Rezepte für Desserts und Süßigkeiten

Churros mit Schokolade

Churros mit Schokolade

Die Info.

  • Einfach
  • 35 Minuten
  • Für 6 Personen
  • 0,8 € / Person
  • 405 kcal pro 100 g.

Wie man zu Hause Schokolade mit Churros macht .

Es gibt keine Frühstücks- oder Snackbar, in der Sie keine Churros oder Porras  mit Schokolade bestellen können .

Heute zeige ich Ihnen, wie Sie das Duo so fantastisch zubereiten, dass diese kleinen Portionen gebratenen Teigs, außen knusprig und innen schwammig, perfekte Churros für ein Frühstück oder einen Snack sind, begleitet von einer guten heißen Schokolade.

Gerade Churros , in Bogen oder Stock , für mich sind die geraden (hausgemachten) die besten, um sie mit einer heißen Schokolade zur Tasse zu begleiten  .

Ich empfehle auf jeden Fall, dass Sie eine Churrera kaufen (Sie haben sie ab 10 €). Dies ist der beste Weg, um den Teig zu komprimieren, um Probleme beim Braten zu vermeiden. Es können sich keine Luftblasen bilden. Die beste Investition, ohne Zweifel, und wenn es wie die meiner Mutter ist, wird es von Müttern zu Kindern gehen.

Mit Sorgfalt und vorherigem Kneten machen Sie auch einige edle Churros.

Zubereitung des Churros-Teigs

  1. Wir geben das Mehl in eine breite Schüssel. In einem Topf das Wasser mit dem Salz erhitzen.
  2. Wenn es anfängt zu kochen, gießen Sie es direkt und auf einmal auf das Mehl. 
  3. Mit einem Holzlöffel integrieren wir das Mehl in das Wasser. Wir werden einen sehr klebrigen und ziemlich kompakten Teig haben.
  4. Jetzt werden wir diese Masse in einer Churrera einführen. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Churros gut herauskommen und Sie beim Braten keine Probleme damit haben.
  5. Die Churrera verdichtet den Teig und entfernt die Luft. Dies verhindert, dass die Churros dann ins Öl springen. Es ist also ein sehr wichtiger Schritt.
  6. Wir machen die Churros-Portionen mit dem rohen Teig auf einem Küchentuch. 
  7. Dann stellen wir eine Pfanne mit viel sehr weichem Olivenöl oder Sonnenblumenöl auf das Feuer.

Braten und Präsentieren von hausgemachten Churros

  1. Wenn es heiß ist, bringen wir die Teigportionen zum Braten ein.
  2. Messen Sie vor dem Braten die Temperatur des Öls (falls möglich) zwischen 195 ° C und 200 ° C für Churros oder 230 ° C für Porras .
  3. Wir kochen bei mittlerer Hitze, um zu vermeiden, dass die Churros im Inneren roh bleiben. Seien Sie beim Braten sehr vorsichtig, wie bei den meisten frittierten Lebensmitteln, Kroketten, panierten Filets, Pestiños … sie können springen. Wenn der Teig sehr kompakt ist, wird Ihnen dieses Problem nicht passieren.
  4. Nach dem Frittieren mit Küchenpapier auf ein Tablett legen, um überschüssiges Öl aufzunehmen.

Zubereitung und Präsentation von heißer Schokolade

  1. Wir erhitzen die Milch in einem Topf. Wenn wir eine sehr starke Schokolade verwenden wollen, fügen wir an dieser Stelle den Hauch von Zucker hinzu, um die Milch zu süßen.
  2. Fügen Sie die Schokolade und einen Punkt Salz hinzu. Wenn wir es mit einem aromatisierten Touch wollen, wäre es Zeit, die Zimtstange oder die Vanille hinzuzufügen.
  3. Mit einem Holzlöffel oder einigen Stangen umrühren, bis der Kakao gut integriert ist, während er schmilzt.
  4. Wenn wir nicht viel Zeit haben, können wir die Schokolade vorher mit einem Messer auf einem Tisch in Scheiben schneiden. Auf diese Weise beschleunigen wir den Prozess.
  5. Wenn es zu kochen beginnt, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es nicht mehr sprudeln.
  6. Es wird fertig sein, aber wenn Sie möchten, dass es konsistenter ist, können Sie es wieder ins Feuer stellen, bis es wieder zu kochen beginnt. Wieder wird es entfernt und Sie können es servieren. Auf diese Weise ist es dicker. Achten Sie darauf, dass es nicht brennt.
  7. Wir servieren die Schokolade, begleitet von frisch zubereiteten Churros, die mit Weißzucker oder Puderzucker bestreut sind.

Eine köstliche Art, Ihre eigenen Churros zu Hause zu haben. Sie können alle Fotos von Schritt für Schritt in diesem  Rezeptrezept für Schokolade mit hausgemachten Churros sehen .

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