Rezepte für Desserts und Süßigkeiten

Verzierte Weihnachtsplätzchen

Verzierte Weihnachtsplätzchen

Die Info.

  • Halb
  • 60 Minuten
  • Für 10 Personen
  • 0,5 € / Person
  • 302 kcal pro 100 g.

Wie man Weihnachtsplätzchen macht . Eine der klaren Erinnerungen an Weihnachten, seit ich klein war, ist der Moment, als meine Mutter uns sagte, dass es Zeit sei, den Weihnachtsbaum zu setzen.

Am 1. Dezember begann der Countdown und das Abfahrtssignal zum Tag der Könige war die Tatsache, dass der Weihnachtsbaum mit all seinen Dekorationen und Figuren in unserem Wohnzimmer erschien, damit wir einen Nachmittag damit verbringen konnten, ihn unterhaltsam zu dekorieren.

Dieses Jahr bin ich bereit, zu Hause zu überraschen. Deshalb habe ich zwei meiner Leidenschaften zusammengestellt, die Küche und meinen Weihnachtsbaum-Moment, der weiterhin besteht, und einige hausgemachte Weihnachtsplätzchen vorbereitet , die wir dekoriert haben, um sie unter die restlichen Weihnachtsdekorationen zu hängen.

Ich muss sagen, dass diese Kekse nicht nur von einer Pfeife gestrichen werden, sondern auch Laster sind. Es sind superreiche Butterkekse, die sich auch perfekt zum Dekorieren eignen, da sie beim Backen fast nichts verformen und viele Tage halten.

Auf dem Blog finden Sie verschiedene Arten von Weihnachtsplätzchen . Sie sind eine kleine Zusammenfassung von mehreren Jahren, in denen Kekse für diese Weihnachtszeit vorbereitet wurden. Ich habe Taschen mit hausgemachten Weihnachtsplätzchen   vorbereitet und ich versichere Ihnen, dass dieses Rezept zu einem Top meiner Keksgeschenke wird, weil sie einen unglaublichen Geschmack haben und sehr knusprig sind.

Egal, ob Sie am Weihnachtsbaum hängen, verschenken oder einfach nur ein paar sehr schöne Kekse zubereiten möchten, ich ermutige Sie, sich an die Arbeit zu machen. Ich bin überzeugt, dass Sie sie mögen werden.

Zubereitung von dekorierten Weihnachtsplätzchen

  1. In einer Schüssel und mit der Butter mit der Salbentextur weich die Butter mit dem Zucker schlagen, bis eine Sahne entsteht. Fügen Sie das ganze Ei, eine Prise Salz und die Vanille-Essenz hinzu und mischen Sie weiter, bis wir eine homogene Creme haben.
  2. Fügen Sie das Mehl hinzu und beginnen Sie zu mischen, zuerst mit einer Gabel, bis sich Krümel bilden, und dann mit Ihren Händen, bis wir eine kompakte Kugel bilden können.
  3. Wir legen den Teig auf ein transparentes Plastikpapier, so dass wir eine abgeflachte Kugel haben und wickeln ihn mit dem Papier ein. Wir halten den Teig für ca. 2 Stunden im Kühlschrank, bis er die Härte erreicht hat.
  4. Wenn der Teig hart ist, nehmen wir eine Portion und bewahren den Rest im Kühlschrank auf, bis es Zeit ist, ihn zu verwenden. Wir legen den Teig zwischen zwei Ofenpapiere.
  5. Zwischen zwei Stöcken von 5-6 mm. Durchmesser, den wir als Richtlinie verwenden, um die Dicke der Kekse zu ermitteln. Wir passieren die Walze, bis sie gedehnt ist. Wir können diese Sticks in Süßwarengeschäften bekommen.
  6. Mit dem gewählten Cutter schneiden wir die Kekse und bewahren sie im Kühlschrank auf, bis sie wieder aushärten. Wenn wir keine Cutter haben, können wir die Kekse mit einem Glas formen.

Weihnachtsplätzchen backen

  1. Wir heizen den Ofen vor und backen die Kekse, indem wir sie auf ein Backblech legen. Es ist nicht notwendig, es einzufetten oder schwefelhaltiges Papier einzulegen, die Kekse haften nicht an uns.
  2. Wir kochen die Kekse je nach Größe der Kekse ca. 12 Minuten bei 180 ° C.
  3. Wir fahren mit dem Rest des Teigs und den Teigschnitten fort, die wir erstellt haben.
  4. Wir müssen bedenken, dass wir den Teig so wenig wie möglich manipulieren müssen, um zu vermeiden, dass sie sich beim Backen verformen.
  5. Wir nehmen die Kekse aus dem Ofen und lassen sie vor dem Dekorieren auf einem Gestell abkühlen.

Vorbereitung der Glasur für die Dekoration

  1. Sobald wir die kalten Kekse haben, bereiten wir das Sahnehäubchen für die Dekoration vor. In einer Schüssel das Eiweiß einige Sekunden lang schlagen, bis es zu schäumen beginnt.
  2. Wir können problemlos pasteurisierte Weißweine anstelle von frischen verwenden. Wir nehmen 80% des Glaszuckers auf und beginnen mit einer Gabel zu mischen, bis wir eine Creme haben. Fügen Sie die Essigtröpfchen hinzu und rühren Sie weiter.
  3. In diesem Moment, in dem wir uns entscheiden müssen, ob wir den gesamten Rest des Puderzuckers oder nur einen Teil hinzufügen, müssen wir eine ziemlich dichte Zahnpastatextur erhalten. Dieses Sahnehäubchen mit dieser Textur ist dasjenige, das wir verwenden werden, um den Rand unserer Dekoration zu bilden, und dient als Eindämmung für die Füllung.
  4. Der Zucker, den wir verwenden, ist Puderzucker. Es lohnt sich nicht, gemahlenen Zucker zu verwenden, da Puderzucker Stärken enthält, die ihm Konsistenz verleihen.
  5. Wir legen 20% dieser Glasur für einen kleinen Behälter beiseite und geben dem Rest tropfenweise Wasser hinzu, bis wir eine Textur aus Zimmermannskleber erhalten, dicht, aber bewegend.
  6. Wenn wir etwas Farbe verwenden möchten, werden wir sie zu diesem Zeitpunkt hinzufügen, mit einem kleinen Punkt wird es ausreichen. Wir rühren leicht um, bis es in die Glasur integriert ist, und lagern jede unserer Glasuren in separaten Flaschen.

Weihnachtsplätzchen dekorieren und konservieren

  1. Diese Flaschen müssen für diesen Zweck geeignet sein, von dem aus eine Düse der gewünschten Größe angepasst werden kann. In unserem Fall verwenden wir eine endliche Düse, Nummer 2 für die Kanten und eine dickere zum Füllen.
  2. Dekorieren Sie die Kekse beginnend an den Rändern aller und warten Sie ca. 10 15 Minuten, bis sie getrocknet sind. Dann gehen wir zur Füllung und lassen den Keks trocknen, wenn möglich von einem Tag zum nächsten, bevor wir mit dem Rest der Dekoration fortfahren.
  3. Wenn wir die Kekse an einem luftdichten Ort aufbewahren, werden sie mehrere Tage aufbewahrt, dh wenn sie vorher niemand isst. Sie sind perfekt, um den Baum, einige essbare Weihnachtskugeln zu schmücken und sehr cool.

Genießen Sie all diese hausgemachten Weihnachtsplätzchen, die wir in unseren Dessertrezepten   und in den speziellen Weihnachtsrezepten haben

Sie können alle Fotos dieses Cookie-Rezepts Schritt für Schritt im nächsten Album sehen.

 

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