Fleisch- und Geflügelrezepte

KFC Brathähnchen. Knuspriges Hähnchen

KFC Brathähnchen. Knuspriges Hähnchen

Die Info.

  • Einfach
  • 25 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 3,5 € / Person
  • 316 kcal pro 100 g.

Wie man gebratenes Huhn nach KFC-Art macht . Dieses  gebratene Huhn Rezept mit einem speziellen Teig , die 11 Gewürze enthalten, die dann Druck gebraten.

Das Ergebnis ist ein besonders knuspriges Huhn mit einem besonderen und charakteristischen Geschmack. Obwohl sich das Rezept heute leicht verändert hat, bleibt dieses Brathähnchen im KFC-Stil das Markenzeichen.

Seine berühmte KFC-Formel war 1983 kein Geheimnis mehr, als der Schriftsteller Willian Poundstone in seinem Buch Big Secrets die ursprüngliche Zubereitungsmethode enthüllte. Aus dem Patentdokument des Rezepts kann es zu Hause fast so zubereitet werden, wie es in seinen Restaurants ist.

Obwohl wir zu Hause nicht genau das gleiche Huhn machen können, das wir in den Räumlichkeiten dieser Kette essen können. Ich denke, dass Druckbraten vorerst nicht in meinen Möglichkeiten liegt. Aber wir können ein Rezept vorbereiten , das ihm sehr ähnlich ist und das auch dazu dient, Ihre Finger zu lecken. Ich empfehle Ihnen, das Rezept zu Hause zu probieren, es ist unglaublich. Zu Hause bereiten wir es fast so viel zu wie das Knoblauchhuhn oder das Huhn in Pepitoria .

Wir müssen verschiedene Dinge berücksichtigen. Einerseits ist es ratsam, natürliche Kräuter und Gewürze zu verwenden, wenn sie trocken sind, wird der Geschmack ziemlich reduziert. Zum Zeitpunkt des Teigs muss er rau und unregelmäßig sein, ohne dass das Dressing-Huhn übermäßig abgelassen wird. Ich überlasse Ihnen das Rezept für dieses tolle Brathähnchen mit seinem eigenen Geschmack. 

Bevor wir mit dem Brathähnchen beginnen. Mazeriert

  1. Wir bitten unseren Metzger, ein Huhn zu hacken oder wir kaufen es bereits gehackt. Zu Hause entfernen wir die Häute und reservieren das Gehäuse und den Hals für andere Ausarbeitungen.
  2. In eine große Schüssel geben wir 300 gr. Mehl und mischen mit den folgenden Kräutern und Gewürzen. 2 Esslöffel süßer Paprika, ½ Esslöffel Cayennepfeffer oder heißer Paprika, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Curry, 1 Teelöffel Estragon, 1 Teelöffel Thymian, 1 Teelöffel Dill, 1 Teelöffel Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
  3. Mit einer Gabel mischen wir die Gewürze gut mit dem Mehl. Wir fügen Wassermischung hinzu, um zu integrieren. Wir müssen eine dicke cremige Konsistenz bekommen. Es wäre wie die Pasta, mit der wir Pfannkuchen machen , eine dicke Sahne.
  4. Wir geben die Hühnchenstücke in die Creme und bedecken sie mit Transparentpapier.
  5. Wir lassen das Huhn in der Sauce über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Brathähnchen schlagen und zubereiten

  1. Sobald wir anfangen, das gebratene Huhn zuzubereiten, fangen wir an, den Teig zu machen. Dazu mischen wir in einer Schüssel den Rest der Gewürze mit 200 gr. Von Mehl.
  2. Bevor wir mit dem Überziehen des Huhns fortfahren, stellen wir einen tiefen Topf mit viel weichem Öl zum Braten auf das Feuer. Wenn das Öl sehr heiß ist, beginnen wir, das Fleisch zu beschichten.
  3. Mit einer Gabel nehmen wir eines der Hühnchenstücke, ohne es abtropfen zu lassen, das ist wichtig, wir geben es direkt in die Schüssel mit dem Teig aus Mehl und Gewürzen.
  4. Wir bedecken das Huhn mit dem Teig und geben es direkt in das sehr heiße Öl. Es ist wichtig, dass wir das Huhn nicht aus der Mazerationssauce abtropfen lassen. Da es die Mischung der Flüssigkeit der Sauce mit dem Mehl des Teigs ist, die diese Schicht zum Zeitpunkt des Bratens dick und super knusprig macht.
  5. Das Huhn kochen, bis es gut gebräunt ist. Regulieren Sie immer die Temperatur des Feuers, damit es im Inneren kochen kann.
  6. Bei Bedarf können wir das Huhn am Ende des Vorgangs 10 Minuten lang bei 200 ° C durch den Ofen stellen, um sicherzustellen, dass es innen gut gekocht ist.

Wir servieren das frisch zubereitete Brathähnchen, um seinen knusprigen Touch zu bewahren, begleitet von der Sauce, die wir mögen. Curry oder Barbecue sind die perfekte Wahl. Es ist ein perfektes Gericht zum Abendessen mit Freunden, denen von Peli und Bier, das Sie genießen.

Kuriositäten über dieses gebratene Huhn

  • Das Jahr 1939 war der Ursprung einer der größten Fast-Food-Ketten in den Vereinigten Staaten. Was heute mit einem Restaurant in Salt Lake City (Utah) begann, ist heute ein Riese mit mehr als 18.000 Restaurants in 120 Ländern.
  • Auf seiner Speisekarte finden Sie einige Hühnchenrezepte,   für die es weltweit bekannt ist. Ich spreche über das Fast-Food-Restaurant KFC von Kentucky Fried Chicken ® , dessen Gründer, Colonel Harland D. Sanders, ein Rezept für Brathähnchen kreierte, das zu seinem Erfolg führte, Brathähnchen nach KFC-Art.
  • Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt im nächsten Album sehen.  

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