Huhn nach chinesischer Art mit Mandeln

Wie man Hühnchen mit Mandeln macht . Es gibt Leute, die meiner Meinung nach fälschlicherweise glauben, dass die chinesische Küche von geringem kulinarischen Wert, fett und mit seltsamen Zutaten ist.

Ich nehme an, dass es wie in jeder gastronomischen Kultur gute und schlechte Referenzen gibt, aber die chinesische Küche ist in der Tat sehr umfangreich und vielfältig.

Bei der Zubereitung der Gerichte wird eine große Anzahl von Gemüse, Fisch und Fleisch verwendet, wobei Ingwer, Sojasauce und Sesamöl fast immer vorhanden sind, als wären es Salz, Pfeffer und Knoblauch.

Sicher ist, dass sich seine Aromen von denen der westlichen Küche unterscheiden, was meiner Meinung nach einen Mehrwert darstellt. Die Entdeckung verschiedener Produkte, die wir zu Hause für unsere eigenen Ausarbeitungen verwenden können, um die bereits globalisierte Gastronomie der Länder ein wenig globaler zu gestalten, ist eines der Dinge, die ich in der Küche am meisten genieße.

Das Rezept mit Hühnchen ist heute mit Mandeln nach chinesischer Art , es ist ein klares Beispiel dafür, wie einfach es variiert und die Küche nach chinesischer Art. Die natürlichen und frischen Zutaten verleihen diesem Gericht eine Qualität, die Sie trotz seiner Einfachheit nicht gleichgültig lässt.

Die Mischung aus Gemüse, Hühnchen und Mandeln, gewürzt mit Soja und Ingwer, macht dieses Rezept zu einer Quelle für hochwertige Vitamine, Proteine ​​und Fette. Obwohl das Ideal ist, dass wir dieses Rezept im Wok kochen , können wir es perfekt in einer Pfanne machen, wobei wir das Kriterium beibehalten, das Gemüse al dente zu bekommen.

Für dieses Rezept habe ich Sonnenblumenöl verwendet, da es keinen Geschmack hinzufügt. Olivenöl würde ihm einen etwas mediterraneren Touch verleihen, was nicht ungeeignet ist, aber ein wenig vom ursprünglichen Geschmack abweichen würde. Sie werden mir sagen, ob dies ein leckeres Gericht ist oder nicht.

Zubereitung des Huhns mit Mandeln

1. Wir reinigen das Huhn von eventuell übrig gebliebenem Fett und schneiden es in Würfel von nicht mehr als 2 cm. Wir geben das Huhn in eine Schüssel mit dem Bicarbonat, mischen es gut und lassen es 15 Minuten ruhen.
2. Nach dieser Zeit das Huhn gut waschen, um Backpulver zu entfernen, mit Küchenpapier trocknen und aufbewahren. Dieser Prozess mit der Wirkung von Bicarbonat macht das Fleisch auf dem Teller völlig zart.
3. Die Zwiebel in dicke Julienne-Streifen und die Karotte in Scheiben schneiden. Wir behalten uns vor.
4. Wir rösten die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze. Es ist wichtig, dass wir noch ausstehen, um nicht zu stark verbrannt zu werden. Wir behalten uns vor.
5. In einer Schüssel bereiten wir die Sauce unseres Eintopfs zu. Gehackten Ingwer, Sojasauce, Zucker, Reisessig, Sesamöl und Wasser mischen. Wir behalten uns vor.

Im Wok gebraten. Abschlusspräsentation des Huhns mit Mandeln

1. Wir erhitzen den Wok mit 5 Esslöffeln Sonnenblumenöl. Wenn Sie keinen Wok haben, können Sie eine Pfanne verwenden.
2. Wenn es sehr heiß ist, fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und braten Sie sie 3 Minuten lang. Es ist nicht notwendig, dass das Huhn golden ist. In dem Moment, in dem es weiß wird, entfernen wir es.
3. Fügen Sie 2-3 weitere Esslöffel Sonnenblumenöl zum Wok hinzu und wenn es heiß ist, fügen Sie das Gemüse hinzu. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren 4-5 Minuten anbraten. Das Gemüse muss halb gekocht sein, al dente.
4. Wir werfen das Huhn, die Mandeln und die Sauce, die wir reserviert haben, und lassen alles 10 Minuten kochen. Wir verdünnen die Maisstärke in einem Spritzer kaltem Wasser und geben sie in den Eintopf.
5. Wir gehen noch 5-10 Minuten am Feuer. Wenn wir sehen, dass es keine Sauce gibt, können wir etwas mehr Wasser hinzufügen.

Sie können alle Fotos des Schritt-für-Schritt- Rezepts von Hühnchen mit Mandeln   in diesem Album sehen, verpassen Sie kein Detail und es wird perfekt sein.

Tipps für ein Huhn mit leckeren Mandeln

• Wir servieren das Huhn mit weißem Reis oder mit chinesischen Nudeln nach unserem Geschmack. Obwohl es großartig ist wie es ist.
• Wenn es für unseren Geschmack nicht dick genug ist, fügen wir eine weitere Prise Maisstärke hinzu, die in etwas Sauce aufgelöst ist. Dann rühren wir heiß in den Wok, bis er dicker wird.
• Ich überlasse Ihnen einen Trick, damit das Fleisch im Endergebnis sehr zart ist. Wir müssen die Hühnchenstücke einfach ein paar Minuten mit Backpulver einweichen lassen.
• Dann waschen wir sie gut und entfernen alle Reste. Das Ergebnis ist trotz des Kochens ein zartes und zartes Fleisch.