Rezepte für Desserts und Süßigkeiten

Schokoladen-Biscuit-Kuchen

Schokoladen-Biscuit-Kuchen

Die Info.

  • Einfach
  • 30 Minuten
  • Für 10 Personen
  • 0,5 € / Person

Schokoladen- und Kekstörtchenrezept . Wenn es einen typischen Geburtstagskuchen gibt, ist dies zweifellos  der Keks- und Schokoladenkuchen . Es ist fast identisch mit dem deutschen, schwedischen und US-amerikanischen Kekskuchen und ist, dass dieser Klassiker der Geburtstagsfeiern auf der ganzen Welt beliebt ist. Es ist nicht nur sehr einfach und billig, sondern es kommt auch ins Spiel, dass jeder, ob groß oder klein, an seiner Zubereitung teilnimmt, da der Ofen für seine Zubereitung nicht erforderlich ist.

Das mit Kekskuchen ist eines dieser Dessertrezepte , die ich mit meiner Mutter gemacht habe, und selbst, wie Sie auf den Fotos sehen werden, waren sie die Aktivität, die mir in den Lagern, in denen ich im Sommer gearbeitet habe, am besten gefallen hat, vor allem, weil sie mit einem heftigen Kampf endete in dem jeder bis zu den Ohren mit Schokolade verschmiert war.

Die Vielfalt der Kekskuchen ist immens, in jedem Haus wird eine Zutat geändert und eine weitere hinzugefügt, einige werden mit Kaffee hergestellt, wie dieser Kekskuchen , der vor einigen Monaten so erfolgreich war. Sie finden sie auch mit Schnaps, andere mit Zimt, mit Sahne im Inneren, mit Marmelade, mit vielen oder wenigen Geschmacksrichtungen, es gibt sie mit dem typischen Flanin (ich mag es mit hausgemachter Gebäckcreme), Pralinen vom Typ Chaparro, Schokolade mit Milch oder direkt schwarz.

Wenn Sie einen Geburtstag zum Feiern haben und nach einer einfachen Geburtstagstorte suchen, denken Sie nicht mehr nach und entscheiden Sie sich für die, die ich heute präsentiere, etwas dünner als normal, aber genauso lecker. Mach es, sicher hast du recht!

Zubereitung von Füllcremes

Schokocreme

  1. Wir haben die Schokolade ausgewählt, ich verwende eine mit 70% Kakao, aber wenn Sie sie mit weniger Kraft mögen, können Sie die typische Milchschokoladentablette verwenden, die sie uns mit dem Sandwich für Snacks im Urlaub gegeben haben. Denken Sie daran, dass es Sahne enthält, damit der Schokoladengeschmack verdünnt wird, aber wir möchten auch nicht den gesamten Kakaogeschmack verlieren.
  2. Hacken Sie die Schokolade, je feiner sie ist, desto besser schmilzt sie. Erhitzen Sie die gehackte Schokolade in einem Wasserbad bei schwacher Hitze, fast lauwarm, ohne mit den Stäben zu rühren, bis wir eine glatte und homogene Creme erhalten. Wir sollten die Schokolade nicht mehr als nötig erhitzen, 3-4 Minuten reichen aus.
  3. Wir entfernen uns aus dem Feuer und lassen es temperieren. Wenn Sie dies nicht in einem Wasserbad tun möchten, können Sie die Mikrowelle verwenden und die Schokolade in Bruchteilen einer Minute schmelzen, damit sie keine hohe Temperatur erreicht oder uns verbrennt.
  4. Wir kochen die Sahne in einem Topf und wenn es heiß ist, gießen wir sie über die Schokolade und mischen sie gut, um die beiden Zutaten zu integrieren. Lassen Sie es vollständig abkühlen und gehen Sie dann zu den Schichten des Kuchens.

Gebäckcreme oder dichter Vanillepudding

  1. Das erste ist, die Zutaten zuzubereiten, mit denen wir die Milch würzen werden. Wir waschen die Zitrone sehr gut und schälen ihre Haut auf feine Weise, ohne viel Weiß, das das Dessert dann bitter macht.
  2. Wir öffnen die Vanilleschote und entfernen die Samen, die wir reservieren, um sie später der Milch hinzuzufügen.
  3. Wir trennen ein Glas Milch von der Summe, die wir verwenden werden, und reservieren es. Den Rest der Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze fast bis zum Siedepunkt erhitzen. Wir senken die Temperatur und nehmen sie vom Herd, fügen die Vanillesamen, die Haut der Zitrone und schließlich die in zwei Hälften zerbrochene Zimtstange hinzu. Wir lassen alles 10 Minuten ruhen.
  4. Mischen Sie die Maisstärke in das Glas warme Milch und setzen Sie sie zusammen, ohne dass sie Klumpen aufweist. Bei Bedarf passieren wir den Mixer oder einige Stangen. Wir trennen das Eigelb von den Weißen.
  5. Wir geben das Eigelb in eine Schüssel und schlagen mit dem Zucker, bis er schäumt. Fügen Sie das Glas Milch mit der gelösten Maisstärke hinzu. Wir schlagen noch einmal, bis es keine Klumpen mehr gibt, es muss eine homogene Masse geben. Wir behalten uns vor.
  6. Die aufgegossene Milch abseihen und erneut in den Topf geben, zum Kochen bringen und die Sahne aus dem vorherigen Schritt hinzufügen. Wir fügen es nach und nach hinzu und mischen es mit einigen Stäben oder einem Holzlöffel, ohne anzuhalten, bis es dicker wird. Es sollte zu keinem Zeitpunkt kochen. Die Textur des Puddings sollte leicht dick und ohne Klumpen sein.
  7. Es ist sehr wichtig, nicht mit dem Rühren aufzuhören, da es sich verbrennen oder am Auflauf haften bleiben kann. Das Geheimnis wie bei fast allen Rezepten ist, geduldig zu sein und nicht immer auf derselben Seite zu rühren, bis eine homogene Creme entsteht.
  8. Wir fügen die Butter hinzu, um die Butter zu beenden, sie macht mehr Sahne und gibt ihr Glanz. Lassen Sie es vollständig abkühlen, um mit dem Kuchen zu beginnen. Wir haben fast alles fertig, jetzt kommt das einfachste.

Endmontage von Kekskuchen, Schokolade und Vanille

  1. Wir werden eine 25 cm x 25 cm große Form verwenden, die perfekt für eine normale Kuchengröße geeignet ist. Wenn Sie den Kuchen größer machen möchten, benötigen Sie mehr Kekse, aber die gleichen Mengen Sahne reichen aus.
  2. Wir legen eine erste Schicht Kekse in eine Mischung aus Milch, Trestercreme (fügen Sie sie nicht hinzu, wenn Sie Kinder nehmen wollen) und Zimt, wir bedecken den gesamten Boden. Bei Bedarf werden wir einige brechen, um die kleinen Lücken zu schließen.
  3. Wir bedecken mit einer Schicht Gebäckcreme. Wir legen eine weitere Schicht Kekse zurück und bedecken sie mit der Schokoladencreme. Sparen Sie nicht, denn beim Abkühlen zieht es sich zusammen und wird feiner. Wir bedecken wieder mit mehr Keksen und wenn wir die letzte Schicht Kekse haben, bereiten wir den Schokoladenüberzug vor.
  4. Wir schmelzen die Schokolade im Mikro in Chargen von 1 Minute und lassen sie temperieren, wir kochen die Sahne und fügen sie der Schokolade hinzu, wir integrieren alles gut und bedecken schließlich die gesamte Oberseite des Kuchens. Mit dem Kakaopulver bestreuen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
  5. Dieser Kuchen verdient von einem Tag auf den anderen viel, alle Zutaten setzen sich ab und er verdichtet sich viel mehr. Der innere Keks ist in allen Schokoladen- und Vanillearomen eingeweicht. Wie auch immer, eine Stunde vor dem Essen nehmen wir es aus dem Kühlschrank, da es besser schmeckt, wenn es nicht zu kalt ist.

Eine Show, die es wert ist, genossen zu werden, die uns in die Zeit zurückversetzt, als wir Kinder waren. Auf dem Blog finden Sie viele Ideen, aber der Erfolg dieses Kuchens ist dank dieser kindlichen Mischung aus Keksen, Milch und Schokolade und einer großartigen sentimentalen Komponente, die in der Küche ebenso tief verwurzelt ist wie in der Kindheit, gesichert.

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