Fleisch- und Geflügelrezepte

Chicken Doner Kebab

Chicken Doner Kebab

Die Info.

  • Einfach
  • 45 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 2,8 € / Person
  • 270 kcal pro 100 g.

Wie man Hühnchen Döner Kebab macht.

Der ” Döner ” ist das traditionellste türkische Gericht und weltweit am bekanntesten.

Es besteht aus der Zubereitung dünner Lamm-, Hühner- oder Kalbsfleischblätter, die zuvor auf einer vertikalen Drehmaschine gekocht wurden. Und daher der Ausdruck ” Döner Kebab “, was ” gegrilltes Fleisch, das rund geht ” bedeutet.

Dieses Fleisch wird dann normalerweise von Gemüse und anderem Zubehör begleitet. Es wird in einem traditionellen Fladenbrot probiert , das Sie auch zu Hause oder in der ” Durum ” -Version in einer Art gerolltem Pfannkuchen herstellen können.

Als letzten Schliff und als weiteren Vorschlag wird eine Joghurtsauce oder die bekannte Tzatziti-Sauce hinzugefügt .

Dieses “Straßengericht” ist an vielen Orten zu finden, da sich türkisches Essen in ganz Europa, einschließlich unseres Landes, verbreitet hat. Aber es gibt nichts Schöneres, als es zu Hause mit Grundzutaten zuzubereiten, und das wird nicht zu viel Arbeit kosten.

Dieses Mal habe ich mich für Hühnchen entschieden, ein leicht zu kochendes Fleisch, billig und lecker mit der Marinade, die wir im Rezept machen werden.

Wenn Sie arabische Küche mögen , empfehle ich andere Gerichte, die Sie auf dem Blog finden können, sehr gesund und die in einigen Fällen auch in eine vegetarische oder vegane Ernährung passen .

Dazu gehören Falafel mit Joghurtsauce , Hummus- oder Kichererbsencreme , Baba Ganoush- oder Auberginencreme oder ein köstlicher libanesischer Couscous-Salat mit Tabouleh . Wie machst du deinen Kebab?

Das Huhn für den Döner Kebab vorbereiten

  1. Das erste, was wir tun werden, ist, die Oberschenkel zu entbeinen, damit nur das Fleisch übrig bleibt.
  2. Wenn Sie damit nicht herumspielen, sagen Sie es dem Metzger, wenn Sie sie kaufen. Entfernen Sie auch Teile von Fett oder Sehnen.    
  3. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
  4. In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, den gehackten Knoblauch, die Gewürze, den Zitronensaft, das Olivenöl extra vergine und das Salz nach Geschmack hinzufügen.
  5. Wir mischen alles gut, bis eine homogene Creme entsteht.
  6. Wir schneiden das Fleisch in große Stücke. Wir geben es mit der Marinade in die Schüssel und mischen alles gut.
  7. Damit alle Hühnchenstücke gut verschmiert sind. Mit einer transparenten Folie abdecken und mindestens eine Stunde in der Kälte marinieren lassen.
  8. Die Zwiebel schälen und in eine dünne Julienne schneiden. Wir schneiden die Tomate in dicke Scheiben und dann in Viertel. Wir behalten uns vor.
  9. In einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra das Huhn mit der Marinade (Sahne) anbraten.
  10. Rund und rund, bis auf beiden Seiten goldbraun. Wir entfernen und schneiden es in Streifen.

Zubereitung von Hühnchen-Döner-Kebab

  1. Das Fladenbrot wird bereits zubereitet geliefert, muss aber erhitzt werden. Sie können es im Ofen tun, aber ein praktischerer Weg ist die Verwendung eines Toasters. In 3-4 Minuten ist es fertig.
  2. Zusammenbau des Döner-Kebabs: Wir öffnen das Fladenbrot mit einem Messer (achten Sie darauf, dass es nicht verbrennt) und lassen eine Öffnung, in die wir es füllen. Wir beginnen mit einer Basis aus gehacktem Salat, dann der Tomate in Stücken, dem Hühnerfleisch und einer kleinen Zwiebel.
  3. Zum Abschluss begleiten wir eine Joghurtsauce oder die bekannte griechische Sauce “tzatziti”.

Wie immer haben Sie am Ende des Eintrags die Fotos der Schritt für Schritt. Verpassen Sie kein Detail dieses Hühnchen-Döner-Kebab-Rezepts .

Tipps für einen Chicken Doner Kebab.

  • Wenn ich zu Hause eine Gelegenheit habe, kaufen wir normalerweise Hühnerfleisch aus Freilandhaltung von der Marke Ourensana COREN , einer Genossenschaft aus meiner Heimat Ourense, die Tiere in Halbfreiheit aufzieht und sich von Getreide ernährt. Ein Qualitätsprodukt, das von der Marke Galicia Calidade geschützt wird .
  • Es wird empfohlen, den ” Döner Kebab ” mit dem heißen Huhn oder zumindest warm zu montieren . Wir werden den intensiven Geschmack der Marinade besser schätzen. Sie können das Fleisch im Voraus zubereiten lassen und es dann im letzten Moment erhitzen, bevor Sie das Gericht auf das Fladenbrot legen.
  • Dieses Rezept habe ich mit einer Kombination von Gewürzen zubereitet, die mariniertem Hühnchen einen köstlichen Geschmack verleihen. Wenn es eine Zutat gibt, die Sie nicht mögen, ist es kein Problem, sie zu ersetzen, obwohl Sie nicht zu viele Dinge ändern, sonst wäre es kein traditioneller türkischer Kebab.
  • Dieser Teller ist auch perfekt für die Arbeit. Wickeln Sie es in Plastikfolie oder Aluminiumfolie ein, ohne die Sauce hinzuzufügen, und erhitzen Sie es dann, wenn Sie es essen. Sobald es heiß ist, fügen Sie eine kleine Sauce hinzu, die Sie auseinander nehmen.
  • Die Option „Hartweizen“ anstelle von Fladenbrot besteht aus Weizen- oder Maispfannkuchen. Die Montage ist auch sehr einfach. Fügen Sie dem Pfannkuchen eine ähnliche Füllung hinzu und rollen Sie sie dann auf. Wir schneiden in zwei Hälften (um es überschaubarer zu machen) und das war’s.

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