Apfel-Biskuit mit Walnüssen

Wie man einen Apfel-Biskuitkuchen mit Walnüssen macht . Der Nachbar hat mich nur gefragt, was kochst du zu Hause, das die ganze Tür nach Äpfeln riecht? Nun, ich mache nur einen Apfelkuchen.

Stellen Sie sich den Geruch in der Küche vor … wir sollten ihn patentieren lassen und einen Lufterfrischer mit dem Aroma von Torte oder Apfelkuchen herstellen . Dieser Geruch verwandelt Ihr Zuhause in ein Zuhause. Und es ist so, dass ich mich jedes Mal zu Hause fühle , wenn ich eines dieser Dessertrezepte zubereite und nebenbei ein bisschen Neid in der Nachbarschaft schenke, obwohl ich normalerweise ein guter Nachbar bin und verteile, so werden wir alle fett.

Es ist das vierte Mal, dass ich dieses Dessert zubereite. Es ist ein gewinnender Biskuitkuchen, der die Schokoladenkuchen rettet. Das Originalrezept stammt von einem Freund aus Ourense, obwohl ich es mit einigen Walnüssen von den Walnussbäumen meines Vaters und einem Hauch von gemahlenem Zimt leicht variiert habe. In Galizien ist es sehr üblich, Desserts mit Äpfeln zuzubereiten, da sie in den Obstgärten der Städte und Dörfer im Überfluss vorhanden sind.

Es wird als Basis für einen Apfelkuchen verwendet, der mit Pfannkuchen , gerösteten Äpfeln, Krapfen, Blätterteig, hausgemachten Marmeladen, Apfelkuchen und Gebäckcreme , einem Apfel-Karotten-Strudel und natürlich diesem Biskuitkuchen gefüllt ist  , den ich Ihnen vorstelle . Endlose Rezepte, in denen der Apfel die Königin ist.

Dieses Dessert ist eine kleine Hommage an meinen Vater Jesus, denn dank ihm habe ich reichlich Äpfel. Kümmere dich um alle Obstbäume in Viñoas, Ourense und die meisten von ihnen sind Apfelbäume. Wir haben viele Apfelsorten: golden (sehr lecker und golden und rot), jungfräulich grün (mit einem sauren Touch und einer intensiven grünen Farbe), die Reinetas (sehr lecker, mit hartem Fruchtfleisch und ausgewogen im Geschmack, nicht sehr sauer oder sehr süß) und meine Favoriten, einige rötliche wilde Äpfel von geringer Größe, die köstlich sind, ein wenig sauer, aber nicht wie die anderen halten. Sie sehen, wir haben Äpfel für das ganze Jahr.

Zubereitung des Apfelkuchens

1. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt. Wenn sie gut sind, die flüssige Sahne hinzufügen und gut mit dem Mixer mischen.
2. Wir waschen die Mandarine und reiben ihre Schale. Wir fügen der vorherigen Creme hinzu.
3. In dieselbe Schüssel geben wir eine Prise Salz, die flüssige Butter und das Sonnenblumenöl.
4. Wir schlagen alles, bis es keine Klumpen mehr gibt.
5. Im nächsten Schritt mischen wir die Hefe mit dem Mehl und geben es in die vorherige Schüssel, schlagen Sie erneut. 10 Minuten stehen lassen.
6. Während Sie sich ausruhen, schälen Sie die Äpfel und entfernen Sie die Mitte des Apfels. Wir schneiden sie in ungleiche Blätter und brechen mit dem Messer die Früchte in einer Größe ähnlich einer Bratkartoffel.
7. Es ist sehr wichtig, die Äpfel im letzten Moment zu schälen und zu laminieren, in Kontakt mit der Luft, die sie rosten und schlecht aussehen. Wenn Sie diesen Schritt vorher vorbereiten, vergessen Sie nicht, ein wenig Zitronensaft hinzuzufügen, damit diese keine rostige Farbe haben.
8. Wir kombinieren die Apfelstücke mit Vanillezucker, Zimt, Walnüssen und Pinienkernen in einer Schüssel.
9. Wir rühren gut von Hand, bis alles gut vermischt ist. Dies verleiht dem Kuchen diesen herrlichen Geschmack.
10. In diesem Schritt können wir entweder die gewählte Form mit Wachspapier oder Ofenpapier bedecken oder die einfachste Option, um zu verhindern, dass der Kuchen klebt, die Form mit Butter bestreichen.
11. Nach dem Einsetzen können wir Mehl mit ein paar Fingertipps auf das Handgelenk streuen und den Überschuss entfernen.
12. Sobald wir die Form mit Butter bestrichen haben, geben Sie die Biskuitcreme in den ausgewählten Behälter.
13. Wir führen die Äpfel und Nüsse auf die Creme. Mit Hilfe einer Gabel etwas mit dem Teig mischen. Nicht viel, weil wir nicht daran interessiert sind, dass die Stücke auf den Grund des Kuchens gehen.

Gebacken. Letzte Zubereitung des Apfelkuchens

1. Backen ist vielleicht das Wichtigste in einem Kuchen, jeder Ofen ist eine Welt. Im Haus meiner Mutter haben wir die einfachste Wärme aller Leben. Sobald Sie eine gute Kontrolle über Ihren Heimofen haben, gibt es sicherlich kein Rezept, das Ihnen widerstehen könnte.
2. Wir heizen den Ofen 5 Minuten lang auf 190 ° C vor.
3. Wir legen den Kuchen für ca. 40 Minuten bei 180 ° C in den Ofen (Heizoption auf und ab, in der mittleren Schale).
4. Die letzten 5-10 Minuten bedecken wir den Kuchen mit etwas Aluminiumfolie. Wir senken die Temperatur auf 170 ° C, damit sie uns nicht verbrennt. Wie ich in einem anderen Rezept erwähnt habe, hängt alles vom Ofen ab. Schauen Sie immer mit einer Gabel, stechen Sie den Kuchen an und entfernen Sie ihn, wenn er trocken ist.
5. Einige Stunden abkühlen lassen. Wir entformen uns.
6. Viele der Apfeltörtchen sind mit einer kleinen Schicht Pfirsich- oder Aprikosenmarmelade belegt.
7. Ich persönlich mag es nicht, weil es den Apfelgeschmack wegnimmt, deshalb empfehle ich, ihn mit etwas Puderzucker zu bestreuen.

Ich versichere Ihnen, dass es ein Kuchen ist, der nicht einmal die Krümel hinterlässt, sondern ihn mit einem guten Kaffee oder Tee begleitet. Ich hoffe es gefällt euch und ich werde dazu ermutigt.

Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt im nächsten Album sehen.