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Wintergemüse und Gemüse

Welches Gemüse empfehlen wir diesen Winter?

Wie ich Ihnen bereits gelegentlich gesagt habe, ist das Essen von saisonalen Lebensmitteln der Schlüssel zu Ihrer Ernährung und Ihrer Tasche.

Derzeit können wir im Super fast das ganze Jahr finden, aber was sind die Lebensmittel, die wir in jeder Jahreszeit essen sollten?

Der Winter kommt und mit ihm wird neues Gemüse zubereitet, das Sie mit oder ohne Decke und Peli genießen können. Diese Wintersaison, die am 22. Dezember beginnt und am 21. März endet, bietet uns viele Möglichkeiten, leckeres Gemüse zu kochen. Wirst du sie vermissen?

Vorteil

Das Essen von Gemüse der Saison ist ein Muss für unsere Ernährung und unser tägliches Leben. Im Winter muss man auf Grippe, Kältewellen, Erkältungen, Hitze, Stürme und Schnee vorbereitet sein.

Der beste Weg, sich für die Kälte einzudecken, besteht darin, sich innen und außen zu schützen. Damit Sie es innen tun können, werde ich Ihnen sagen, welches Gemüse sich diesen Winter um Sie kümmert und welches Sie wollen .

Steckrübe

  • Es ist das reichhaltigste Gemüse in Kalzium. Es stammt aus der Familie der Kreuzblütler wie Blumenkohl oder Brokkoli, und es gibt viele verschiedene Sorten.
  • Der Geschmack, den die Rübe jedem Eintopf verleiht, ist großartig. Ich glaube, er ist der Schlüssel zu jedem Gemüseeintopf oder jeder Gemüsesuppe. Derzeit konsumieren wir mehr andere Knollen wie Kartoffeln, aber wir sollten dieses kraftvolle Gemüse nicht vergessen.
  • Die Rübe liefert sehr wenig Kohlenhydrate, hat 28 Kalorien und insgesamt 0,1 Fett . Sie sollten auch wissen, dass sie aufgrund ihres niedrigen Kalorienwerts zur Gewichtskontrolle beitragen und die Darmfunktion aufgrund ihres hohen Fasergehalts regulieren, der auch das Cholesterin im Blut verhindert und verbessert.

Rübengrün

  • So heißen die Rübenblätter . Dieses reichhaltige Gemüse mit einem einzigartigen Geschmack, der typisch für Galizien und andere nördliche Gebiete ist.
  • Rübengrün ist reich an Vitamin A, K, C und B9 . Neben Eisen, Kalzium, Eiweiß, Ballaststoffen, Kalium, Jod, Zink, Magnesium und Kohlenhydraten. Bei all diesem Ernährungsbeitrag sind Rübengrüns reich an Folsäure, sodass sie Rauchern helfen, ihre Absorption zu verbessern.
  • Die beste Jahreszeit ist von November bis Februar, wobei Januar und Februar die besten Monate sind, um sie zu probieren.
  • In Galizien essen wir nicht nur mit Rübeoberseiten lacón , wir essen auch gedämpft Brei mit Chorizo, Creme von Rübeoberseiten , Rübe Omelett , Botillo mit Kartoffeln und Rübenkraut , Cannelloni mit Rübenkraut und sogar Pizza mit Rübeoberseiten!
  • Es ist notwendig, sie zu genießen, dass sie nicht das ganze Jahr sind und sie sehr reich sind. Um den Overall auszuziehen, können Sie sie verpackt kaufen, aber es gibt nichts Schöneres, als sie auf natürliche Weise zu nehmen.

Blumenkohl

  • Blumenkohl sind Pflanzen der kalten Jahreszeit, sie mögen den Winter, aber das Wichtigste ist, dass die Blütezeit nicht mit sehr heißen Monaten oder Frost zusammenfällt.
  • Die Blumenkohlsaison in Spanien findet von November bis April statt, obwohl wir dieses Gemüse manchmal auch im Oktober im Voraus genießen können, abhängig von der Region Spaniens, in der es angebaut wird.
  • Blumenkohl ist ein Gemüse, das dazu neigt, abzulehnen. Einer der Gründe ist der Geruch, den es beim Kochen abgibt. Aber Blumenkohl ist ein großartiges Essen, das kaum fett wird und das Sie sicherlich vergessen haben.
  • Es zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Wasser (89%), Mineralien (hauptsächlich Kalium und Kalzium; in geringerem Anteil auch Magnesium), Vitaminen (Vitamin C oder Ascorbinsäure, Folsäure und Niacin) und Ballaststoffen aus.
  • Wir sind sehr Fans von Blumenkohl zu Hause und das spiegelt sich in allen Rezepten wider, die Sie darauf finden können, vom Blumenkohlgratin mit Bechamel , dem traditionell gebackenen Blumenkohl in Form von Krapfen oder warum nicht, als Grundlage für eine Pizza .

Lombarda

  • Wer kann mit dieser Farbe widerstehen? Es ist wahrscheinlich eines der buntesten Gemüse im Winter. Rotkohl oder Kohl ist ein Gemüse mit hohem Anteil an Anthocyanen, dem Pigment, das für seine violette Farbe verantwortlich ist.
  • Es ist gut für die visuelle Gesundheit , da diese Enzyme die Kapillaren der Netzhaut schützen und daher für Menschen mit Problemen mit müdem Sehvermögen, Glaukom oder Diabetes empfohlen werden.
  • Es ist dank seines hohen Kaliumgehalts harntreibend und beugt rheumatischen Erkrankungen oder Arthritis vor.
  • Bekämpfen Sie Fettleibigkeit und verbessern Sie das Immunsystem aufgrund seines hohen Vitamin C-Gehalts . Es wird während der Schwangerschaft dringend empfohlen.
  • In meiner letzten direkten Schaffung von Hawaii habe ich Rotkohl und es gab meinen Lachs Sack lecker ein.

Artischocke s

  • Das ganze Jahr auf dich warten. Wie ich Artischocken mag, ich wünschte, sie wären das ganze Jahr über gut, aber nein. In der Tat sind Artischocken außerhalb der Saison nicht so leicht zu finden.
  • Die Erntezeit und die beste Verzehrzeit liegen zwischen November und März. Der Winter passt zur Königin von Tudela. Und wir können es von Oktober bis zur späten Kollektion im Mai auf dem Markt finden. Nicht nur in Tudela finden Sie Artischocken, „ Alcacil, Alcacil, Arcansil oder Alcaucil “, die Murcianer nennen ihre Artischocken die ersten der Saison im Herbst .
  • Sie sind die Freunde der Entgiftungsdiäten und der Entgiftung im Allgemeinen . Seine Eigenschaften machen es zu einem der effektivsten Mittel zur Gewichtsreduktion, aber es hat auch viele andere vorteilhafte Eigenschaften für den Körper, wie die Kontrolle des Cholesterins, die Bekämpfung von Verstopfung aufgrund seines hohen Fasergehalts und darüber hinaus mehrere Vitamine und Mineralien.
  • Die Artischocke enthält ca. 90% Wasser. Fett erreicht kaum 0,1% seines Gewichts und der Rest besteht aus Ballaststoffen, Kohlenhydraten, Proteinen und anderen Substanzen.
  • Sie können sie in Sauce geschlagen , gebraten und knusprig , in Reis mit Rippen nach valencianischer Art, eingelegt, mit Bechamel , mit Garnelen , mit Schinken und hart gekochtem Ei und was auch immer Sie sich vorstellen können. Essen Sie auf jeden Fall Artischocken, alles was Sie können, und genießen Sie die Vorteile und den Geschmack.

Rosenkohl

  • Rosenkohl, roh aus Blumenkohl und Brokkoli , ist eines der nahrhaftesten Gemüse, das wir mit einer Vielzahl von Mineralien kennen, damit Sie diesen Winter über eine hervorragende Gesundheit verfügen.
  • Die Fetischzeiten sind sowohl Herbst als auch Winter. Dann sind sie in maximaler Pracht und versorgen Sie mit der ganzen Energie, die Ihnen die Stunden des Lichts nehmen.
  • Rosenkohl enthält Vitamin E und C, Folsäure, Zink, Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Jod und Selen. Was wird bald gesagt …
  • Sie verbessern die Verdauungsfunktion, da sie das Verdauungssystem sättigen und viel Ballaststoffe enthalten. Und wie der Rotkohl verbessern sie das Sehvermögen.
  • Falls Sie einige Tipps benötigen, wie Sie sie richtig einschränken können, finden Sie hier einen Artikel, der Sie interessieren könnte.

Spinat

Wir finden ein sehr nahrhaftes Gemüse. Grün ist die modische Farbe des Winters.

  • Wenn es um Spinat geht, fällt mir als Erstes Popeye ein, oder? Dank dieser animierten Zeichnungen ist es uns gelungen, dieses Gemüse für eine Generation in Mode zu bringen.
  • Wenn er Popeye beiseite lässt, hat er etwas Recht. Spinat ist eine ausgezeichnete natürliche Ressource mit Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien, kalorienarm und fettfrei.
  • Es ist auch reich an Phytonährstoffen, insbesondere Beta-Carotin und Lutein, was es zu einem Gemüse mit antioxidativen Eigenschaften macht. Die Stängel sind ballaststoffreicher als die Blätter, die reichlich Kalzium liefern.
  • Saisonaler Spinat kommt zwischen den Monaten Herbst und Frühling vor. Der Winter ist die beste Jahreszeit zum Verzehr.
  • Sie haben auch viele Ideen auf dem Blog, um sie zu kochen, von einer reichhaltigen Spinatcreme , einigen Spinatnudeln oder einem Salat mit Hüttenkäse und Erdbeeren oder Melone.

Mangold

  • Andere Königinnen der kalten Monate sind Mangold, obwohl wir sie sowie Spinat bis zum Frühjahr genießen können.
  • Frischer Mangold ist ein Gemüse, das nach dem Kauf verzehrt werden muss, ebenso wie Rübengrün und Spinat. Wir sollten es höchstens 3 bis 5 Tage nach Erhalt konsumieren. Wenn Sie es einfrieren möchten, können Sie es nicht so machen, wie es ist. Sie müssen es vor diesem Schritt zwei oder drei Minuten lang blanchieren.
  • Sie sind reich an Kupfer, Kalzium, Kalium, Eisen und Phosphor sowie an löslichen Ballaststoffen, die den Darmtransit unterstützen, wie z. B. Bifidus. Es enthält Omega-3-Fettsäuren , die die Cholesterinsenkung begünstigen und die Vitamine A, B, C, E und K enthalten. Wow, seine Vitamine erreichen fast den Zeta.
  • Mangold ist perfekt für jeden Eintopf, für einfach geschmortes Mangold , für ein köstliches Abendessen mit einem Mangoldomelett oder begleitet von traditionellen Linsen .

Zuckerrüben

  • Rote Rüben sind das ganze Jahr über auf dem Markt erhältlich. Im Winter werden sie in den nördlichen, zentralen und östlichen Regionen produziert, während sie im Frühjahr und Sommer im andalusischen Raum produziert werden. Die beste Jahreszeit beginnt im März bis Mai.
  • Rüben schmecken erdig, muffig und ihr Geschmack ist jedes Mal unverkennbar, wenn Sie ihn in Ihren kulinarischen Kreationen verwenden.
  • Es ist eines der Gemüsesorten, die uns am meisten Energie aufnehmen, und sein hoher Zuckergehalt, insbesondere Saccharose, macht es zu einer sehr gesunden Option in unseren Gerichten.
  • Von der Rübe können wir sowohl die Wurzel als auch ihre Blätter nutzen . Seine intensive Farbe bedeutet, dass die Ausarbeitungen, die wir damit machen, niemals gleichgültig sind.
  • Manche Menschen kochen ihre Blätter und essen sie wie das restliche Gemüse mit Dressings oder Eintöpfen, da sie aufgrund ihres hohen Eisengehalts sehr vorteilhaft für das Immunsystem sind.
  • Wie Sie wissen, können Sie es roh, gestreift, in Salat oder gekocht einnehmen, da es ein sehr starkes Gemüse ist, aber gleichzeitig leicht und leicht verdaulich.
  • Seit einiger Zeit finden Sie Rüben auch in unzähligen veganen Desserts, Keksen oder dem gefeierten und bekannten roten Samt.

Kurz gesagt … im Winter

Wenn Sie noch nicht bereit für den Winter waren, hoffe ich, dass ich Ihnen ein bisschen mehr geholfen und Ihnen einige Ideen gegeben habe, damit Sie zu jeder Jahreszeit lecker essen können.

Am Ende wissen Sie, dass saisonales Essen gut, gesund und billig ist!

Geniesse es!

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