Manchego Asadillo. Gebratener Pfeffer-Tomaten-Salat

Wie man Manchego Asadillo macht . Wenn Sie Brot und traditionelle Küche mögen, werden Sie dieses Gemüserezept , den Manchego-Grill , lieben .

Ein einfaches und sehr typisches Gericht aus Castilla-La Mancha. Es ist ein kalter Salat aus gerösteten Paprika und Tomaten, gewürzt mit einem Brei aus Knoblauch, Kreuzkümmel und einem guten Schuss Olivenöl extra vergine. Es gibt viele Anpassungen dieses Gerichts, in einigen Gegenden von Malaga wird es mit rotem Pfeffer, grünem Pfeffer, Tomaten und Zwiebeln zubereitet.

In meinem Haus essen wir viel, wenn der Sommer kommt, obwohl meine Tante es manchmal in Familientreffen vorbereitet, um ein Kaninchen mit Knoblauch oder Spanferkel zu begleiten . In jedem Fall geht es immer Hand in Hand mit einem guten, stacheligen Brot. Ich schneide es in dünne Scheiben und brate es in der Pfanne mit einem Strahl nativem Olivenöl. Dann spucke ich ihn an und kann Ihnen garantieren, dass er tot ist.

Aber wenn Sie kein Brot haben oder Diät halten, können Sie perfekt darauf verzichten. Dieses Gericht hat einen Geschmack, den Sie an sich lieben werden. Die Süße von Paprika und Tomaten sowie Kreuzkümmel und Knoblauch hinterlassen am Gaumen eine großartige Erinnerung. Machen wir das! Sie werden sehen, wie reich er ist.

Vorbereitung des Manchego-Grills

1. Wir waschen die Paprika und Tomaten und trocknen sie gut. Wir legen sie in die Auflaufform und fügen Salz hinzu.

1. Wir legen die Paprika und Tomaten in den Ofen und erhitzen sie etwa 180 Stunden lang bei 180 ° C. Alle 10 – 15 Minuten drehen wir die Tomaten und Paprika, damit sie nicht verbrennen.
2. Wenn sie fertig sind, nehmen wir sie aus dem Ofen. Wir legen sie in eine Tonschale und bedecken sie mit einem Lappen, so dass sie etwa 15 Minuten halten. Wenn sie warm sind, entfernen wir die Haut.
3. Wir öffnen die Tomaten ein wenig und lassen sie gut abtropfen, bis die gesamte Flüssigkeit entfernt ist.
4. Während wir die Paprika hacken werden. Ich schneide sie gerne in Streifen und reiße sie mit meinen Händen auf.
5. Sobald die Tomaten gut abgetropft sind, werden wir sie in sehr kleine Stücke schneiden, wie ich Ihnen auf den Bildern zeige. Salz und mischen Sie die Tomaten mit den Paprika in einer Tonschale und beiseite stellen.
6. In einem Mörser die Knoblauchzehen zerdrücken. Fügen Sie ein wenig Kreuzkümmel hinzu und fügen Sie nach Belieben natives Olivenöl hinzu. Wir würzen den Salat mit der vorherigen Mischung und mischen, damit die Aromen gut integriert sind.

Hier haben Sie Schritt für Schritt Fotos, auf denen ich Ihnen zeige, wie Sie dieses Manchego-Grillrezept zubereiten .  Verpassen Sie kein Detail, damit es perfekt herauskommt.

Tipps und Empfehlungen für den besten Grillabend

• Wenn Sie Paprika kaufen, bestellen Sie sie zum Braten, damit sie eine dicke Haut haben, damit sie später besser geschält werden können.
• Wenn Sie die Paprika und Tomaten aus dem Ofen nehmen, bedecken Sie sie etwa zehn Minuten lang mit einem Tuch, damit sie schwitzen. Auf diese Weise wird das Fleisch zarter.
• Um zu verhindern, dass die Haut klebt, schälen wir die Paprika und die Tomaten, wenn sie noch warm sind.
• Wenn Sie viel bekommen und denken, dass Sie nicht alles essen können, ist es eine gute Idee, Konserven herzustellen. Sie können die klassischen Gläser kaufen, die mit einem Metallverschluss und einer orangefarbenen Gummitülle geliefert werden, um den Verschluss so hermetisch wie möglich zu gestalten.
• Sie lagern es an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort und beschriften es, damit Sie das Verpackungsdatum nicht vergessen. Es gibt spezielle Techniken, um die Konserven richtig zuzubereiten. Ich empfehle Ihnen daher, vor dem Start ein wenig darüber zu lesen.
• Sie wissen bereits, dass Wissen nicht stattfindet, und in diesem Fall ist es wichtig, dass Lebensmittel bis zum Verzehr in gutem Zustand bleiben.