Kichererbsen mit Blutwurst

Wie man Kichererbsen mit Blutwurst zubereitet . Heute bringe ich Ihnen ein neues Rezept für Hülsenfrüchte , einige großartige Kichererbsen mit Blutwurst , egal zu welcher Jahreszeit wir sie essen, sie werden immer ein Erfolg sein. Da ich ein Fan von Löffelgerichten bin, sei es im Sommer oder im Winter, zu Hause, höchstens alle ein bis zwei Wochen, bereite ich Gemüse im traditionellen Stil zu.

Normalerweise bereite ich die Eintöpfe mit etwas Chorizo ​​zu , diesmal waren die Kichererbsen und die Blutwurst an der Reihe . Diese Hülsenfrucht enthält eine große Menge an Nährstoffen, Proteinen, Stärke, der berühmten Ölsäure und eine große Menge an Ballaststoffen. Niemand bestreitet, dass es sich um ein vollständiges Lebensmittel handelt, das wir in unserer Ernährung nicht vergessen können.

Das heutige Rezept kombiniert Kichererbsen mit einer Blutwurst, diesmal aus Burgos, Reis- Blutwurst . Die Aromen und Geschmacksrichtungen der Blutwurst fließen direkt in die Brühe, die wir zubereiten. Daher ist es wichtig, dass wir eine qualitativ hochwertige, sehr schmackhafte und aromatische Brühe erhalten. Mit einem Blutwurst ist es mehr als genug für 4 Gäste, so dass wir es nicht übertreiben müssen. Es geht darum, einem warmen Löffelgericht Geschmack, Farbe und Essen zu verleihen. Einige Kichererbsen mit Blutwurst sind mehr als gut.

Vor dem Kochen von Kichererbsen

1. Einer der wichtigsten Schritte ist die Auswahl der Kichererbsen. Sie haben sie als getrocknete oder bereits gekochte Hülsenfrüchte und Sie können verschiedene Größen finden. Ich mag kastilische Kichererbsen von großer Größe, kugelförmiger Form und einer charakteristischen gelblichen Farbe.
2. Ich empfehle getrocknete Kichererbsen. Diese ermöglichen es Ihnen, den Salzpunkt des Eintopfs zu kontrollieren, indem Sie die Behandlungen vermeiden, die das Einmachen mit sich bringt. Ich bevorzuge es auch, keine mit Konservierungsmitteln behandelten Kichererbsen zu verwenden.
3. Am Tag zuvor haben wir die Kichererbsen mit einer Handvoll Salz in warmes Wasser gelegt. Wir lassen sie über Nacht einweichen, normalerweise 12 Stunden. Es ist wichtig, sie anschließend zu waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen. Und so wird keine verdorbene Kichererbse belastet, die einen Zahn stören kann, sage ich aus Erfahrung.
4. Wir müssen nur abtropfen lassen und beiseite stellen, bis wir unseren Brei vorbereitet haben.

Zubereitung von Kichererbsen mit Blutwurst

1. Wir beginnen damit, die Dame in lauwarmem Wasser einweichen zu lassen, bis es rehydriert ist und es für uns leicht ist, das innere Fleisch zu entfernen, etwa 30 Minuten. Wir behalten uns vor.
2. Kochen Sie die Brühe in einem schnellen Topf oder in einem Express-Topf mit dem Rohrknochen und dem Lorbeerblatt. Wenn es anfängt zu kochen, werden wir sehen, dass es anfängt, Schaum zu bilden. Wir entfernen es mit einem geschlitzten Löffel und fügen die Kichererbsen, 6 ganze Knoblauchzehen, den Lauch und das Salz hinzu.
3. Wir schließen den Topf und lassen ihn 20 Minuten kochen, wobei wir die Hitze auf ein Minimum senken, sobald der zweite Ring erreicht ist. Wir schalten aus und lassen es abkühlen, bis wir es öffnen können.
4. Wenn wir dieses Rezept auf traditionelle Weise in einem klassischen Topf zubereiten wollen. Wir müssen es ungefähr 2 Stunden kochen lassen und die Spitze der Kichererbsen überprüfen.
5. Während die Kichererbsen kochen, braten wir das Brot in einer Pfanne mit viel Öl. Wir reservieren das Brot und geben die gut gehackte Zwiebel und die beiden restlichen Knoblauchzehen in dieselbe Pfanne. Das Gemüse ca. 20 Minuten weich braten.
6. Wir entfernen das innere Fleisch der Hora mit Hilfe eines Messers und kratzen an seinem Inneren. Fügen Sie das Frauenfleisch der Zwiebel-Knoblauch-Sauce hinzu und mischen Sie es, um es zu verarbeiten.

Abschließende Beratung und Überzug von Kichererbsen mit Blutwurst

1. In das Glas des Mixers geben wir die Zwiebel-Knoblauch-Sauce, das gehackte gebratene Brot und 2 oder 3 Esslöffel der Kichererbsenbrühe, die fertig sein werden. Zerdrücken und zum Kichererbseneintopf geben.
2. In einer Pfanne braten wir die in Scheiben geschnittene Blutwurst und geben sie in den Kichererbsen-Topf. Wir kochen die Kichererbsen mit der gebratenen Sauce und dem Blutwurst 10 Minuten und servieren.

Wir servieren dieses erholsame Gericht sehr warm, begleitet von einem guten Stück Dorfbrot, damit es in die Sauce getaucht wird.

Wie die meisten Eintöpfe sind sie in den Tagen nach ihrer Zubereitung fast besser. So können wir es im Voraus mit der Gewissheit vorbereiten, dass das Rezept ein Erfolg wird.

Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt im nächsten Album sehen .