz und Pfeffer. Wir behalten uns vor.
  2. Wir heizen den Ofen auf 220 ° C vor, heizen auf und ab und lüften.
  3. Wir schlagen das Ei mit der Vollmilch in einer flachen Schüssel oder einer Schüssel. Mischen Sie das Weizenmehl mit dem süßen Paprika, dem Salz und dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Wir behalten uns vor.
  4. Wir bereiten drei Behälter mit einer Größe vor, die perfekt zu den Hühnerflügeln passt. In einem legen wir die Semmelbrösel (Sie können extra knusprige Semmelbrösel verwenden, Sie finden sie in jedem Supermarkt oder auf einer großen Fläche), in einem anderen das mit der Milch vermischte geschlagene Ei und im dritten das gemischte Mehl.
  5. Wir geben das Huhn zuerst durch das Mehl, dann durch das Ei und schließlich durch die Semmelbrösel und drücken es so weit zusammen, dass es gut paniert ist. Wenn Sie nicht befleckt werden möchten, können Sie eine Pinzette oder ein Paar Gabeln verwenden, denn wenn Sie am Ende Ihre Finger verwenden, erhalten Sie eine ziemlich unangenehme zementartige Paste.
  6. In eine Auflaufform, die groß genug ist, um das gehackte Huhn in eine Schicht zu passen, etwas Butter geben und im vorgeheizten Ofen schmelzen. Wir legen die Flügel auf das Tablett (achten Sie auf den Ofen, brennen Sie nicht) und braten sie 10-12 Minuten bei 190 ° C. Nach dieser Zeit drehen wir sie um und kochen weitere 10-12 Minuten oder bis sie knusprig und golden sind.
  7. Jetzt müssen Sie sie nur noch auf den Teller legen und mit Ihrer Lieblingssauce begleiten. Ein wenig hausgemachte , normale oder würzige Tomatensauce ist perfekt, aber Sie können die verwenden, die Ihnen am besten gefällt: Barbecue-Sauce, Mojo Picón , Mayonnaise , Aioli, Ketchup, Honigsenf … Sie werden sehen, dass sie köstlich sind, sie werden wie Pfeifen gegessen, a Nacheinander.

Als Beilage ein wenig Tomatensalat, einige Bratkartoffeln oder ein wenig gegrillter Zuckermais, obwohl es so gut ist, dass Sie sie sicherlich ignorieren werden, bis Sie das letzte Stück Hühnchen fertig haben. Um deine Finger zu lecken.

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Tricks und Tipps

  • Sie können dieses Rezept mit einer würzigen Note machen, wie sie es in Mexiko tun. Mischen Sie Salz mit gemahlenem schwarzem Pfeffer, heißem Paprika und wenn Sie möchten, riskieren Sie ein wenig gemahlenen Cayennepfeffer. Das Huhn mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten gut marinieren lassen. Dann folgen wir den Schritten des Rezepts.
  • Dieses Gericht ist viel weniger fett als gebratene Hühnerflügel, da sie in ihrem eigenen Saft hergestellt werden. Sie können sogar ein wenig natives Olivenöl extra durch Butter ersetzen, obwohl der Geschmack, den Butter verleiht, unglaublich ist.
  • Das gleiche Verfahren gilt für Hähnchenkeulen, obwohl sie mehr Zeit im Ofen benötigen, damit sie im Inneren nicht roh bleiben.
  • Wenn die Flügel Spuren von Federn aufweisen, ist es am effektivsten, sie mit einer Fackel zu verbrennen und sie so leicht zu entfernen. Wenn Sie keine Lötlampe haben, reicht die Verwendung eines Feuerzeugs aus.

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