Xixona Nougat und Kastanienpudding

Wie an diesen Daten üblich, bringe ich Ihnen einen sehr interessanten Vorschlag mit Kastanien, damit Sie am Weihnachtstag nicht viel arbeiten müssen. Sie können diesen Pudding einige Tage vorher zubereiten und Ihre Gäste mit einem wirklich köstlichen Dessert überraschen.

Für diejenigen, die es nicht wagen, weil Sie denken, dass es ein schwieriges Dessert ist, machen Sie sich keine Sorgen, weil es sehr einfach ist. Die Basis ist die gleiche wie  der klassische Pudding , den Sie auf dem Blog oder im Buch Deschupete Desserts finden.

Sobald Sie die Technik beherrschen, können Sie ihr Ihre Note geben. In diesem Fall machen wir es mit einer großartigen Kombination: Kastaniencreme und Xixona Nougat . Sie werden Fans dieses Desserts, das versichere ich Ihnen.

Sie können die Kastaniencreme zubereiten oder eine große Auswahl wählen, die Sie in Supermärkten, Online-Shops und Kaufhäusern finden. Im Fall von Nougat habe ich eine Handelsmarke verwendet, die nicht von hoher Qualität sein muss, da wir sie zerkleinern und mischen werden.

Als letzten Punkt haben wir diesen Pudding mit einem Bonbon mit der ganzen Seele des galizischen Waldes begleitet, dem braunen Gletscher, einer in Wasser gekochten Kastanie, weich und ganz, vorbei an verschiedenen Sirupen, Vanille und eingewickelt in eine dünne Schicht knusprigen Zuckers, der einbricht dein Mund.

Sein Ursprung ist Französisch, obwohl Galizien heute eine große Exportmacht ist. Cuevas hat sich für den japanischen Markt entschieden, auf dem diese Süßigkeit ein großartiges Delikatessengeschäft ist. Wenn Sie sie nicht probiert haben, nehmen Sie sie bereits ein. Dieses Dessert wird eines von denen sein, die Sie nach dem Rezept fragen, um es zu genießen.

Schrittweise Zubereitung von Nougat und Kastanienpudding

1. Das erste ist, die Zutaten zuzubereiten, mit denen wir die Milch würzen werden. Wir waschen die Zitrone sehr gut und schälen ihre Haut auf feine Weise, ohne viel Weiß, das das Dessert dann bitter macht.
2. Die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze fast bis zum Siedepunkt erhitzen. Wir senken die Temperatur und nehmen sie vom Herd, fügen die Zitronenschale und schließlich die halbierte Zimtstange hinzu. Wir lassen alles 10 Minuten ruhen.
3. Wir schneiden den Nougat in kleine Stücke, um ihn mit der warmen Milch zu mischen. Zum Auflauf geben und ohne Klumpen zusammenstellen, bei Bedarf den Minipimer oder Mixer passieren.
4. Wir trennen das Eigelb von den Weißen. Wir geben das Eigelb in eine Schüssel und schlagen mit dem Zucker, bis er schäumt. Fügen Sie die Kastaniencreme hinzu und schlagen Sie erneut, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Es muss eine homogene Masse vorhanden sein.
5. Wir kombinieren die Milch-Nougat-Mischung mit Eigelb und Kastanien. Wir erhitzen die Creme auf ein halbes Kochen und bewegen uns mit einigen Stangen oder einem Holzlöffel, ohne anzuhalten, bis sie dicker wird. Sie sollte zu keinem Zeitpunkt kochen. Die Textur des Puddings sollte leicht dick und ohne Klumpen sein. Es ist sehr wichtig, nicht mit dem Rühren aufzuhören, da es sich verbrennen oder am Auflauf haften bleiben kann. Das Geheimnis wie bei fast allen Rezepten ist, geduldig zu sein und nicht immer auf derselben Seite zu rühren, bis eine homogene Creme entsteht.
6. Wir wählen die Behälter aus, in denen wir den Pudding präsentieren wollen, und gießen sie in die Gläser, Schalen oder Aufläufe. Ich mag es, dass die Textur der getrockneten Früchte spürbar ist, aber wenn Sie möchten, dass es cremig und ohne Stolperstein ist, führen Sie es beim Gießen durch ein Sieb, um Klumpen zu vermeiden (ein Trick, falls sich einer gebildet hat).
7. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren (um Krustenbildung zu vermeiden, mit einer transparenten Folie abdecken). Sobald der Pudding kalt ist, müssen wir ihn nur noch mit einem köstlichen Marron Glacé dekorieren. Und für diejenigen unter Ihnen, die Zöliakie haben, denken Sie daran, dass dieses Dessert glutenfrei ist und sich perfekt für alle Zuschauer eignet. Zu genießen!

Hören Sie nicht auf, all diese Weihnachtscreme zu genießen, die wir in unseren Dessertrezepten   und in den speziellen Weihnachtsrezepten haben. Ich versichere Ihnen, dass Sie viele Ideen finden werden, um Ihre Leute viel glücklicher zu machen.