Salat- und Gemüserezepte

Spinat mit Sahne oder gebackenem Gratin

Spinat mit Sahne oder gebackenem Gratin

Die Info.

  • Sehr leicht
  • 20 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 0,75 € / Person
  • 276 kcal pro 100 g.

Wie man Spinat in Sahne macht.

So sehr Popeye sie selbst isst, wollen die meisten Kinder (und auch viele Erwachsene) nichts über Spinat wissen.

Sie haben einen charakteristischen Geschmack, der nicht jedermanns Geschmack ist, aber für mich ist dieses Gemüse eine echte Delikatesse.

Sie beide werden das Schöne an diesem Rezept genießen, Spinat mit Sahne,  wie Sie es bereits bei anderen Rezepten getan haben, Pasta mit Spinat und Spinat mit Garnelen und Tomatensauce .

Das köstliche Gericht, das ich heute präsentiere, kann auf zwei verschiedene Arten probiert werden, einerseits nach dem klassischen Rezept und andererseits mit einem zusätzlichen Hauch von Parmigiano-Käse-Gratin im Ofen .

Einmal vorbereitet, können wir es problemlos einfrieren. Es ist auch perfekt, um an einem Tupper zu arbeiten , und mit einem Hauch von Mikrowelle oder Ofenwärme können wir eine reichhaltige und gesunde Mahlzeit genießen.

Um den Spinat in Sahne zuzubereiten , reichen Grundzutaten aus, die wir immer zu Hause haben, da das Rezept darauf basiert, sie mit einer Bechamelsauce zu begleiten .

Ein Rezept mit frischem Spinat, sehr einfach, gesund und schnell zuzubereiten. Ich hoffe es gefällt euch und ihr werdet ermutigt, es zu Hause vorzubereiten. Du wirst es nicht bereuen!

Zubereitung von cremigem Spinat

  1. Wir sollten nicht zu viel frischen Spinat kochen, um alle seine Eigenschaften besser nutzen zu können.
  2. Eine der Möglichkeiten wäre, sie 7-8 Minuten zu kochen, aber ich ziehe es vor, sie in der Pfanne zu braten.
  3. Mit dem Kochen sind sie weniger zart und wässriger, egal wie viel wir sie abtropfen lassen.
  4. Gießen Sie das Öl in eine große Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.
  5. Fügen Sie den frischen Spinat hinzu und braten Sie das Gemüse gut mit dem Öl an.
  6. Zuerst sehen Sie nur einen großen Haufen Spinat in der Pfanne, aber keine Sorge, nach und nach nimmt das Volumen ab.
  7. Es ist wichtig, gleichmäßig zu rühren, damit alle gleich gekocht werden. Seine Größe wird sich stark verringern, aber sie behalten ihre tief dunkelgrüne Farbe.

Zubereitung der Bechamelsauce

  1. Sobald wir an diesem Punkt sind, werden wir eine Bechame- L- Sauce darauf zubereiten , mit einer lockeren als dicken “Creme” -Textur.
  2. Wir sieben das Mehl und streuen es auf das Gemüse, während wir es mit einem Holzlöffel mischen.
  3. Wir möchten, dass sich die bekannte Mehlschwitze bildet, wie bei der Zubereitung des typischen Bechamels. In nur 2 Minuten hat es einen goldenen Farbton und ist fertig.
  4. Jetzt gießen wir die Milch nach und nach ein und rühren ohne anzuhalten, so dass die gewünschte „Sahne“ entsteht.
  5. Wir fügen Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss (optional) hinzu, alles nach Geschmack.
  6. Wir kochen weiter, bis wir ein homogenes Béchamel erhalten, ohne Klumpen und leicht dick, mit einem cremigen Aussehen.
  7. Wir nehmen vom Herd und leeren die Sahne mit Spinat auf einzelnen Tellern oder Schalen. Einige Minuten stehen lassen und heiß auf dem Tisch servieren.

Zubereitung und abschließende Präsentation von Spinat in Sahne

  1. Bisher wäre es der Prozess für das traditionelle Rezept. Wenn wir es schmackhafter machen wollen, wäre die andere Option Käse und gebackene Gratins .
  2. Für diese Option ist es besser, die gesamte Sahne mit Spinat aus einer Hand zu gießen. Reiben Sie Parmesan (oder einen anderen ähnlichen Käse, den Sie mögen) direkt auf die Sahne.
  3. Wir heizen den Ofen 5 Minuten lang auf 180 ° C vor. Wir führen das Tablett mit unserem Spinat oben mit der Grill- oder Gratinfunktion für weitere 5 Minuten ein.
  4. Sie reichen aus, damit der Käse schmilzt und einen goldenen und knackigen Ton annimmt.
  5. Wir müssen kontrollieren, dass es uns nicht verbrennt, wir wollen, dass wir eine Schicht mit einem goldenen Ton und gleichzeitig knusprig haben.
  6. Aus dem Ofen nehmen und unverändert auf dem Tisch servieren.

Obwohl auf diese Weise zubereitet, mit Bechamelsauce und Käse, ist es eine gute Möglichkeit, das Gemüse den Kleinen des Hauses vorzustellen.

Wenn Sie es immer noch nicht klar haben, lasse ich Sie Schritt für Schritt in Fotos dieses Rezepts für cremigen Spinat . Verpassen Sie kein Detail.

Tipps für leckeren Spinat

  • Spinat ist ein Gemüse mit beeindruckenden Nährstoffqualitäten. Reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien, liefert es uns auch Protein, seine Fettmenge ist minimal und es ist ein ausgezeichnetes Antioxidans.
  • Die Sorten, die am meisten produziert werden, sind “lockige Blätter” und “glatte Blätter” . Letztere werden zum Einfrieren und Einmachen verwendet.
  • Die beste Zeit zum Verzehr ist im Winter und Frühling.
  • Sie finden auch den “Baby-Spinat” mit einem glatten und kleinen Blatt, das aufgrund seines süßeren Geschmacks ideal für Salate ist.
  • Wenn Sie sie kaufen, wählen Sie diejenigen, die eine hellgrüne Farbe haben, frisch und mit festen Stielen . Werfen Sie diejenigen weg, die Gelbtöne haben oder verschlechtert sind.
  • Sobald sie zu Hause sind, halten sie uns 6-7 Tage im Kühlschrank, der in einer Plastiktüte aufbewahrt wird. Um sie einzufrieren, können Sie wählen, ob Sie es roh oder nach einem leichten und kurzen Blanchieren tun möchten.

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