Kichererbseneintopf mit Gemüse

Wie man einen Gemüseeintopf macht . Obwohl die Definition von Eintopf die eines Rezepts für Gemüse und Hülsenfrüchte ist. Es ist selten, dass wir zu Hause bei der Herstellung von Brei keine tierischen Proteine ​​zu den Inhaltsstoffen zählen.

Also, und da es nicht zu übersehen war, bringe ich Ihnen heute ein Rezept für 100 Prozent Gemüseeintopf , einen einfachen und super leckeren Kichererbsen- und Gemüseeintopf . In der gesamten spanischen Geographie gibt es mehrere Momente und Traditionen, in denen Eintopf der Protagonist ist.

Ob in der Fastenzeit mit dem Mahnwachen-Eintopf , mit Spinat und Kabeljau, überall im Land, dem Eintopf oder Eintopf innerhalb der kanarischen Kultur, dem Eintopf-Eintopf , vor allem galizisch, oder den klassischen Kichererbsen mit Spinat , Erbsen mit Chorizo ​​oder Bohnen mit Reis und Mangold , die Eintöpfe sind eindeutig Teil unserer gastronomischen Geschichte.

Das heutige Rezept ist komplett pflanzlich , aber dies ist kein grundloses Rezept. Ein Kochen der Kichererbsen mit einer guten Brühe und einer guten Menge Gemüse, das in dieser Brühe gekocht wird, verleiht diesem Löffel den ganzen Geschmack, um ein erstklassiges Rezept zu erhalten.

Auf diese Weise erhalten wir eines dieser Löffelgerichte, mit denen wir das Essen genießen können, ohne überschüssiges Fett und damit Kalorien zu liefern. Es ist ein gesundes und leckeres Rezept, perfekt für Kinder und Erwachsene.

Vor dem Kochen. Zubereitung von Kichererbsen

1. Einer der wichtigsten Schritte ist die Auswahl der Kichererbsen. Sie haben sie als getrocknete oder bereits gekochte Hülsenfrüchte und Sie können verschiedene Größen finden.
2. Ich mag kastilische Kichererbsen von großer Größe, kugelförmiger Form und einer charakteristischen gelblichen Farbe. Ich empfehle die Verwendung von trockenen Kichererbsen, da Sie damit den Salzgehalt kontrollieren können.
3. Am Tag zuvor legen wir die Kichererbsen mit einem Teelöffel Backpulver oder einer Handvoll Salz in lauwarmes Wasser und lassen sie über Nacht einweichen, normalerweise 12 Stunden.
4. Es ist wichtig, sie danach zu waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, und dass Sie keine verdorbenen Kichererbsen belasten, die einen Zahn verderben können. Ich sage dies aus Erfahrung.
5. Wir müssen nur abtropfen lassen und beiseite stellen, bis der Eintopf zubereitet ist.

Zubereitung des Kichererbsen-Gemüse-Eintopfs

1. Wir fangen an, die Kichererbsen zu kochen. Dazu geben wir in einen großen Topf 1 geschälte Zwiebel und schneiden zwei, 5 geschälte Knoblauchzehen, 1 Lorbeerblatt, Salz und ein Bündel Petersilie in zwei Teile. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie die abgetropften Kichererbsen hinzu.
2. Wir kochen die Kichererbsen 1 Stunde 30 Minuten lang.
3. Während die Kichererbsen kochen, erhitzen wir in einer Pfanne einen Spritzer Olivenöl. Fügen Sie die andere in Würfel geschnittene Zwiebel hinzu und die restlichen Knoblauchzehen werden ebenfalls gehackt. Wir braten das Gemüse ca. 10 Minuten.
4. Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie die gewürfelte Karotte hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze. Fügen Sie den gehackten Lauch hinzu und braten Sie das Gemüse noch 10 Minuten unter Rühren.
5. Die Tomatensauce hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie die Zutaten ca. 5 Minuten einwirken und stellen Sie die Heizung ab.
6. Wenn 1 Stunde 30 Minuten nach dem Kochen der Kichererbsen vergangen sind, geben Sie die Gemüsesauce in den Auflauf, die gehackten grünen Bohnen und den Spinat.
7. Wir kochen das Gemüse noch 1 Stunde lang mit den Hülsenfrüchten oder bis wir sehen, dass die Kichererbsen zart sind.
8. Wir servieren diesen tollen Eintopf sehr warm.

Tipps für einen Töpfcheneintopf

• Ich habe für die Zubereitung dieses Rezepts Gemüse der Saison ausgewählt , Spinat, Tomaten, Bohnen, Karotten und Lauch.
• Obwohl wir das Rezept an unseren Geschmack oder die Produkte anpassen können, die wir auf dem Markt finden. Die Basis ist, immer frische und Vintage-Zutaten zu haben und das Gemüse mit einer guten Begleitung zu kochen.

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Eintöpfe mit oder ohne Hülsenfrüchte genießen, die Sie auf dem Blog haben. Sie können alle Fotos von Schritt für Schritt dieses Kichererbseneintopfs in diesem Album sehen.