ZUTATEN
- 4 mittelgroße Kartoffeln gekocht
- 2 EL. Von Olivenöl
- ½ kleine Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 400 g Hackfleisch
- 3 EL. fein gehackte Tomate
- 1 kleine Karotte in kleine Würfel geschnitten
- ½ Tasse gefrorene Erbsen
- geriebener Käse zum Gratinieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
ANLEITUNG
- Die Kartoffeln mit einer Gabel hacken, vertikale Schnitte machen, ohne das Ende der Kartoffel zu erreichen, damit sie sich vereint. Etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer darüberträufeln. In Alufolie wickeln und bei 200°C 30 Minuten backen.
- Auf der anderen Seite eine Bratpfanne erhitzen und etwas Olivenöl, dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und warten, bis sie eine goldene Farbe annehmen. Fügen Sie das Fleisch hinzu und kochen Sie, bis es vollständig gekocht ist.
- Tomaten, Karotten und Erbsen zugeben, Hitze reduzieren und abdecken. 10 Minuten kochen lassen oder bis die Tomate und das Gemüse gar sind. Korrigieren Sie die Würze. 4. Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und setzen Sie einen Zahnstocher waagerecht ein, damit sie ihre Form behalten. Picadillo und Käse darüber geben. Zurück in den Ofen, bis der Käse gratiniert ist.
- Heiß servieren.
Das Wochenende naht und Sie wissen noch nicht, wie Sie den Gaumen Ihrer Familie verwöhnen sollen? Schau nicht weiter! Diese Hackfleisch- und Kartoffelflaggen sind perfekt für Sie zu Hause. Lernen Sie unser Originalrezept kennen!
KARTOFFELFLAGS: TIPPS, DAMIT HACKFLEISCH BESSER SCHMECKT
- Tauen Sie das Fleisch vorzugsweise in kaltem Wasser oder in der Mikrowelle auf. Dies verhindert das Abbrechen des Gefrierprozesses und die Zunahme von Keimen.
- Versuchen Sie nach dem Auftauen, es 1 Stunde ruhen zu lassen, bevor Sie es waschen oder marinieren .
- Versuchen Sie, das Fleisch zu waschen, nicht nur aus Hygienegründen (was sehr wichtig ist, um verschiedene Krankheiten zu vermeiden), es dient auch dazu, das Austrocknen des Fleisches zu verhindern. Verwenden Sie ein Sieb für das Hackfleisch.
- Das Hackfleisch kann auch mariniert werden, um seinen Geschmack zu verbessern. Lassen Sie es vor der Zubereitung über Nacht ruhen. Verwenden Sie eine Mischung aus Knoblauch, Sellerie, geriebenem Ingwer und einem Glas Olivenöl.
- Wenn Sie möchten, können Sie etwas Semmelbrösel hinzufügen, um das Kneten zu erleichtern, eine bessere Textur und einen großartigen Geschmack zu erhalten.
- Sie können das Fleisch zu Hause mit Hilfe einer Küchenmaschine mahlen und mit etwas Butter, Salz und Pfeffer mischen. Dies wird dazu beitragen, dass es saftiger wird.
