Salat- und Gemüserezepte

Knusprig geschlagener Blumenkohl

Knusprig geschlagener Blumenkohl

Die Info.

  • Einfach
  • 60 Minuten
  • Für 8 Personen
  • 0,9 € / Person
  • 320 kcal pro 100 g.

Wie man knusprig geschlagenen Blumenkohl macht.

Wir wissen, dass Blumenkohl nicht bei allen beliebt ist, besonders bei den Kleinen, die weglaufen, wenn sie davon hören.

Deshalb suchen wir immer nach Lösungen, die es schaffen, Gemüse in unsere Menüs aufzunehmen, ohne eine einzige Beschwerde zu hören, und mit diesem knusprigen, geschlagenen Blumenkohlrezept ist es uns gelungen.

Die gebratenen sind eine großartige Lösung für viele Probleme, da sie die weniger schmackhaften Zutaten in köstliche Snacks verwandeln. Und das ist bei diesem Blumenkohl der Fall.

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Gerade als wir Ihnen sagen, dass es köstlich ist und dass es allen gefallen wird, empfehlen wir, sie nicht zu missbrauchen. Dies ist ein Gericht für den gelegentlichen Verzehr.

Um dem Gericht etwas Essig zu geben, haben wir einige Beilagen aus gegrilltem Kürbis und gebratenem Lauch zubereitet. Beide verleihen dem Blumenkohl einen Mehrwert und machen ihn zu einem High-End-Rezept und einem sehr vollständigen und interessanten Einzelgericht.

Der Abgang wäre, es mit einer Sauce zu servieren . Zu unseren Empfehlungen gehören Mayonnaise, Zahnstein und Aioli. Wenn Sie jedoch andere mögen, fahren Sie mit ihnen fort.

Wir hoffen, dass Sie mit diesem Vorschlag ermutigt werden, dieses Gemüse zu essen, das mit Brokkoli oder Brokkoli zusammenhängt und sehr lecker ist. Und das zu Hause triumphiert im Ofen gebacken , ganz einfach gebacken , in Form von Krapfen oder als Basis für eine Pizza . Phantasie an die Macht, viel Gemüse zu Hause zu essen.

Was sagst du? Munterst du sie auf?

Blumenkohlzubereitung. Backen und Panieren

  1. Wir entfernen die Blätter von der Basis des Blumenkohls und des zentralen Stammes und verwenden dazu ein scharfes Messer.
  2. Wir trennen die Blumenkohlröschen und waschen sie gut.
  3. In einem großen Topf viel Wasser erhitzen und eine Handvoll Salz hinzufügen.
  4. Wenn es anfängt zu kochen, tauchen wir den Blumenkohl ein und kochen ihn 10 Minuten lang. Dabei entfernen wir die kleineren Stücke einige Minuten zuvor, damit sie nicht verkochen. Der Blumenkohl muss al dente sein.
  5. Gut abtropfen lassen und erwärmen lassen, bevor mit der Zubereitung fortgefahren wird.

Knuspriger Blumenkohl paniert und brät

  1. In der Zwischenzeit bereiten wir ein Gericht mit Mehl zu, ein anderes mit dem geschlagenen Ei mit einer Prise Salz und ein anderes mit einer Mischung aus den zuvor zerkleinerten Cornflakes und den Haferflocken.
  2. Wir beschichten jedes Stück Blumenkohl mit Mehl und bedecken alle Seiten.
  3. Dann geben wir sie an Eiern und schließlich an der Mischung aus Cornflakes und Hafer vorbei.
  4. In einer Pfanne mit viel heißem Öl anbraten und die Blumenkohlstücke bedecken. Wenn nicht vollständig, fast vollständig.
  5. Die Blumenkohlstücke von allen Seiten braun werden lassen. Entfernen Sie überschüssiges Öl und lassen Sie es auf saugfähigem Papier ab, bevor Sie es mit Lauch- und Kürbisgarnituren servieren.

Garnierung und Begleitung. Kürbis und Lauch

  1. Für die Lauchgarnitur. Wir schneiden den Lauch der Länge nach in zwei Hälften und schneiden ihn in Julienne-Streifen.
  2. Wir geben fünf Minuten lang einen Behälter mit Eiswasser, entfernen ihn, lassen ihn gut abtropfen und trocknen ihn mit saugfähigem Papier.
  3. In einer Pfanne mit viel sehr heißem Öl anbraten. Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen und würzen.
  4. Für die Kürbisgarnitur. Wir schneiden den Kürbis in 1 cm dicke Scheiben und schälen ihn. Beidseitig mit Olivenöl bestreichen und würzen.
  5. Eine Pfanne oder Bratpfanne erhitzen und 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten markieren.
  6. Wir servieren den knusprigen, geschlagenen Blumenkohl auf Kürbisbasis und begleitet von gebratenem Lauch.

Wir können auch mit Mayonnaise , Aioli oder Tartarsauce Sauce . Begleitoptionen gibt es viele, also Phantasie an die Macht.

Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt im  knusprigen Blumenkohlrezept sehen . Verpassen Sie kein Detail und es wird perfekt sein.

Tipps für einen perfekten knusprigen Blumenkohl

  • Wie wir am meisten mögen, wird dieser Blumenkohl frisch hergestellt, wenn die Teigschicht knusprig ist.
  • Wenn Sie viel verdienen und Reste haben, um einen anderen Tag zu nutzen, ist es am besten, sie im Ofen zu erhitzen. Die Teigschicht wird knusprig wie frisch zubereitet.
  • Gehen Sie mit der Blumenkohl-Garzeit nicht über Bord, da das Garen im Öl beendet ist. Es ist besser, al dente zu sein, um ein weicher Teig zu werden.
  • Das angeschlagene Ei kann mit Knoblauchpulver, Kräutern, Paprika, schwarzem Pfeffer, Curry oder einem anderen Gewürz, das Sie mögen, gewürzt werden.
  • Damit der Blumenkohl nicht fettig wird, ist es wichtig, dass das Öl sehr heiß ist und so wenig Zeit wie möglich darin fließt.

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