Mexikanische Snacks sind die Favoriten für ein perfektes Wochenende. Und wenn Sie es zu Hause verbringen möchten , können Sie sich mit einem köstlichen Beef Picadillo Pambazo verwöhnen lassen. Lesen Sie weiter und erfahren Sie, wie Sie sie vorbereiten.
PICADILLO-PAMBAZO-REZEPT VOM RIND
ZUTATEN
- 18 Miniatur-Pambazos
- 1 Tasse kommerzielle Marinade
- 1/2 gehackte Zwiebel
- 250 g geriebener Cotija-Käse
- 1/2 Salat gewaschen, desinfiziert und gehackt
- Pflanzenöl
- 500 g Hackfleisch
- 2 Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 3/4 Tasse vorgekochte Erbsen
- 2 Karotten, geschält und gewürfelt
- 2 Tomaten
- 1/4 Zwiebel
- Salz nach Geschmack
- Pflanzenöl
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ANLEITUNG
- Für das Picadillo: Tomaten mit Zwiebel mischen, mit Salz würzen und aufbewahren.
- Kartoffeln, Karotten und Erbsen in Öl anbraten; fügen Sie das Fleisch hinzu, rühren Sie um, um die Klumpen zu lösen, und integrieren Sie die Tomate; bei schwacher Hitze kochen, bis der Eintopf trocken ist.
- Die Marinade mit 1/4 Tasse Wasser erhitzen, umrühren, um sie rückgängig zu machen, und wenn sie kocht, herausnehmen und aufbewahren.
- Die Pambazos längs halbieren, in der Marinade einweichen und in Öl anbraten.
- Füllen Sie sie mit dem Picadillo, der gehackten Zwiebel, dem Käse und dem Salat; Deckel auflegen und servieren.
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WIE WURDEN DIE PAMBAZOS GEBOREN?
Dieser Leckerbissen ist Teil der Geschichte Mexikos und, ob Sie es glauben oder nicht, auch seiner Landschaft!
Die Geschichte besagt, dass der Pambazo in Xalapa, Veracruz, zu Ehren von Carlota, Kaiserin von Mexiko und Ehefrau von Maximiliano de Habsburgo, geschaffen wurde. Der Koch Josef Tüdös ließ sich von den Formen des Vulkans Citlaltepec, auch bekannt als Pico de Orizaba, inspirieren.
Der von Tüdös kreierte Pambazo war jedoch ein weiches Weißbrot, das mit Mehl imprägniert und mit Chorizo, Weißkäse, geschnittenem Salat und mariniertem Chipotle gefüllt war .
Der Pambazo, den wir kennen, wurde später in Mexiko-Stadt hergestellt, dessen Brot in Guajillo-Chilisauce gebadet wird.
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