Tomaten-Mozzarella-Salat

Wie man einen Tomaten-Mozzarella-Salat macht . Jedes Mal, wenn ich nach Galizien gehe, komme ich mit einer Lieferung frisch gepflückter Tomaten aus dem Garten beladen. Ich versichere Ihnen, dass ich nicht liefern kann, ich beginne jeden Morgen mit einem Toast mit Tomaten, diesen Salatrezepten mit einer relativ einfachen Zubereitung und aller Art zum Abendessen, wie ich sie heute präsentiere, kalten Suppen aller Art, Salmorejos , Gazpachos , Sauce Tomate (man muss an den Rest des Jahres denken) … und es ist die der guten Tomate, die nicht nach Plastik schmeckt, die einen nicht ermüdet.

Der Tomatensalat und Mozzarella , besser bekannt als Caprese-Salat, ist ein typisch neapolitanisches Gericht von der Insel Capri. In der italienischen Küche angeboten, normalerweise als Vorspeise, ist es ein erfrischendes Gericht, ideal für das ganze Jahr, perfekt als Vorspeise vor einem herzhaften Essen oder als luxuriöses Abendessen. In diesem Fall haben wir die klassische Caprese mit einer anderen Zutat, einigen geräucherten Kabeljauflocken, einigen fein gehackten Gemüsen, gewürzt mit Öl mit Basilikumgeschmack, angepasst, die diesen Salat zu etwas anderem machen, einer Delikatesse.

Ich werde Ihnen beibringen, wie man ein Basilikumöl zubereitet, super einfach, schnell und das wir für viele andere Gerichte verwenden können. Seine grüne Farbe aromatisiert Gerichte und macht sie schmackhafter. Wenn Sie überschüssiges Öl haben, können wir es im Kühlschrank aufbewahren. Wir müssen es nur einige Minuten vor der Verwendung herausnehmen, damit es kalt wird und sich wieder verflüssigt. Damit dieser Salat lecker ist, muss seine Hauptzutat Qualität sein. Wenn wir saisonale Produkte verwenden, ist dies für uns einfacher und billiger und hilft uns, das Produkt mit seinem besten Geschmack zu essen. Dieses Rezept wird genossen, es ist mehr als nur ein schnelles Abendessen. Wir werden in wenigen Minuten eine komplette Mahlzeit und eine gesunde Angewohnheit haben. Es liefert alle Nährstoffe, ist leicht verdaulich und lecker. Was willst du mehr?

Zubereitung von Tomaten-Mozzarella-Salat

1. Wir geben Wasser in einen Topf und wenn es anfängt zu kochen, fügen Sie die Basilikumblätter hinzu. Wir lassen sie für ein paar Sekunden und gehen zu einem Behälter mit Eiswasser. Mit Küchenpapier herausnehmen, abtropfen lassen und trocknen. Wir geben das Öl mit dem Basilikum in den Mixer und zerdrücken es gut. Wir müssen es nur abseihen, wir haben bereits das perfekte Öl für unsere Salate.
2. Wir waschen die Tomaten gut und schälen sie, um diese störende Haut nicht zu finden. Tomaten dürfen nicht sehr reif sein, sie setzen Saft frei, lösen sich aber nicht auf, wir schneiden sie in Viertel.
3. Wir waschen den Rest des Gemüses, schälen die Karotten und die Zucchini. Den Rest in ähnliche Stücke schneiden und mit einem Esslöffel nativem Olivenöl extra anbraten. Wir behalten uns vor
4. Ich empfehle den Kauf von Buffala Mozzarella. Jeden Tag ist es einfacher, ihn in einem Supermarkt zu finden, und Sie werden den Unterschied bemerken. Es ist eine Art Frischkäse in Form einer Kugel, die in Plastiktüten in einer Flüssigkeit aufbewahrt wird. Es ist wichtig, es kurz nach dem Öffnen des Behälters zu konsumieren. Wir schneiden den Mozzarella in kleine Würfel und würzen sie mit etwas Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und dem Basilikumöl. Wir können auch einige kleine Basilikumblätter legen oder mit etwas Petersilie dekorieren.
5. Wir wählten ein auffälliges Tablett oder einen ausreichend großen flachen Teller, um den Salat auf dem Tisch zu präsentieren.
6. Legen Sie das Gemüsebeet (Karotte, Zucchini, Zwiebel und Sellerie) in kleine Würfel und auf die Tomaten. Wir legen den gewürfelten Käse und die Kabeljauflocken. Zum Schluss gießen wir das Basilikumöl darauf und etwas Flockensalz. Fertig zum Servieren.

Ein Salat, der leicht wirkt, aber täuscht. Ich habe ihn auch mit ein paar Grissini gegessen, was das einzige war, was fehlte, um eine ausgewogene Mahlzeit mit all ihren Nährstoffen zu erhalten, die einfach köstlich ist. Sie werden sich wie in Italien fühlen.