Asturianischer Bohneneintopf in einem Express-Topf

Wie man einen asturischen Bohneneintopf in einem Express-Topf zubereitet . Trotz der Tatsache, dass ich nicht zu viele Gemüserezepte auf dem Blog habe, in denen ich den Express-Topf oder den Fast-Topf verwende, bin ich ein treuer Verteidiger seiner Tugenden.

Das Kochen in dieser Art von Küchengeschirr ist nicht nur schnell, sondern auch sehr gesund. Es bewahrt alle Aromen und Geschmacksrichtungen von Lebensmitteln beim Kochen, ohne dass Dampf entweichen kann, und ermöglicht es uns, je nach Gericht, über das wir sprechen, viel Zeit zu sparen.

Das heutige Rezept ist ein Beispiel dafür, ein asturischer Bohneneintopf  in einem Express-Topf, der in fast einem Moment und ohne Arbeit zubereitet wird. Viele von Ihnen denken vielleicht, dass ein solches Gericht unmöglich in Eile zubereitet werden kann, was Ihre Zeit braucht. Heute möchte ich Ihnen zeigen, dass wir einen asturischen Bohneneintopf bekommen können, wie die Kanonen ihn senden, ohne Anstrengung und in Rekordzeit.

Die Voraussetzungen für den Erfolg sind die gleichen wie immer, einige hochwertige Zutaten, einige asturische Bohnen von La Granja und einige hochwertige Exemplare von Chorizos, Blutwurst und Speck. Mit dieser Basis haben wir ein asturisches Rezept, das genauso gut ist wie asturische Fabada oder Fabes mit Muscheln . Solange wir die Zeiten gut berechnen, werden wir eine Fabada haben, um den Hut zu entfernen, perfekt für Liebhaber des Löffelns, zu denen ich mich selbst zähle.

Wenn Sie zu denen gehören, die diese Art von Gerichten mögen, die uns gehören, aber nicht immer einen Morgen Zeit haben, um diese Rezepte zuzubereiten, empfehle ich Ihnen, den Topf zu verwenden, den viele von Ihnen wahrscheinlich am Boden des Schranks verbannt haben. Sie werden es nicht bereuen .

Vor dem Kochen. Bauernbohnen

1. Einer der wichtigsten Schritte ist die Auswahl von Fabes oder Fabas (in Galizien). Ich verwende die typischste auf der Bohne: die „de la Granja“ -Bohnen, die in jedem Supermarkt zu finden sind.
2. Wir verteilen die Bohnen auf einer ebenen Fläche und werfen die beschädigten weg. Wir waschen sie, um Verunreinigungen zu entfernen.
3. Wir lassen sie in einer Schüssel mit kaltem Wasser über Nacht einweichen, normalerweise 12 Stunden. Es ist nicht notwendig, zum Zeitpunkt des Einweichens Salz hinzuzufügen. Am nächsten Tag lassen wir sie abtropfen und legen sie beiseite, bis es Zeit ist, sie vorzubereiten.
4. Wir legen den ausgehärteten Speck und den Schinkenknochen aus der Nacht vor der Zubereitung der Bohnen in warmes Wasser.

Zubereitung aus asturischem Bohneneintopf in einem Express-Topf

1. Mit dem Speck können wir verschiedene Dinge tun. Wenn wir einen klassischen gehärteten Speck haben, müssen wir ihn mindestens 12 Stunden einweichen lassen. Eine andere Option, die ich diesmal gemacht habe. Es ist gehärteter Speck mit seiner Salzspitze zu verwenden.
2. Wir können sie sowohl auf Märkten als auch in großen Geschäften finden. Es ist eine großartige Alternative, da wir es ohne vorheriges Einweichen verwenden können.
3. Sobald wir die rehydrierten Bohnen haben, legen wir sie in den Boden des Express-Topfes. Die restlichen Zutaten darauf legen, den Speck in Stücke schneiden, die Würste, die Blutwürste, den ganzen Knoblauch, ungeschält und die Zwiebel geschält und in zwei Hälften schneiden.
4. Da ich den Speck in seinem Salzpunkt verwende, ist es sicherlich nicht notwendig, die Fabada zu salzen. Wenn wir einen traditionellen, getränkten Speck verwenden, der eingeweicht ist, empfehle ich, den Eintopf nur sehr wenig zu salzen. Wir können den Salzpunkt am Ende des Kochvorgangs korrigieren, aber wenn wir darüber nachdenken, hat dies eine schwierige Lösung.
5. Wir bedecken die Zutaten mit Wasser bis zu zwei Fingern über den Bohnen.
6. Wir decken den schnellen Topf ab und stellen ihn maximal ins Feuer. In dem Moment, in dem die beiden Ringe des Topfes erscheinen, senken wir die Hitze auf 4 und kochen 20 Minuten lang. Wir stellen die Heizung ab und verlassen den Topf, bis die Ringe wieder herunterkommen und wir ihn öffnen können.
7. Wenn wir wenig Zeit haben, können wir den Eintopf etwas länger kochen lassen, etwa 35 Minuten, und ihn öffnen, indem wir ihn unter den Strom von kaltem Leitungswasser stellen.
8. Wir werden den Kochpunkt überprüfen und ihm bei Bedarf weitere 10 Minuten geben, die bereits nicht abgedeckt sind.
9. Zu diesem Zeitpunkt überprüfen wir den Salzpunkt und fügen ihn gegebenenfalls hinzu. Zwiebel und Knoblauch wegwerfen.
10. Wir servieren die Fabada, die die Bohnen und die Gerichte verteilt, einschließlich der proportionalen Portion Chorizo, Speck und Blutwurst.

Eine köstliche Art, eines der traditionellsten Gerichte Asturiens zu Hause zu genießen. Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt in diesem Album von Bohneneintopf in einem Express-Topf sehen .

Tipps und Empfehlungen für eine Faba de Tchupete

• Diese Arten von Eintöpfen sind nach 1 oder 2 Tagen Kochen fast besser. Deshalb ermutige ich Sie, dies zu tun, damit es vorbei ist. Sie wissen, dass der Tupper Ihnen danken wird.
• Um Konsistenz zu gewinnen und die Brühe etwas kleiner zu machen. Wenn Sie mit dem Express-Topf fertig sind, lassen Sie ihn weitere 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze stehen, um die Brühe zu reduzieren.
• Dies ist ein weiteres Rezept   für lebenslange Löffel , das in Spanien am besten gefällt. Auf dem Blog finden Sie viele Ideen zum Kochen dieser Art von Gerichten zu Hause.
• Und denken Sie daran, dass Sie dies immer auf traditionelle Weise tun können. Mit diesem Fabada-Rezept versuchen wir nur, Ihnen den Alltag in der Küche zu erleichtern.