Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepte

Lubina im Ofen

Lubina im Ofen

Die Info.

  • Einfach
  • 60 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 4,5 € / Person
  • 170 kcal pro 100 g.

Einen See Seebarsch machen .

Es gibt nur wenige Fischrezepte, die so schnell und einfach und gleichzeitig so dankbar sind wie ein gut gebackener Fisch .

Wenn der Rohstoff gut und sorgfältig hergestellt ist, ist das Ergebnis immer köstlich.

Auf dem Blog triumphiert bereits Seebarsch mit Salz  oder Seebarsch auf dem Rücken , aber das ist einfacher, wenn möglich.

Seebarsch , auch Seebarsch genannt , ist ein weißer Fisch mit einem hoch geschätzten Fleisch, das besonders gut im Ofen ist.

Eines der Hauptmerkmale von Wolfsbarsch ist, dass er einer der Fische mit dem magersten Fleisch ist , das heißt, er hat einen sehr geringen Fettgehalt.

Wenn wir Wolfsbarsch im Ofen kochen, wie wir es heute tun werden, erhalten wir ein sehr gesundes und nahrhaftes Gericht. Darüber hinaus zeichnet sich dieser Fisch auch durch seinen Beitrag an essentiellen Aminosäuren aus.

Komm schon, wenn sein ausgezeichneter Geschmack nicht Grund genug war, einen gebackenen Wolfsbarsch zuzubereiten, können wir auf viele andere Argumente zurückgreifen, um dieses sehr einfache, aber effektive Rezept auf den Tisch zu bringen.

Ich hoffe, Sie mögen dieses Rezept mit Wolfsbarsch und muntert es auf.

Bevor Sie mit dem gebackenen Wolfsbarsch beginnen

  1. Wenn wir den Wolfsbarsch oder den Wolfsbarsch kaufen, müssen wir dem Fischhändler sagen, wie wir ihn wollen.
  2. In diesem Fall muss der Ofen ganzer Wolfsbarsch sein. Reinigen Sie Eingeweide und Schuppen, aber machen Sie keine Schnitte, da diese Sie sonst austrocknen.
  3. Es ist besser, dass die Haut ganz ist. Sie sind die Profis und wissen genau, wie Sie das beste Produkt erhalten.

Vorbereitung der Begleitung von gebackenem Wolfsbarsch

  1. Wir heizen den Ofen auf 200 ° C vor.
  2. Die Zwiebel schälen und in höchstens einen halben Zentimeter dicke halbe Ringe schneiden. Wir schälen auch die Knoblauchzehe und reservieren.
  3. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben von weniger als einem Zentimeter rollen.
  4. In einer feuerfesten Platte oder im Backblech verteilen wir mit Hilfe einer Silikonbürste oder ähnlichem einen Strahl natives Olivenöl extra.
  5. Wir haben eine Schicht der gehackten Zwiebel und darauf eine weitere Schicht mit den Kartoffelscheiben.
  6. Wir salzen, streuen frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über den Fisch.
  7. Zerdrücken Sie den Knoblauch in einem guten Strahl nativem Olivenöl extra und verteilen Sie diese Flüssigkeit auf dem Wolfsbarsch. Die Ölmenge beträgt nicht mehr als 20 ml natives Olivenöl extra.
  8. Wir stellen den Ofen im mittleren Teil des Ofens für ca. 25 Minuten ein.
  9. Mit der Zeit (oder wenn die Kartoffeln golden sind, je nachdem, was zuerst eintritt) entfernen wir die Quelle. Zuerst machen wir die Zwiebel und die Kartoffeln.
  10. Stellen Sie nicht alles gleichzeitig in den Ofen, da der Zeitaufwand für den Wolfsbarsch viel geringer ist als bei anderen Zutaten, die gut gemacht werden müssen.

Backen und abschließende Präsentation von gebackenem Wolfsbarsch

  1. Denken Sie an das Verhältnis von 20 Minuten pro Kilo Fisch.
  2. Der Trick, das Auge zu untersuchen, wenn es weiß wird, besteht darin, dass der Fisch fertig ist.
  3. Es ist wichtig, den Ofen während des Kochens nicht zu öffnen. Da müssen wir die Temperatur konstant halten, damit es luxuriös herauskommt.
  4. Wir legen den Wolfsbarsch auf die Kartoffeln und baden ihn mit einem Glas Weißwein. Wir können etwas PX, Port oder ähnliches verwenden, um mehr Geschmack zu verleihen.
  5. Mit etwas gehackter frischer Petersilie, Salz, schwarzem oder weißem Pfeffer und nativem Olivenöl extra belegen.
  6. Wir stellen die Quelle erneut für weitere 25 Minuten in den Ofen, um sicherzustellen, dass der Wolfsbarsch nicht verkocht wird.
  7. Zum Servieren den Wolfsbarsch mit Hilfe eines Messers oder Spatels schneiden.

Wir legen ein Bett aus Kartoffeln und Zwiebeln und darauf die Portion Fisch.

Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt im Album des gebackenen Wolfsbarschrezepts sehen .

Tipps für einen gebackenen gefüllten Wolfsbarsch

  • Wir werden den gebackenen Wolfsbarsch mit einem guten frischen Weißwein begleiten, die kulinarische Show ist garantiert!
  • Ein sehr einfaches Rezept, mit dem Sie wie Könige und Königinnen vor den Weihnachtsmenüs stehen . Die gleiche Verarbeitung kann mit anderen Fischfleischfirmen wie dem Lachsofen , der  Brasse , der Brasse und ähnlichen Arten verwendet werden.
  • Sie können den gebackenen Wolfsbarsch mit geröstetem Gemüse oder mit einem Bett aus Kartoffeln und karamellisierten Zwiebeln einfach köstlich begleiten.

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