Gemüserezepte Kartoffel-, Saucen- und Beilagenrezepte Salat- und

Landsalat oder Sommersalat

Landsalat oder Sommersalat

Die Info.

  • Einfach
  • 45 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 1,8 € / Person
  • 290 kcal pro 100 g.

So bereiten Sie einen Freiland-Salat zu . Wenn sich die heißesten Daten des Jahres nähern, ist diese Art von Salat auf allen Terrassen Madrids zu sehen.

Ein Salatrezept auf Kartoffelbasis, das von vielen reichhaltigen Zutaten begleitet wird: Erbsen, Ei, roter Pfeffer, grüner Pfeffer und Zwiebel. Obwohl wir Variationen mit Oliven, Thunfisch oder Bonito in Krümeln, Mais, Krabbenstangen, Garnelen oder Garnelen, Piquillo-Paprika, Gurken usw. finden können.

Mit Senfvinaigrettes, Balsamico-Essig, Sherry oder sogar nach andalusischer Art. Sie sind den AlInAs-Kartoffeln oder den mit Kartoffeln gewürzten Cadiz-Gebieten mit Vinaigrette mit Olivenöl und gehackter Petersilie sehr ähnlich .

Auch wie sie es in viele Bars legen , salatartig mit einem Berg Mayonnaise . Egal wie sie sie uns präsentieren, gut begleitet von einem sehr frischen Bier, sie sind köstlich. Sogar die Version, die wir auf dem Blog haben, dieser kostenlose Reissalat , den Sie auch mögen werden.

Der Freiland-Salat ist ein sehr einfaches Rezept, eines davon zum Kochen und Mischen. Obwohl es ein einfaches Rezept ist, hat es das seltsame kleine Geheimnis, es köstlich zu machen. Das Wichtigste ist jedoch, dass die Zutaten von höchster Qualität sind, da sie keine Mayonnaise haben, um sie zu verkleiden. Sie werden feststellen, ob die Erbsen in Dosen sind oder nicht und ob die Kartoffel von Qualität ist.

Ein perfektes Gericht, um in der Küche zu beginnen. Sie können es als erstes präsentieren, um in einer Mahlzeit mit Freunden in Aktion zu treten, einfach, einfach, billig und mit einer Vielzahl von Variationen. Ich hoffe du magst es.

Bevor es losgeht. Kartoffeln und Eier

  1. Wir beginnen mit dem Kochen der Kartoffeln, schälen sie und gießen sie mit kochendem Wasser in einen Topf.
  2. Salz und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Die Zeit hängt von der Art der Kartoffel und der Größe ab.
  3. Der beste Weg, um festzustellen, ob es gut gekocht ist, besteht darin, fast am Ende des Garvorgangs mit einer Gabel zu stechen, damit wir die Zeit je nach Art der Kartoffel, die Sie verwenden möchten, verlängern oder verkürzen können. Wir entfernen die Kartoffeln und lassen sie abkühlen.
  4. Wir schälen die Erbsen, besser als sie frisch sind, damit unser Salat viel mehr Geschmack hat und wir nutzen auch die Tatsache, dass wir in der Saison sind.
  5. Wenn Sie diesen Salat im Winter zubereiten, sind Sie einige hochwertige konservierte Erbsen wert, auch wenn dies nicht dasselbe ist.
  6. Wir stellen einen Auflauf mit Wasser und erhitzen, bis Dampf austritt. Wir legen die Erbsen in die Dampfquelle und lassen sie 5-8 Minuten (je nach Erbsenart) bei voller Leistung.
  7. Wenn Sie diese Art von Utensilien nicht zu Hause haben, können Sie es 5 Minuten lang auf normale Weise kochen, aus dem Wasser nehmen und aufbewahren.
  8. In der Zwischenzeit werden wir die Eier  in einem anderen Feuer kochen . Wir bedecken sie mit kaltem Wasser und kochen 10-12 Minuten nach dem Kochen.
  9. Wir sollten sie nicht länger kochen, da sich um das Eigelb ein dunkelgrüner Heiligenschein bildet, der für das Auge unangenehm ist.
  10. Wir sollten die Eier auch nicht in dem Wasser ruhen lassen, in dem wir sie gekocht haben.
  11. Wir müssen sofort kaltes Wasser einschenken, damit sie temperieren und nicht weiter kochen. Mit diesen Angaben muss man perfekt sein.
  12. Wir schneiden eine Zwiebel, einen roten Pfeffer, zwei große Tomaten und einen grünen Pfeffer in kleine Würfel.

Letzte Zubereitung des Salats

  1. Wir geben alle Zutaten in einen großen Behälter, denn dort mischen wir unseren Freiland-Salat.
  2. Wir fügen einen guten Strahl natives Olivenöl extra hinzu und mischen, um die Aromen zusammenzubringen.
  3. Fügen Sie die Erbsen und die Kartoffeln hinzu, die zuvor in große Würfel geschnitten wurden.
  4. Ich mag den Salat mit Thunfisch aus dem Norden oder mit Thunfischbauch.  Aber wenn Sie nicht möchten, dass es sehr teuer ist, haben Sie viel billigere Thunfischkrümel in Olivenöl.
  5. Der nördliche Thunfisch-Topf, den ich benutzt habe, ist 260 gr. ausgelaugt, und ich füge alles hinzu, weil ich es liebe.
  6. Es ist immer besser, es von Hand zu zerdrücken, um keine sehr großen Stücke zu finden. Mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben.
  7. Wir werden das Öl, das der Thunfisch in Dosen bringt, nicht wegwerfen, wir werden es zusammen mit etwas mehr nativem Olivenöl verwenden, um unsere Vinaigrette zuzubereiten.
  8. Ich mag den Geschmack, den es dem Salat verleiht, weil er den Geschmack von Bonito verstärkt. Ich liebe es, den starken und kontrastreichen Geschmack des Öls zu finden, das ich in meiner Küche verwende, aber nach Ihren Wünschen.

Zubereitung der Vinaigrette und Abschlusspräsentation des Salats

Die  Vinaigrette  ist eine der internationalsten und vielseitigsten Saucen der Welt. Diese leckere Sauce wird seit vielen Jahren zum Ankleiden und Würzen von Salaten verwendet.

Die Proportionen hängen vom jeweiligen Geschmack ab. Die Art des verwendeten Öls, Essigs und der Zutaten kann die Intensität des Geschmacks verändern.

  1. In ein Glas eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer geben. Wir fügen das zuvor gemischte Olivenöl, den Sherryessig und das rohe Eigelb hinzu.
  2. Kräftig umrühren, bis alles gebunden ist. Wenn Sie sich nicht mit dem rohen Eigelb trauen (es verleiht der Vinaigrette viel Cremigkeit), fügen wir ein gekochtes Eigelb hinzu.
  3. Es muss zerbröckelt werden und wir rühren es vorsichtig um, bis es gut vermischt ist. Wir behalten uns vor.
  4. Sobald die Vinaigrette hergestellt ist, müssen wir sie am Ende von allem hinzufügen. Nach Geschmack würzen und mit Ihren Händen kombinieren wir alle Zutaten und die Vinaigrette.
  5. Denken Sie daran, dass der Freiland-Salat bereits gewürzt und gemischt in den Kühlschrank gestellt werden muss. Wenn wir es ohne Dressing behalten würden, würden die Zutaten ausgetrocknet sein.
  6. Zum Servieren schneiden wir die hart gekochten Eier nach Geschmack, in Viertel oder in Blätter. Wir legen unseren Salat in eine Schüssel und dekorieren ihn mit dem Ei.

In diesem Album sehen Sie alle Fotos des Schritt-für-Schritt- Rezepts des Freiland-Salats mit Kartoffeln   .

Tipps für einen Freilandwurstsalat

  • Da der Salat am besten mit einem Hauch von Kühlschrank am selben Tag verzehrt wird, bereiten Sie ihn morgens vor, um ihn mittags oder abends zu essen.
  • Wenn wir unseren Salat einige Tage im Kühlschrank lassen, wird die Kartoffel ranzig. Wenn Sie es am Vortag zubereiten, sollten Sie es etwa eine Stunde vor dem Servieren herausnehmen, damit die Kartoffel etwas warm wird.
  • Bewahren Sie es nicht in einer Metallschale auf oder bedecken Sie es nicht mit Aluminiumfolie, da dies den Geschmack der Kartoffel verändern kann.
  • Das Rezept enthält viel Rohöl und ein zu starkes Öl, das Sie vielleicht nicht mögen. Verwenden Sie in diesem Fall ein mildes Olivenöl.
  • Die besten Kartoffeln für dieses Rezept sind neue Kartoffeln. Sie sollten nicht zu groß und besser mittel sein, und wenn möglich sollten sie alle eine ähnliche Größe haben, damit sie gleichmäßig kochen und alle die gleiche Textur haben.
  • Wir lassen es für eine Weile im Kühlschrank und haben bereits unseren perfekten Freiland-Salat zu essen, eines der bekanntesten Gerichte des Sommers. Hören Sie nicht auf, es vorzubereiten.

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