Honig gebratenes Lamm mit Basilikum

Wie man Lamm mit Honig und Basilikum macht . Ein sehr einfaches Fleischrezept , das Ihnen viel Spielraum für jede Versammlung von Freunden bietet, Honiglamm mit Basilikum .

Ich versuche immer, Ihnen schnelle und einfache Rezepte anzubieten, die nicht im Widerspruch zu gutem Essen stehen sollten. Dies ist der Fall bei dem Rezept, das ich heute vorschlage. Ein Gericht, das sich gut für eine besondere Mahlzeit oder sogar als Weihnachtsgericht eignet, gebackenes Lammfleisch , ein Klassiker, aber mit einer neuen Note.

Die gastronomischen Weihnachtstraditionen werden sowohl von den Süßigkeiten, die unsere Tische begleiten, als auch von den hervorragenden Gerichten zum Abendessen bestimmt. Unter dem gebratenen Lammfleisch, dem Truthahn , dem Schwein,  der Ziege und der Seebrasse werden die beliebtesten Beiträge für diese Daten besprochen.

Mit Honiglamm mit Basilikum werden Sie diese kulinarischen Traditionen sicher am Leben erhalten. Geben Sie dem Biss, den Ihre Gäste schmecken, immer eine andere Note.

Ich behaupte nicht, dass dieses Rezept exklusiv für Weihnachtstermine ist, weil ich denke, dass es ein perfektes Gericht für jedes Treffen von Freunden ist, das in der Küche nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und das sicherlich jedem gefallen wird. Nachdem ich das alles gesagt habe, mache ich mich mit großer Sorgfalt an die Arbeit, um Ihnen ein weiteres leckeres Rezept anzubieten.

Zubereitung von Lammfleisch und Honigpüree mit Basilikum

1. Wir bitten den Metzger, ein paar Schnitte an der Schulter zu machen, damit wir besser mit dem Fleisch umgehen können.
2. Die Knoblauchzehen schälen und zusammen mit dem Basilikum in den Mörser geben. Wenn die Zutaten gut vermischt sind. Wir geben die 5 Esslöffel Olivenöl und zwei Esslöffel, die gut mit Honig gefüllt sind, in die Maische und rühren um, damit alle Zutaten gut integriert sind.
3. Die Schulter von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben. Spreizen Sie die Schulter mit der Honigzubereitung. Als nächstes fügen wir der Quelle etwa 150 ml Wasser hinzu.

Gebackenes Lamm mit Honig

1. Wir stellen es bei 190 ° C in den Ofen und erhitzen es etwa 90 Minuten lang. Denken Sie daran, dass jeder Ofen eine Welt ist und besser als Sie, niemand weiß es.
2. Es ist besser, den Anweisungen im Rezept zu folgen, aber auch praktisch zu sein. Das Fleisch sollte außen gut gebräunt und innen gekocht sein. Sie können in den fleischigeren Bereichen ein wenig öffnen, um den Punkt zu überprüfen, an dem sich das Fleisch befindet.
3. Während der Zeit, in der sich die Schulter im Ofen befindet, drehen wir das Lamm um, so dass alle Seiten gut gebräunt sind, und fügen Wasser hinzu, wie es das Lamm verlangt.
4. Ich habe insgesamt 500 ml verwendet (anfänglich 150 ml und 350 ml mehr während des gesamten Prozesses).
5. Honig bewirkt, dass Wasser bei Kontakt mit Zucker karamellisiert. Wenn wir nicht aufpassen, können wir uns daher ohne Sauce und mit einer großen karamellisierten Kruste an unserer Quelle wiederfinden.
6. Jedes Mal, wenn wir das Lamm drehen und Wasser hinzufügen, müssen wir das Lamm mit der resultierenden Sauce bestreuen.

Vorbereitung der Garnitur und Abschlusspräsentation

1. Zum Garnieren die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Wir werden klassische Backkartoffeln zubereiten .
2. Zwiebel schälen und julienne. In einer großen Pfanne viel weiches Olivenöl und gehackte Zwiebeln, Kartoffeln und eine Prise Basilikum hinzufügen.
3. Lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 35-40 Minuten kochen oder bis die Kartoffel golden und knusprig ist. Zu diesem Zeitpunkt nehmen wir es aus dem Feuer, fügen Salz nach Geschmack hinzu und lassen es abtropfen.
4. Wenn das Lamm fertig ist, servieren wir alles zusammen und trennen etwas Sauce in einem Behälter, damit die Salseros dem Lamm so viel Sauce hinzufügen können, wie sie wollen.

Wenn Sie nicht auf ein Detail verzichten möchten, wie Sie dieses Rezept für honiggeröstetes Lammfleisch zubereiten , klicken Sie Schritt für Schritt auf die Fotos.

Tipps für ein Lamm mit leckerem Honig

• Honig verleiht diesem typisch salzigen Gericht einen sanften Hauch von Süße. Daher schlage ich vor, dass Sie die Honigmenge nicht erhöhen, da sie sonst zu süß sein und ihre ursprüngliche Note verlieren kann.
• In jedem Fall werden die Mengen proportional zur Anzahl der Schultern erhöht, die Sie kochen werden.
• Das Basilikum kann man frisch kaufen oder wie in meinem Fall in einem Gewürzregal verwenden, das in Supermärkten viel einfacher zu finden ist. Ich muss zugeben, dass frisches Basilikum nicht so leicht zu finden ist wie Lorbeer, Thymian oder Rosmarin.