Reisrezepte

Basmatireis mit Schinken und Pilzen

Basmatireis mit Schinken und Pilzen

Die Info.

  • Einfach
  • 45 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 2 € / Person
  • 352 kcal pro 100 g.

Wie man einen Reis mit Schinken und Pilzen macht . Für dieses Reisrezept habe  ich mich für einen Eintopf mit exotischem Touch entschieden. Ich habe Pilze und viel Gemüse hinzugefügt, es hat ein wenig Fleisch, das der Schinken liefert, aber es gibt dem Gericht nur einen Hauch.

Diese Art von Sauce dient als Grundlage für viele andere Rezepte, sie wird dank des Beitrags von Nüssen und Kokosmilch dick. Sie können sogar ein wenig Curry hinzufügen, ich überlasse es Ihrer Wahl.

Ich habe diesen Eintopf mit einer Reissorte begleitet, aber Sie können zwischen allen Reissorten wählen , die Sie auf dem Blog haben.

Der Basmatireis  ist einer der besten Langreis der Welt, besonders wenn Sie ihn als Beilage zu Curry-Rezepten oder mit orientalischem Touch verwenden möchten. In diesem Rezept haben wir dem Sundari-Basmatireis vertraut , der nicht immer ein so gutes Ergebnis liefert.

Authentische Basmati werden seit Hunderten von Jahren in Indien und Pakistan angebaut. Dies sind die Berggebiete des Himalaya, in denen die höchste Qualität hergestellt wird. Diese Reissorte eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch und Fisch sowie zu allen Arten von exotischen Gerichten. Diese passt zu Perlen, auch zu klassischen Pilzen.

Es ist ein sehr langkörniger Reis, der sich beim Kochen noch mehr verlängert. Während des Kochens bleiben die Bohnen zusammen und trennen sich wenig, bleiben aber nach dem Kochen nicht klebrig.

Es kann in zwei Formen gefunden werden,  weiße Basmati und dunkelbraune Basmati . Beide werden in Zeitintervallen von nicht mehr als 20 Minuten gekocht. Einfach richtig? Nun, muntere dich mit diesem Reis und natürlich dieser köstlichen Begleitung auf.

Zubereitung des Pilzeintopfes mit Schinken

  1. Zwiebeln und Paprika hacken. Zum Auflauf geben und Zwiebel und Paprika bei schwacher Hitze goldbraun anbraten. Es würde ungefähr 10 Minuten dauern.
  2. Wir hacken auch die Karotten und den Schinken in einem Fleischwolf (es muss sehr gehackt werden).
  3. Wir führen in den Auflauf und lassen es gut passieren, der Schinken sollte seine Farbe ändern, ca. 2-3 Minuten sind mehr als genug. Karotten werden etwas länger dauern.
  4. Wir fügen die Pilze hinzu (in diesem Fall braucht es ein wenig Steinpilz, Trompeten, Distel und einige Pilze). Diese beginnen Wasser freizusetzen, wir lassen es einige Minuten lang reduzieren.
  5. Wir korrigieren Salz und Pfeffer. Denken Sie daran, dass es sich um ein Rezept mit Schinken handelt, sodass weniger Salz benötigt wird.
  6. Die Cashewnüsse in kleine Stücke schneiden und in den Auflauf geben.
  7. Wir geben die Rosinen und getrockneten Aprikosen in ein Glas mit Wasser und erhitzen das Mikro eine Minute lang bei maximaler Temperatur. Wir nehmen das Mikrofon ab und lassen es noch eine Minute ruhen. Abgießen und in den Topf geben.
  8. Zum Schluss gießen wir die Kokosmilch ein und rühren gut um, damit sich die Aromen und Gerüche vermischen.
  9. Wir gehen auf mittlerer bis hoher Hitze, damit unsere zukünftige Sauce reduziert wird. Nach 5 Minuten reduzieren wir die Kochtemperatur um die Hälfte.
  10. Wir fügen einen Spritzer Sojasauce hinzu (sehr wenig, denn wenn wir darüber nachdenken, wäre es sehr salzig). Für alle Fälle probieren wir Salz und fügen bei Bedarf etwas mehr hinzu.

Zubereitung von Basmatireis zum Schinken-Pilz-Eintopf

  1. Noch 10 Minuten kochen lassen. Wenn wir sehen, dass die Sauce eingedickt ist, stellen wir das Feuer auf ein Minimum, um die Hitze zu halten, während  wir den Basmatireis zubereiten.
  2. Ein paar Tipps vor der Zubereitung des Reises. Angesichts der Fähigkeit von Reiskörnern, aufgrund der hohen Stärkemenge zusammenzukleben, ist es ratsam, sie vor dem Kochen zu waschen. Wenn es vor dem Kochen eine halbe bis zwei Stunden lang eingeweicht wird, ist es weniger wahrscheinlich, dass die Bohnen während des Kochens brechen.
  3. Wir werden die Beilage zum Gericht vorbereiten, ein wenig  Basmatireis, der nach dem Rezept gekocht wird, das   wir auf dem Blog haben. Dies ist perfekt für diese Art von Sauce.
  4. Wir servieren alles auf einem Teller mit dem frisch zubereiteten Reis zusammen mit der Pilzsauce und dem Schinken auf demselben Teller. Ich versichere Ihnen, dass es ein sehr dankbares Rezept ist, es ist eine Variation des Rezeptes von Pilzen mit Schinken Ihres Lebens.
  5. Vergessen Sie nicht ein wenig Naan-Brot oder Chapati-Brot. Grundelement der indischen Küche, und das trägt dazu bei, den Inhalt des Tellers zu verbessern.

Obwohl sich der Reis, der mit dem Gericht als Beilage geliefert wird, perfekt mit der Sauce mischt, bleibt das Gericht super sauber. Wagen Sie dieses Rezept? Na in die Küche!

Ich ermutige Sie, es zu Hause zu versuchen. Das Ergebnis ist beeindruckend. Sie können alle Fotos von Schritt für Schritt dieses Basmatireises mit Schinken und Pilzen in diesem Album sehen.

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