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Knoblauch Hühnerkartoffeln mit pochiertem Ei. Schritt für Schritt Rezept

Knoblauch Hühnerkartoffeln mit pochiertem Ei. Schritt für Schritt Rezept

Die Info.

  • Halb
  • 60 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 1,2 € / Person

Heute kommt eine neue Löffelschale vor der Hitze in uns. Es ist das klassische Gericht, sehr einfach zuzubereiten, einfach und sehr reichhaltig. Es sind einfache Kartoffeln, die mit Knoblauchpüree, Mandeln, gebratenem Brot und dem wunderbaren Safran zu einem Luxusgericht werden. Dieses Gericht wurde viel von meiner Schwiegermutter gemacht, nur mit den Kartoffeln. Mein Beitrag ist es, ein pochiertes Ei zu legen , denn zu Hause mögen wir diese Kombination aus Kartoffel und Ei sehr.

Zubereitung der Knoblauchkartoffeln

  1. Kartoffeln schälen, waschen und in normale Stücke zerbrechen. Gib sie in einen Topf.
  2. Das Öl in eine kleine Pfanne geben. Wenn heiß, den ganzen Knoblauch, die Mandeln und die Scheibe Brot anbraten. Entfernen Sie sie in den Mörtel abgelassen. Streuen Sie dieses Öl über die Kartoffeln und braten Sie es ein wenig an.
  3. Zerdrücke die Ausstattungen im Mörser. Fügen Sie den Safran hinzu und fügen Sie ein wenig Wasser hinzu. Gehen Sie herum und werfen Sie es auf die Kartoffeln.
  4. Fügen Sie heißes Wasser hinzu, um sie fast zu bedecken – aber sie schwimmen nicht -, würzen Sie mit leichtem Salz und Pfeffer und kochen Sie, bis Sie fertig sind. Es ist wunderbar zu sehen, wie sich die Brühe verdickt, bis sie ihren Punkt erreicht hat.

Zubereitung von Poché-Eiern

  1. Um die pochierten Eier zuzubereiten , nehmen Sie eine Tasse und schneiden Sie etwa 20 x 20 cm große Plastikquadrate für die Küche.
  2. Legen Sie den verlängerten Kunststoff in die Tasse. Mit nativem Olivenöl extra bestreichen. Knacken Sie das Ei und legen Sie es mit etwas Salz hinein. Schließen Sie den Kunststoff fest wie ein Bündel und verknoten Sie ihn fest.
  3. Einige Minuten in kochendes Wasser geben – die Zeit wird für unseren Geschmack benötigt, je nachdem, ob wir das Eigelb mehr oder weniger geronnen bevorzugen.
  4. Entfernen Sie den Kunststoff vorsichtig und servieren Sie ihn auf den Kartoffeln.

Dieses Gericht ist für Liebhaber der traditionellen Küche.

Tipps und Empfehlungen

Es kann nicht eingefroren werden. Wenn die Kartoffel gut ist, gibt sie zu, sie am Vortag für diejenigen von uns vorbereitet zu haben, die außerhalb des Hauses arbeiten. Wenn wir jedoch auf eine normale Kartoffel stoßen , wird sie in Stunden grün, wie in meinem Land gesagt wird. Der Vorteil, wenn wir ein Verlangen haben, ist, dass es ein Gericht ist, das in 15 Minuten zubereitet wird, was Zeit braucht, um die Kartoffel zu kochen. Wenn Sie es in einen Topf geben möchten, lassen Sie es nach dem Aufgehen des Ventils etwa 5 Minuten am Feuer, nehmen Sie es vom Herd, nehmen Sie den Deckel ab und setzen Sie es einige Minuten zurück, bis es die Brühe ein wenig reduziert und dicker wird.

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