Rezepte für Desserts und Süßigkeiten

Erdbeerkuchen mit Joghurt

Erdbeerkuchen mit Joghurt

Die Info.

  • Einfach
  • 15 Minuten
  • Für 8 Personen
  • 0,5 € / Person
  • 205 kcal pro 100 g.

Wie man einen Erdbeer-Shortcake mit Joghurt macht .

Dies ist eines dieser supereinfachen Dessertrezepte , von denen Sie keine Ausreden haben, nicht zu Hause und ohne Ofen zuzubereiten.

Ein Kuchen, um auf jeder Party erfolgreich zu sein, den jeder wiederholen möchte.

Wir sind in der Erdbeersaison  und es ist eine meiner Lieblingsfrüchte. Deshalb habe ich mir überlegt, ein anderes Dessert zuzubereiten, das dem Erdbeerkuchen ähnelt, den ich bereits auf dem Blog habe, aber eine andere Textur hat.

Ich hatte auch nicht viel Zeit, um es zuzubereiten, also habe ich zwei Rezepte, die Erdbeeren und den Joghurt, mit der Zitronentarte verschmolzen .

Das Ergebnis … ein Erdbeerkuchen  , der kaum 10 Minuten auf dem Tisch stand. Und kein Wunder, stellen Sie sich ein köstliches, flauschiges Stück Kuchen vor, fast wie eine Mousse, aber ohne Kalorien.

Dies ist ein Dessert für Menschen  “mit einer Küchenallergie” , einfach und recht schnell. Auf dem Blog finden Sie auch andere Erdbeertörtchen, wie diesen Blätterteig mit Gebäckcreme und Erdbeeren oder Erdbeertörtchen ohne Backofen .

Es ist auch ein sehr billiges Dessert, da wir saisonale Früchte verwenden werden, aber Sie können sie gegen die austauschen, die Ihnen am besten gefällt. Ich denke an einen zukünftigen Mangokuchen mit Honig und Feigen. Wenn Sie Ideen brauchen, können Sie im saisonalen Kalender stöbern  .

Denken Sie daran, dass Erdbeeren gut und lecker sein müssen, nicht eine, die nach nichts schmeckt.

Diese Frucht ist die erste, die im Frühling reift, und ich liebe sie mit Gewürzen, zusätzlich zu dem etablierten Zucker, obwohl ich auch empfehle, sie alleine zu nehmen, da sie sehr gesundheitsfördernd sind. Es gibt keine Entschuldigung, Sie müssen es ja oder ja vorbereiten.

Vorbereitung der Keksbasis

  1. Wir verteilen eine sehr dünne Schicht Butter in der Form. Wir schmelzen den Rest der Butter mit der Mikrowelle, damit es schneller geht. Mit dem Fleischwolf zerdrücken wir die Kekse.
  2. Wenn Sie keine Mühle hatten, legen wir die Kekse in ein Küchentuch, wickeln sie ein und zerdrücken sie mit einem Löffel oder etwas Schwerem. Es ist nicht so fein, aber es dient gleich, es sollte wie Semmelbrösel aussehen.
  3. Wir mischen die geschmolzene Butter mit dem Zucker und dem Zimt mit einigen manuellen Sticks oder einem Mixer.
  4. Wir geben alles auf die zerkleinerten Kekse, verteilen und verteilen es auf der Basis einer abnehmbaren Form.
  5. Drücken Sie mit Hilfe eines Löffels oder mit Ihren Fingern gegen den Boden. Und wir stellen es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Schritt für Schritt Zubereitung von Erdbeercreme

  1. Wir müssen die Erdbeeren wählen, die reif sind und Geschmack verleihen.
  2. Wir waschen die Früchte sehr gut, um mögliche Spuren von Sulfaten oder Schmutz zu entfernen, und schneiden sie in kleine Stücke oder Blätter.
  3. Wir entschieden uns für eine große Schüssel, um die Erdbeeren mit einem Teelöffel Zimtdessert und einer Prise Kardamom zu mischen.
  4. Wir öffnen die Vanilleschote und entfernen die Samen, geben alles in den gewählten Behälter.
  5. Wenn Sie sich mit keinem dieser Gewürze trauen, fügen Sie sie einfach nicht hinzu. Wir mischen alles sehr gut, damit die Aromen zusammenkommen.
  6. Wir wählen den griechischen Joghurt , den Sie am meisten mögen. Wenn er bereits gesüßt ist, muss im vorherigen Schritt kein Zucker hinzugefügt werden. Wir schlagen alles, bis es wie ein Erdbeer-Smoothie ist.
  7. In einem Behälter mit Wasser der damaligen Zeit werden die Gelatineblätter 3 Minuten lang eingearbeitet.
  8. Sie werden sehen, wie sie sofort hydratisieren. Wenn Sie neutrales Gelatinepulver verwenden, benötigt es auch etwas Feuchtigkeit (in den Tipps am Ende erkläre ich es Ihnen).
  9. Jetzt kommt der wichtigste Schritt, wir geben die Vollmilch und die Gelatine in einen Topf und rühren sie mit einigen Stangen um. Tun Sie es nicht mit einem Mixer, da Sie Blasen erzeugen können, die Sie nicht interessieren (ich sage dies aus Erfahrung).
  10. Wir kochen 2 Minuten, nehmen es vom Herd und geben es in den Erdbeersmoothie und mit den gleichen Stäbchen und kombinieren es von Hand, bis eine homogene und cremige Mischung entsteht.
  11. Die Gelatine hilft uns dabei, Konsistenz zu verleihen und dass sie beim Abkühlen nicht abfällt, sondern gleichzeitig schwammig sein soll.
  12. Sobald wir die Creme fertig haben, fügen wir sie nach und nach auf die Basis von kalten Keksen.
  13. Wir stellen es vorsichtig einige Stunden lang in den Kühlschrank, bis die gesamte Creme fest ist.

Vorbereitung und Montage der Abdeckung

  1. Wenn Sie Marmelade schon viel besser gemacht haben. Ich habe im Sommer eine Brombeere zubereitet, die köstlich war, aber diesmal habe ich eine Mischung aus Marmelade aus Beeren und Erdbeeren verwendet. Die 2 sehr reich, wählen Sie die, die Sie am meisten mögen.
  2. Wir geben die Marmelade oder Marmelade und 5 Esslöffel Wasser in einen Topf. Wir erhitzen sanft, bis sich ein Sirup bildet.
  3. Vom Herd nehmen und die Gelatine hinzufügen, mit einem Stab umrühren, um die Marmelade zu verbinden.
  4. Sobald es dicker wird, geben wir es in denselben Behälter, in dem der Erdbeerkuchen bereits kalt ist.
  5. Wir gießen den Sirup homogen ein (da er flüssig ist, ist es ziemlich einfach). Und wieder eine halbe Stunde im Kühlschrank, es muss sehr kalt für deine Verkostung sein, lecker, komm schon!

Ich versichere Ihnen, dass es ein fantastischer Kuchen ist, der für ungefähr 8-10 Personen ein schnelles und sehr billiges Dessert bietet: 0,5 Euro pro Portion.

Ich ermutige Sie, es zu Hause zuzubereiten, ein einfaches Rezept, das Schritt für Schritt erklärt wird, und mit Video ist es unmöglich, dass es nicht gut läuft. In diesem Schritt sehen Sie Schritt für Schritt, wie Sie diesen Erdbeerkuchen zubereiten .

Empfehlungen mit Gelatine. Pulver und Blätter

  • Die Gelatineblätter sollten 3 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden. Die Blätter lösen sich nicht auf, aber sie erweichen und hydratisieren. Nach dieser Zeit müssen Sie sie mit den Händen nehmen und vorsichtig zusammendrücken. Gehen Sie dann wie im Rezept angegeben vor, geben Sie es im Allgemeinen in eine heiße Flüssigkeit und rühren Sie es zur vollständigen Auflösung.
  • Gelatinepulver. Wir gießen 4 Esslöffel kaltes Wasser in eine Schüssel. Das Gelatinepulver in das Wasser streuen. Wir rühren nicht, weil Klumpen herauskommen können. 3 Minuten ruhen lassen. Dann gehen wir wie im Rezept angegeben vor, geben es im Allgemeinen in eine heiße Flüssigkeit und rühren zur vollständigen Auflösung
  • Äquivalenzen zwischen neutraler pulverisierter Gelatine und Gelatinefolien. Ich habe keine genaue Äquivalenz gefunden, da jeder Hersteller seine Maße und seine Verdickungskraft hat. Lesen Sie am besten die Anweisungen auf jedem Behälter.
  • Sie können für diesen Kuchen auch neutrales Gelatinepulver verwenden. Ein neutraler Gelatinepulverbeutel der Marke Royal hat 10 Gramm und ist für die Verwendung mit 500 ml Flüssigkeit vorgesehen.
  • Die Gelatineblätter, die ich normalerweise benutze, werden in Beuteln mit 9 Einheiten geliefert. Je nach Größe der Gelatinefolie benötigen Sie je nach verwendeter Marke möglicherweise mehr.

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