Hausgemachte und einfache rosa Sauce

Wie man hausgemachte rosa Sauce macht . Wenn es ein klassisches Saucenrezept gibt , das Teil des traditionellsten Repertoires unserer gastronomischen Kultur ist, kann dies die rosa, rosa Sauce oder Cocktailsauce sein .

Abgesehen von seiner untrennbaren Präsenz in Gerichten, die vielleicht etwas nicht mehr verwendet werden, aber aus diesem Grund nicht weniger lecker sind, wie zum Beispiel dem Krabbencocktail   oder dem geräucherten Lachskuchen .  Es ist eine Sauce, die sich in etwas Leckeres verwandeln lässt, wenn wir versuchen, sie zu Hause zuzubereiten.

Obwohl wir alle sicher wissen, was rosa Sauce ist, sind wir uns nicht mehr sicher, wer für ihre Erfindung verantwortlich war. Das wann und wo. Es wird gesagt, dass Dr. Luís F. Leloir dafür verantwortlich war, dass heute in fast der Hälfte der Welt rosa Sauce als Dressing verwendet wird.

In Argentinien entwickelte Dr. Luís F. Leloir um 1920 als einfache Möglichkeit, aus der kulinarischen Monotonie herauszukommen, diese Sauce, die heute auf der ganzen Welt verbreitet ist. Das Merkwürdige ist, dass dieser Mann Jahre später den Nobelpreis für Chemie erhalten würde. Wir haben also aus verschiedenen Gründen eine berühmte Sauce.

Neben Mayonnaise und Ketchup gehören Orangensaft, Worcestershiere-Sauce, Tabasco und Brandy zu den Zutaten . Alle verwandeln diese Sauce in ein Wunder, solange sie sorgfältig zubereitet wird, außerhalb der Industriesaucen, die wir finden können.

Vorbereitung der Mayonnaise-Basis

1. Wir beginnen mit der Zubereitung einer hausgemachten Mayonnaise . In das Glas des Mixers legen wir das ganze Ei. Fügen Sie das Öl, eine Prise Salz und Essig oder Zitronensaft hinzu.
2. Wir führen den Mischerarm ein, der auf dem Boden des Glases ruht, und setzen den Mischer mit völlig unbeweglichem Arm in Betrieb.
3. Wir halten den Arm immer ruhig und schlagen die Mischung einige Sekunden lang, bis wir sehen, dass die Mischung zu erstarren beginnt und am Boden des Glases erscheint.
4. Zu diesem Zeitpunkt können wir den Mischerarm problemlos bewegen und den Zusammenbau der Mischung beenden.

Zubereitung der rosa Sauce

1. Fügen Sie den Rest der Zutaten, den Ketchup, den Brandy, den Tabasco, die Worcestershire-Sauce und den Orangensaft hinzu.
2. Wir führen den Mixer wieder ein und schlagen, bis alle Zutaten gut in eine glatte und gleichmäßige Creme integriert sind.
3. Wir werden die rosa oder Cocktailsauce bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Ein perfektes Saucenrezept , das viele Rezepte begleitet, von einem Salat, einer Vorspeise, einem Fleisch oder Fisch. Hier haben Sie Schritt für Schritt Fotos, auf denen ich zeige, wie man dieses Rezept für rosa Sauce zubereitet . Verpassen Sie kein Detail, damit es perfekt herauskommt.