Käsekuchen oder Käsekuchen mit Schokolade

Wie man einen Schokoladen-Käsekuchen zubereitet . Eines der Dessertrezepte , die mir im Repertoire der amerikanischen Küche immer am besten gefallen haben, ist zweifellos der New Yorker Käsekuchen . Seine Textur und sein cremiger und kompakter Geschmack versichern Ihnen gleichzeitig, dass ich es liebe. Heute bringe ich Ihnen ein Rezept, das auf der Grundlage des klassischen amerikanischen Kuchens meinen bereits Lieblingskäsekuchen erreicht, den Schokoladenkäsekuchen .

Diese Schokoladen-Käsekuchen-Torte kombiniert den weichen und weichen Geschmack und die Textur dieses wunderbaren Käsekuchens mit dem starken und intensiven Beitrag von Schokolade. Als Ergebnis haben wir einen sehr cremigen Kuchen mit einem intensiven Schokoladengeschmack und einer unglaublichen Textur. Dies ist einer dieser Kuchen, bei denen man nicht aufhören kann zu essen, obwohl man alles andere als leicht ist. Sie wissen, wenn nur ein kleines Stück, ein anderes, aber das ist klein, kommt das letzte, und so erhalten Sie ein kleines Päckchen Käse und Schokoladenkuchen, das Sie nur durch zwei Tage Fasten lösen können.

Nun, nur ein Scherz, aber was wahr ist, ist, dass es total süchtig macht. Die Kombination aus einer Basis aus Schokoladenkeks, Frischkäse und Luxusschokolade und einer Prise mehr Schokolade macht diesen Kuchen zu einer Party für sehr Chocolatiers.

Wir bereiten die Basis der Kekse für den Schokoladenkuchen vor

1. Wir zerdrücken die Schokoladenkekse, bis sie zu Krümeln werden. Wir können sie in eine Tüte stecken und mit dem Griff des Mörsers werden wir sie leicht und ohne Flecken in der Küche zerdrücken. Wenn wir Oreo-Kekse verwenden, entfernen wir die innere Creme, wir verwenden nur den Schokoladenkeks selbst. Wir legen die Krümel in eine Schüssel.
2. In einem Topf die Butter schmelzen und zu den Kekskrümeln geben. Mit einer Gabel beginnen wir, Butter und Krümel gut zu mischen, bis wir sehen, dass sie alle in Butter gebadet sind.
3. Butter eine Form von ca. 20 cm. im Durchmesser und wir bedecken es mit Backpapier. Somit ist es für uns sehr einfach, den Kuchen am Ende zu entformen, ohne dass die Gefahr besteht, dass er bricht oder klebt.
4. Wir gießen die Krümel mit Butter in den Boden der Form und verdichten sie mit unseren Händen über den gesamten Boden, so dass wir einen Boden von gleichmäßiger Dicke haben.
5. Nachdem der Ofen zuvor auf 180 ° C erhitzt wurde, backen wir den Keksboden etwa 8 Minuten lang. Aus dem Ofen nehmen und aufbewahren.

Zubereitung der Schokoladen-Käsekuchen-Füllung

1. In einem Topf die Sahne erhitzen. Wenn wir sehen, dass es anfängt zu kochen, machen wir das Feuer aus und gießen es in eine Schüssel, in der wir die gehackte Schokolade haben.
2. Wir warten 1 Minute, bis die Hitze der Sahne wirkt, und beginnen mit einer Gabel, die Schokolade und die Sahne zu rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Wir werden eine glatte und glänzende Ganache haben. Wir behalten uns vor.
3. In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker schlagen. Es ist wichtig, dass der Frischkäse Raumtemperatur hat, damit er verarbeitet werden kann. Denn sonst wäre es zu schwer, mit dem Zucker zu schlagen.
4. Wir geben die Eier einzeln in die Mischung aus Frischkäse und Zucker.
5. Wir schlagen gut, bis wir eine einheitliche Creme bekommen. Wir fügen die vainila escense hinzu. Wir integrieren die Schokoladencreme, die Ganache, die wir reserviert haben, und wir integrieren.
6. Gießen Sie die Sahne in die Form, die wir für den Keks reserviert haben, und backen Sie sie bei zuvor auf 170 ° C erhitztem Ofen etwa 60 Minuten lang.
7. Die Ofenzeit hängt stark von der Art der Form ab, die wir verwenden werden. Wenn wir eine Form größer als 20 cm verwenden. im Durchmesser wäre die Höhe des Kuchens geringer, also auch die Ofenzeit.
8. Wenn die Torte fertig ist, nehmen wir sie aus dem Ofen und lassen sie abkühlen, ohne sie aus der Form zu nehmen. Wenn es kalt ist, lagern wir sie im Kühlschrank.
9. Wir können es über Nacht stehen lassen und den Kuchen am nächsten Tag beenden. Oder bewahren Sie es einfach einige Stunden auf, bevor Sie es mit der Schokoladenganache bedecken.

Zubereitung der Schokoladenganache

1. In eine Schüssel geben wir die gehackte Schokolade. Wir erhitzen die Sahne, bis wir sehen, dass sie zu kochen beginnt, und gießen sie in Stücken direkt auf die Schokolade.
2. Wir lassen die Hitze der Creme 1 oder 2 Minuten einwirken. Mit einer Gabel umrühren, bis eine glatte und glänzende Creme entsteht.
3. Fügen Sie den Esslöffel Butter hinzu und rühren Sie die Mischung weiter, bis sie geschmolzen ist. Gießen Sie die Schokoladenganache auf den Kuchen.
4. Wir lassen die Schokolade vor dem Servieren leicht gerinnen. Diese Torte bleibt mehrere Tage perfekt im Kühlschrank.

Es ist ein intensives Käse- und Schokoladendessert, perfekt für einen Snack oder Kaffee am Nachmittag, ideal für Hardcore-Schokoladenliebhaber.

Wir müssen nur einen Kaffee oder ein Glas Milch zubereiten, ein Wunder, das versichere ich Ihnen.

Genießen Sie die verschiedenen Schokoladendesserts auf dem Blog. Ein Schluckauf- Schokoladen-Brownie ohne Schluckauf oder eine Schokoladen-Orangen-Torte ist ein Beispiel.

Sie können alle Fotos von Schritt für Schritt dieses Schokoladen-Käsekuchens sehen .