Rasiermessermuscheln in Tomatensauce

Wie man Rasiermessermuscheln in Tomatensauce macht . Heute möchte ich ein Meeresfrüchte-Rezept zu Ehren meines Landes Galizien machen. In Galizien finden wir die besten Rasierer der Welt. Heute bereiten wir ein Luxusrezept vor: Rasierer in Tomatensauce.

Wir können während des größten Teils des Jahres Rasierer auf den Märkten finden und ihr Preis ist nicht übermäßig hoch. Es gibt also keinen Grund, es nicht zu wagen, diese Delikatesse zu Hause zuzubereiten.

Obwohl es üblich ist, diese gegrillten Rasierer mit Knoblauch und Petersilie zuzubereiten . Die Realität ist, dass diese Molluske uns viel mehr Möglichkeiten bietet. Dieses Produkt so zu behandeln, wie es es verdient. Es ist wichtig, dass wir sie nach dem Kauf natürlich in Salzwasser aufbewahren. Diese Molluske entwässert leicht, sobald sie aus dem Wasser kommt. Dafür müssen wir sie bei der Ankunft vom Markt mit reichlich Salz in Wasser tauchen, um ein Austrocknen zu verhindern und den Sand und die Verunreinigungen in ihnen zu entfernen, bevor wir sie kochen.

Das heutige Rezept könnte nicht einfacher sein, es geht darum, die Rasierer auf dem Grill einerseits mit Knoblauch, Öl und Petersilie zuzubereiten und andererseits eine Tomatensauce mit der Essenz der Rasierklingen zuzubereiten. Am Ende werden wir beide Vorbereitungen für ein paar Minuten vereinen, um einen anderen Teller mit Rasierapparaten zu erhalten, als die, an denen Sie Ihre Finger lutschen.

Die Rasierer sind ein einfaches Produkt, das für sich genommen einen unglaublichen Geschmack und eine unglaubliche Textur aufweist. In Kombination mit einer cremigen und intensiven Tomatensauce haben wir ein Gericht, mit dem wir unsere eigenen überraschen und auf einfache Weise die wunderbaren Produkte des Meeres genießen können.

Entgraten Sie die Rasierer vor dem Kochen

1. Es ist wichtig, den Sand, den die Rasierer mitbringen, gut zu entfernen, damit er nicht stört und das Rezept nicht beeinträchtigt.
2. Wir müssen die Rasierer in einen runden Behälter wie eine Plastikflasche oder einen abgerundeten Tupper legen. Und wir haben sie so platziert, als wären sie Bleistifte.
3. Mit Salzwasser füllen und einige Stunden so belassen. Auf diese Weise setzen sie den Sand schneller frei und konzentrieren sich alle auf den Boden des Behälters.
4. Wir entfernen die Rasierer und lassen sie auf saugfähigem Papier oder einem Baumwollküchentuch abtropfen. Bis ein wenig Wasser entfernt wird und wir reservieren.

Zubereitung der Rasiermessermuscheln in Tomatensauce

1. In einem Topf einen Spritzer Olivenöl erhitzen. Zwiebel, grünen Pfeffer und eine der Knoblauchzehen in Würfel schneiden.
2. Wenn das Gemüse sehr weich ist, fügen Sie nach etwa 15 oder 20 Minuten die geschälte und gehackte Tomate hinzu. Die Sauce bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten lang kochen. Während des Kochens Salz und Zucker hinzufügen.
3. Sobald wir die Sauce fertig haben, geben wir sie durch den Mixer oder die Chinesen und reservieren.
4. In einer Pfanne die andere in Blätter geschnittene Knoblauchzehe anbraten. Fügen Sie die abgetropften Rasiermessermuscheln hinzu und kochen Sie sie etwa 6 bis 7 Minuten lang.
5. Die Klingen lösen sich von ihren Schalen. Wir reservieren die Schale und legen das Fleisch in die Tomatensauce.
6. Wir kochen die Rasierer mit der Sauce für 3 oder 4 Minuten. Wir servieren sie, indem wir sie in ihre Chonca legen und mit einem Teil der Sauce gießen.
7. Die Rasiermessermuscheln in Tomatensauce sind eine andere Art, solche galizischen Meeresfrüchte zu genießen. Sie eignen sich sowohl als Aperitif als auch als Vorspeise für einen luxuriösen Tisch.

Wenn wir sie mit einem guten galizischen Wein und einem Stück Qualitätsbrot begleiten, haben wir eine einfache und billige Delikatesse an unserem Tisch. Ein ganzer Teller lecker.

Dieses  Meeresfrüchte-Rezept  eignet sich auch für ein besonderes Abendessen mit Ihrem Partner oder Ihrer Familie. An bestimmten Daten oder einfach weil. Verpassen Sie nicht die Schritt für Schritt dieser Rasierer in Sauce  im nächsten Album.