Kombucha, was ist das und warum “tötet” es?

Kombucha, was ist das und warum “tötet” es?

Sie werden davon gehört haben oder Sie werden es gesehen haben. Soziale Netzwerke sind mit dieser Infusion überfüllt. Ja, Kombucha ist eine Infusion und seine gesundheitlichen Vorteile sind anscheinend besser als alle anderen.

Bekannt als Elixier oder Energie der Unsterblichkeit . Ein Getränk , das in Mode ist. Wir konnten also nicht aufhören darüber zu reden, und hier ist alles, was Sie wissen müssen …

Dieses Getränk hat Matcha und Chai Tee direkt auf die Bank gesetzt. Sayonara Freunde, machen Platz für das Getränk der Gegenwart und der Zukunft.

Aber was ist es?

Grundsätzlich wird Kombucha aus schwarzem oder grünem Tee hergestellt und eine symbiotische Kultur aus Hefe und Bakterien hinzugefügt, die als SCOBY- oder Kombucha-Pilz (daher der eigentümliche Name) bekannt ist und eine gallertartige Textur aufweist, die die Polyphenole im Tee in Verbindungen umwandelt. organisch.

Seine Besonderheit ist die Gärung , da Sie sie vor der Einnahme 7 bis 14 Tage lang gären lassen müssen. Bis dahin können Sie dieses saure und exotische Getränk nicht gleichzeitig konsumieren . Wenn Sie während des Fermentationsprozesses Obst hinzufügen, erhalten Sie Kombucha mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Wie wäre es mit?

Der Kombucha-Pilz

Der Kombucha-Pilz besteht aus Bakterien, die im Wasser leben. Es mag unangenehm klingen, aber wie Sie bereits wissen, gibt es Pilze mit sehr starken ernährungsphysiologischen Eigenschaften für den Körper.

Obwohl es vor relativ kurzer Zeit unsere Ohren erreicht hat , ist das Kombucha mehr als 200 Jahre alt und wurde in der chinesischen Dynastie als Lebenselixier angesehen . Es gibt nichts.

Was trägt es zu unserem Leben bei?

Dieses Getränk mit einem apfelweinartigen Geschmack (in Bezug auf seine Säure) hat sich von einem Ohr zum anderen zum Mainstream entwickelt , da es bis jetzt, wie bei anderen Superfoods , keine spezifischen Studien gibt, die dies belegen . Dies nimmt nicht seine Eigenschaften Wahrhaftigkeit, Auge, aber es ist am besten, es für sich selbst oder für sich selbst zu überprüfen.

Unter seinen Eigenschaften können wir finden:

• Reduziert den Blutdruck
• Es hat antioxidative Kräfte . Hilft den Körper dank seiner Glucuronsäure zu entgiften.
• Lindert Arthritis und Gicht.
• Es gleicht die Darmflora genau wie Kefir aus.
• Minimieren Sie Migräne und Migräne.
• Es ist gut für Hämorrhoiden.
• Es lindert auch Bronchitis und Asthma.
• Es hilft bei Leberfunktionen.
• Es enthält die Vitamine B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E, K und Folsäure, die für unsere Abwehr wichtig sind.

Kombucha hat aufgrund seiner Fermentation einen minimalen Alkoholindex . Es ist ein 100% veganes Getränk, frei von Zucker, Gluten und einem vollständig probiotischen Lebensmittel , daher kann es eine großartige Alternative sein, wenn Sie etwas trinken gehen.

Wir würden über ein anderes Getränk mit einem hohen Anteil an Probiotika wie Kefir oder Joghurt sprechen .

Hat dieses Wundergetränk Kontraindikationen?

Da es sich um ein fermentiertes und daher saures Getränk handelt, muss berücksichtigt werden, dass es bei einem pH-Wert von 2,5 Darmkontraindikationen haben kann . Es gibt keine Begrenzung bei der Einnahme, aber aufgrund seiner Eigenschaften und Theine wird nicht empfohlen, mehr als einen Liter pro Tag einzunehmen (und das ist genug).

Es zu metabolisieren ist nicht ganz einfach. Bei schwangeren oder stillenden Menschen mit Nieren- oder Leberproblemen wird die Anwendung aufgrund der oben genannten, hohen Dosen von Thein und seines Säuregehalts nicht empfohlen .

Bereiten Sie es zu Hause vor

Ja, Sie können Ihr eigenes Kombucha zu Hause zubereiten , aber wenn Sie keine Erfahrung im Umgang mit Zooglea (Pilzen) haben und nicht peinlich sauber oder millimetergenau sind, empfehle ich es nicht .

Es gibt das industrielle Kombucha , das als fermentiertes Getränk vermarktet wird und vor seinem Verkauf verschiedene mikrobiologische Kontrollen durchläuft.

Dies garantiert nicht, dass es keine Probleme mit einer bakteriellen Vergiftung gibt, obwohl es nicht die gleiche Menge an Probiotika enthält, als ob Sie es von Hand herstellen oder an einen Ort bringen, an dem es gut vorbereitet ist. Komm schon, es kann nicht alles gemacht werden.

Zusammenfassend … zu berücksichtigen

Das Kombucha ist kein Wunder, aber es lohnt sich zu versuchen , ja, seien Sie besonders vorsichtig, wenn Sie an einigen der oben genannten Krankheiten leiden oder wenn die Säure einfach nichts für Sie ist.