Rezepte für Desserts und Süßigkeiten

Hausgemachte und einfache Eiercreme

Hausgemachte und einfache Eiercreme

Die Info.

  • Einfach
  • 70 Minuten
  • Für 10 Personen
  • 0,4 € / Person
  • 153 kcal pro 100 g.

Wie man einfach und einfach einen Eierpudding zubereitet .

Es gibt viele Lieblingsdesserts zu Hause, aber in dieser Familie von Naschkatzen ist der Flan eines der beliebtesten .

Dies ist eines der Dessertrezepte mit Ei, das Kinder und Erwachsene begeistert.

Ein Klassiker in jedem Haus und eines der bekanntesten Desserts in Spanien. Obwohl wir oft essen, ist es kein Flan, sondern ein Projekt davon.

Im heutigen Rezept werde ich Schritt für Schritt erklären, wie man es richtig macht, mit Fotos und sogar Videos, damit Sie das fast perfekte Rezept für Eierpudding haben.

Dieser  Flan ist eines dieser hausgemachten Rezepte, die sicherlich in keinem Rezeptbuch fehlen.

In Frankreich wurde die süße Version des Omeletts populär und wurde, wie wir es heute kennen, als umgekehrtes Dessert mit einer Karamellsauce serviert .

Dieses Dessert wurde Flan  oder ” Crème Renversee au Caramel ” genannt. Heute ist es eines der beliebtesten Desserts der Welt und gibt es auf der ganzen Welt genauso wie die Franzosen.

Ein sehr einfaches Dessert in der Zubereitung und angenehm in der Planung, da es aus wenigen Zutaten hergestellt wird, die jeder zu Hause hat: Eier, Milch und Zucker. Ich überlasse Ihnen auch Schritt für Schritt, wie man das perfekte Karamell macht.

Es besteht kein Zweifel, dass es eine Ihrer Lieblingssüßigkeiten und sogar die Basis anderer Desserts wird. In diesem Fall gebacken, aber Sie wissen, dass Sie auf dem Blog die Auflaufversion haben, den Eierflan ohne Ofen Ihres Lebens.

Ein Luxus, der jedem mit unanständiger Textur und Geschmack zur Verfügung steht, werden Sie mir sagen!

Zubereitung des Karamells

  1. Wir stellen einen Topf oder eine Pfanne bei mittlerer Temperatur auf das Feuer, damit es die Temperatur erreicht.
  2. Wir fügen die Zutaten in der folgenden Reihenfolge hinzu: 5 Esslöffel weißer Kristallzucker und etwas Wasser (3 Esslöffel).
  3. Bei mittlerer Hitze ohne Rühren stehen lassen (zuerst sollten wir den Zucker nicht mit einem Holzlöffel bewegen, da er sich beschweren wird).
  4. Wir werden sehen, wie sich nach und nach kleine Blasen bilden und der Zucker seine Farbe ändert.
  5. Wenn dies passiert, entfernen wir jetzt ja mit einem Holzlöffel und helfen, alles zu mischen.
  6. Vom Herd nehmen und weiterrühren, bis die geröstete Honigkaramellfarbe erreicht ist.
  7. Lassen Sie es eine Minute lang warm werden und karamellisieren Sie die Behälterwände der Flanelle oder wo wir den Flan vorbereiten werden. Wir legen das Karamell zuerst in den Boden.
  8. Wir drehen oder kippen nach und nach durch die Wände der Formen, bis alles mit Karamell imprägniert ist.
  9. Lassen Sie das Karamell abkühlen, bis es mittelhart ist.

Zubereitung des Eierpuddings

  1. Die Qualität der Eier ist entscheidend für die Zubereitung eines hochwertigen hausgemachten Puddings.
  2. Wir trennen das Eigelb vom Weiß von 6 Eiern, das Weiß kann für andere Rezepte verwendet werden, werfen Sie es nicht weg.
  3. Zu diesen Eigelb fügen wir drei große ganze Eier hinzu, wir fügen den Zucker und die Vollmilch hinzu.
  4. Wir schlagen alles, bis eine cremige Masse und ein wenig Schaum entsteht. Wir behalten uns vor.
  5. Füllen Sie das zentrale Fach des Ofens mit Wasser. Wir erhöhen die Temperatur des Ofens auf 200 ° C, bis das Wasser zu kochen beginnt.
  6. Wir geben die Flan-Creme in kleine Flan-Formen oder in einen einzelnen Flan.
  7. Wir bedecken sie mit Aluminiumfolie und legen sie in den Ofen. Immer in der Schale mit dem Wasser für ca. 50-60 Minuten bei ca. 200 ° C, bis der Flan geronnen und golden ist.
  8. Der Ofen färbt überhaupt nichts, aber achten Sie darauf, dass Sie sich nicht mit dem Wasser in der Schale verbrennen.
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Endgültige Vorbereitung des Flans

  1. Ich empfehle, in den letzten 10 Minuten des Kochens die Aluminiumfolie zu entfernen, damit der obere Teil ein wenig Farbe bekommt. Obwohl es später nicht zu sehen sein wird, werden wir es umdrehen.
  2. Nach 50 Minuten können Sie mit einem Messer testen, ob sie vollständig geronnen sind.
  3. Wenn es sauber herauskommt, sind sie bereit, wenn wir sie nicht ein bisschen mehr verlassen.
  4. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen, sie werden viel besser kalt und von einem Tag auf den anderen.

Vorsichtig in einem Teller ausformen, damit der gesamte Flan mit Karamell gebadet wird und genießen. Lecker!

Sie wissen bereits, wie es geht, jetzt üben und Sie werden es mir sagen …

Wenn das Video und das Rezept Sie nicht erreichen. Verpassen Sie nicht Schritt für Schritt das Rezept für Eierpudding .

Tipps für einen perfekten Eierpudding

  • Ich rate Ihnen, das Karamell zu Hause zuzubereiten, es ist sehr einfach. Außerdem habe ich oft den Zucker verbrannt, den ich in einem Flan, einem Pudding oder einem Kuchen verwenden wollte. Ich kann endlich sagen, dass es mir nicht mehr passiert.
  • Es ist alles eine Frage der Übung, aber ich überlasse Ihnen einige Schritte, mit denen es keinen möglichen Fehler gibt. Denken Sie daran, auch wenn Sie sehr süß sind, sollten Sie Ihren Finger nicht in die Süßigkeiten stecken, sage ich Ihnen aus Erfahrung.
  • Wir können (optional) ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Diese werden aufhellen und verhindern, dass es schnell kristallisiert.
  • Ich versichere Ihnen, dass wir ausgehend von dem Originalrezept, das ich heute präsentiere, unseren Flan mit Zitrone oder Orange, Zimt oder Vanille würzen können, um den Flan herzustellen, der die meisten Besuche im Blog hat.
  • Flan  Schokolade oder Nougat , sind die Klassiker auch eine Option, dass der Käse Flan , von Kastanien oder Orange , oder sagen Sie uns  einen guten Pudding an den englischen Stil.      

Letzte Aktualisierung am 2020-05-19 / Affiliate-Links / API-Images für Affiliates

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