Japanische Nudeln (Udon Noodle) mit Hühnercurry

Zu Hause lieben wir diese Art japanischer Pasta. Obwohl es normalerweise in diesem Fall mit Misosuppe zubereitet wird, habe ich es so zubereitet, als wären es normale Nudeln im asiatischen Stil. Ich begleite mich seit ein paar Jahren mit einem Wok, in dem ich Gemüse, Reis und Nudeln für asiatische Gerichte zubereite, und die Wahrheit ist, dass alles sehr gut ist. Dies ist einer von ihnen, ich hatte ihn seit meiner Reise nach Vietnam seit mindestens einem Jahr nicht mehr vorbereitet. Auf dem Blog finden Sie mehrere Gerichte mit Nudeln, die meisten sind Rezepte mit Hühnchen , obwohl Sie Ihre Nudeln mit den Zutaten abstimmen können, die Sie am meisten mögen.

Udon  ist eine Art dicke Nudel aus Mehl, die in japanischen Gerichten beliebt ist. Es wurde im 6. Jahrhundert aus China nach Japan importiert. Dieser ursprüngliche Udon war 2 bis 3 cm. im Durchmesser und war ein flaches Omelett in Form einer “Nudel”, die der Misosuppe hinzugefügt wurde. Sie werden normalerweise in einer Brühe auf Dashi-Basis, Sojasauce und Mirin serviert. Dann werden eine oder mehrere Zutaten hinzugefügt. Aber wie ich Ihnen gerade sagte, haben diese, die ich heute zubereitet habe, keine Miso-Suppe. In einigen Rezepten werde ich Ihnen beibringen, wie man sie zubereitet. Ich hoffe, Sie mögen diese Art von Nudeln und bereiten sie zu Hause zu. Ich versichere Ihnen, dass sie ein Rezept sein werden, das zu einem Klassiker wird.

Zubereitung der Nudeln

1. Zwei Liter Wasser in einem großen Topf erhitzen. Wenn es anfängt zu kochen, fügen wir den Inhalt der Nittin-Nudelverpackung hinzu. Obwohl diese japanischen Nudelsorten die meiste Zeit bereits gekocht sind, geben wir sie heiß in den Auflauf. Wir erhitzen 1 oder 2 Minuten.
2. Wir entfernen die Nudeln mit einem Holzlöffel, damit sie nicht kleben und locker sind.
3. Wir lassen sofort abtropfen und geben sie direkt in den Wok. Wenn Sie keinen Topf mehr zum Waschen haben möchten, gehen Sie diesen Abschnitt durch…

Gemüse und Hühnchen im Wok zubereiten

1. Knoblauchzehe und Ingwer schälen (wir kratzen sie so fein wie möglich). Wir haben die 2 reserviert.
2. Die Zwiebeln in 4 Viertel hacken, so dass sie in halben Monden sind. Das Öl in den Wok geben und die Zwiebeln mit der Knoblauchzehe und dem Ingwer anbraten. Dieser Vorgang ist sehr schnell. In weniger als 5 Minuten ist es fertig. Die große Qualität des Wok ist seine Geschwindigkeit beim Kochen und dass das Essen fast kein Öl enthält. Wir reservieren in einer Schüssel.
3. Paprika (rot und grün) in Julienne-Streifen schneiden. Wir führen wie zuvor im Wok ein, wir fügen etwas mehr Öl hinzu, obwohl der Saft, der von den verschiedenen Gemüsesorten übrig bleibt, übrig bleibt, was uns hilft, den Rest der Zutaten zu kochen. 5 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze. Die Paprikaschoten müssen am Gaumen knusprig sein. Wir reservieren in der Schüssel mit den Zwiebeln.
4. Wir schneiden die Hühnerbrust in große Stücke und legen sie in eine Schüssel oder Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen und einen Schuss Sojasauce hinzufügen (das Huhn sollte vor der Zubereitung 2 Stunden lang mazerieren). In den Wok gießen und sofort (ca. 3-5 Minuten bei hoher Temperatur) mit dem Gemüse verbringen. Wir entfernen in der gleichen Schüssel das Gemüse.
5. Die Pilze sehr gut hacken und waschen, bei mittlerer Hitze 3 Minuten in den Wok geben und in der Schüssel aufbewahren.
6. Wir legen alles in den Wok und bestreuen alles mit 2 großzügigen Esslöffeln Curry. Wir entfernen alles vorsichtig mit einem Holzlöffel. 3-5 Minuten bei starker Hitze.
7. Wir stellen die Nudeln im Wok vor. Wir entfernen alles vorsichtig und lassen es noch 1 Minute bei mittlerer Hitze.
8. Wir entfernen vom Feuer und fügen die Sojasprossen hinzu. Und das ist es! Servieren Sie sie frisch gemacht.

Es ist ein schnelles, leckeres und sehr billiges Gericht. Wenn Sie einen Ihrer Freunde überraschen möchten, der asiatisches Essen mag, finden Sie hier ein erfolgreiches Gericht, das nicht länger als 30 Minuten dauert. Wir sehen uns im nächsten Rezept, liebe Köche.