Rezepte für Desserts und Süßigkeiten

Schokoladenpfannkuchen

Schokoladenpfannkuchen

Die Info.

  • Halb
  • 40 Minuten
  • Für 6 Personen
  • 1 € / Person
  • 308 kcal pro 100 g.

Wie man Pfannkuchen oder mit Schokolade macht . Vielleicht die süßen Rezepte, die zu Hause am erfolgreichsten sind, Pfannkuchen.

Das heutige Dessert kann direkt mit den  Nutella-Crepes mithalten , obwohl wir hier einige süße galizische Pfannkuchen zubereitet haben .

Die Begleitung könnte nicht besser sein als diese Creme mit Ihrer Lieblingsschokolade. Ein Snack, der dem Kleinsten des Hauses und dem Nicht-Kleinen würdig ist. Das Frixuelos, Freixo Marrucho oder Pfannkuchen ist ein galizisches Dessert schlechthin. Sie können so viele Formen annehmen, wie Ihre Fantasie kann.

In diesem Rezept machen wir die Pfannkuchen zum Nachtisch auf der Basis von Milchcreme, obwohl die traditionellen und authentischen Pfannkuchen mit Brühe und in La Matanza mit etwas Schweineblut hergestellt werden. Ja, es klingt ein bisschen schlecht, aber Sie müssen sie ausprobieren, sie sind exquisit. Es ist eines der Desserts des galizischen Karnevals oder Entroido mit seinen Entroido Orellas oder der berühmten gebratenen Milch .

Vor ein paar Monaten war ich auf dem Weg nach Ourense und habe Radio3 gehört. Obwohl es sich um eine Musikkette handelt, die sich mitten in einem Streit um die Herkunft eines so leckeren Desserts befand, stellt sich heraus, dass es vom Jakobsweg stammt. Einer der Ansager (ich erinnere mich nicht an den Namen) bemerkte, dass Pilger dank der Straße im Mittelalter nach Frankreich brachten, was sie heute „Crêpes“ nennen.

Obwohl ich gelesen habe, dass in der Antike in der französischen Bretagne dieser Milchkuchen gekocht wurde, aber mit Fleisch oder einer anderen Ratatouille zu füllen.

Auf der anderen Seite finden wir den Pfannkuchen in Galizien normalerweise in einem süßen Format, gefüllt mit Pudding, Gebäckcreme , Sahne und wie Sie in diesem Schokoladenrezept sehen werden. Obwohl in der Vergangenheit Pfannkuchen auch in einem salzigen Format zubereitet wurden, Brühe Pfannkuchen . Sie sehen, dass es eine Diskussion zu diesem Thema gibt.

Zubereitung der Milchpfannkuchen

  1. Die Pastencreme ist recht einfach zuzubereiten. In eine Schüssel gießen wir die Milch, das Mehl, eine Prise Salz, die Eier und die Zitronenschale.
  2. Alles mit dem Mixer ohne Klumpen mischen. Lassen Sie es eine Stunde ruhen, damit es fertig eingedickt ist, obwohl die Creme locker sein muss.
  3. In einer heißen Pfanne (sehr wichtig, es muss antihaftbeschichtet sein) mit ein paar Tropfen Olivenöl bestreuen. Die echten wären mit Speck oder Schmalz.
  4. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Nudeln so hinzu, dass sie den gesamten Boden bedecken, gerade genug, damit sie in Ordnung sind.
  5. Wir haben es für eine halbe Minute bei mittlerer Temperatur und drehen es mit einer Gabel um.
  6. Wenn die Gabel nicht gut für Sie ist, können Sie die Pfanne mit einem Teller drehen, als wäre es ein Kartoffelomelett. Wenn Sie praktischer werden, ist dies nicht mehr erforderlich.
  7. Für jeden Pfannkuchen müssen wir Öltropfen hinzufügen.
  8. Wir entfernen sie auf einem Teller (wir können sie aufrollen, zu einem Taschentuch machen oder so lassen, wie sie sind).

Zubereitung der Schokoladencreme. Abschlusspräsentation der Pfannkuchen

  1. Für die Herstellung der Schokolade bereiten wir in einer Schüssel die Schokolade, die Sahne und die Butter vor. Wir stellen die Mikrowelle für 4 Minuten bei niedriger Temperatur ein. Wir halten jede Minute an, um uns zu rühren. Wenn sich Klumpen bilden, stoppen wir den Prozess und möchten nicht, dass die Creme verbrennt.
  2. Einige Minuten abkühlen lassen, der Rest der Schokoladencreme ist unerlässlich.
  3. Wenn Sie keine Mikrowelle haben, können wir dies in einem Topf bei niedriger Temperatur tun. Zuerst Butter, dann Sahne und dann Schokolade.
  4. Die Pfannkuchen innen und außen mit der Schokolade bestreichen. Immer nach dem Geschmack des Abendessens. Einfach lecker, immer wieder zu wiederholen …

Zieh deine Stiefel an … Das Schlechte an Pfannkuchen ist, dass du jeden dritten isst, während du sie zubereitest. Der Koch musste einen Vorteil haben.

Ein perfektes Dessertrezept , um einen angenehmen Abend mit unseren Freunden zu begleiten, ein königlicher Snack.

Hier haben Sie Schritt für Schritt Fotos, auf denen ich zeige, wie man dieses Rezept für Pfannkuchen mit Schokolade zubereitet .  Verpassen Sie keine Details, damit sie perfekt herauskommen.

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