Gemüserezepte Salat- und Suppen-, Eintopf- und Hülsenfruchtrezepte

Hausgemachte Gemüselinsen

Hausgemachte Gemüselinsen

Die Info.

  • Einfach
  • 80 Minuten
  • Für 6 Personen
  • 0,7 € / Person
  • 281 kcal pro 100 g.

Wie man einige sehr gesunde pflanzliche Linsen zubereitet .

In diesen Tagen präsentierte ich Ihnen einige sehr leckere hausgemachte Linsen mit Chorizo , eines dieser Rezepte mit Hülsenfrüchten des Lebens, die wir zu Hause am meisten mögen.    

Heute geht es um einige Linsen ohne Fett, ich bin ein Fan der Chorizo, ich versichere Ihnen, dass sie immer noch sehr reich sind.

Ich kann mir vorstellen, dass sie gesünder sind als traditionelle. Sie wissen bereits, dass Tanzen in Gemüse wie in der Liebe ein guter Auftakt ist.

Das Thema ist, ein wenig zu variieren, und da Linsen fast jedes Gemüse oder Gemüse akzeptieren, eignen sie sich für die Herstellung eines Eintopfs oder Gemüseeintopfs . Wie das vorherige ist es ein sehr einfaches Rezept und es dauert sogar etwas weniger Zeit.

Es ist nicht seltsam, dass dieser kostbare Samen der häufigste in unserer Ernährung ist, da er eines der ältesten Lebensmittel ist, die der Mensch kennt.

Denken Sie daran, dass Hülsenfrüchte in unserer Ernährung sehr wichtig sind. Mit ihnen können pflanzliche Proteine ​​durch tierische Proteine ​​ersetzt werden.

Das Rezept kam genau eines Tages auf, als wir gute Linsen wollten, aber ohne die fettige Note, die Fleisch ihm gibt. Obwohl etwas natives Olivenöl extra nicht schlecht für ihn ist. Ohne den Hauch von geräuchertem Paprika de la Vera zu vergessen , der ihm einen unglaublichen Geschmack verleiht.

Ich präsentiere Ihnen diese Linsen, die sich fast selbst machen, ein gesundes und sehr leckeres Gericht.

Vor dem Kochen von Linsen

  1. Einer der wichtigen Schritte ist die Auswahl der Linsen. Ich benutze die häufigste: die extra braune Linse, die in jedem Markt oder Supermarkt zu finden ist.
  2. Das Beste an dieser Linsenklasse ist, dass sie vor dem Kochen nicht eingeweicht werden muss. Obwohl ich es normalerweise mache, um Kochzeit zu sparen.
  3. Wir geben die Linsen in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen sie über Nacht einweichen, normalerweise 12 Stunden. Es ist nicht notwendig, zum Zeitpunkt des Einweichens Salz hinzuzufügen.
  4. Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine Zeit haben, können Sie dies direkt tun. Solange sie bräunlich sind und nicht vergessen, sie zu waschen, um Verunreinigungen zu entfernen. Denken Sie daran, sie noch eine halbe Stunde zu kochen.
  5. Am Tag nach dem Einweichen entfernen wir die Linsen, die im Wasser schwimmen.
  6. Sie sind normalerweise nicht für die Zubereitung des Eintopfs geeignet. Lassen Sie sie ab und legen Sie sie beiseite, bis sie fertig sind.

Zubereitung von pflanzlichen Linsen

Diese Linsen haben im Gegensatz zu herkömmlichen Linsen kein Fleisch und viele Gemüsesorten. Wir führen mehr Pfeffer und einen Lauch ein, der ihm einen sehr reichen Geschmack verleiht.

  1. Dazu Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und Paprika in sehr kleine Stücke schneiden, damit sie beim Kochen schmelzen.
  2. Am Ende des Kochens werden wir kaum eine Textur der Zutaten außer ihrem Geschmack bemerken.
  3. Karotten, Kartoffeln und Tomaten schälen. Wir schneiden die Tomaten in 2 Teile, schneiden die Karotten in dünne Scheiben und die Kartoffeln in kleine Stücke, dies wird viel früher geschehen.
  4. In einem Topf einen Schuss natives Olivenöl extra, Zwiebeln, Lauch und Knoblauchzehen hinzufügen. Wir braten alles 10 Minuten lang, damit sich die Aromen gut mischen.
  5. Paprika, geschnittene Karotten, Tomaten und Lorbeerblatt hinzufügen. Wir braten auch 2-3 Minuten.
  6. Wir fügen einen Dessert-Teelöffel süßen Vera-Paprika hinzu (wir können süß und würzig mischen, wenn Sie einen Punkt zu den Linsen mögen.
  7. Hier geht es auch nach Geschmack, zu Hause mögen wir, dass sie ganz nach Paprika schmecken, weil es keine Chorizo ​​gibt. Fügen Sie also Ihren Wünschen hinzu.
  8. Wir rühren schnell mit einem Holzlöffel um, damit er nicht brennt.
  9. Wir fügen die bereits abgetropften Linsen hinzu. Nochmals umrühren, damit alles gut zusammenkommt, ca. 3 Minuten.

Abschlusspräsentation verwitweter Linsen. Verkostung

  1. Wir bedecken mit kaltem Wasser (wichtig, damit es langsam zu kochen beginnt), bis der Auflauf fast voll ist. Denken Sie daran, dass wir weitere Zutaten hinzufügen müssen.
  2. Ich mag sie mit Brühe, wenn Sie wollen, dass sie dicker sind und etwas weniger Wasser geben, können Sie sie immer mit heißem Wasser korrigieren (um das Kochen nicht zu unterbrechen).
  3. Wenn das Kochen eine halbe Stunde dauert, fügen wir nach Belieben Salz und Pfeffer sowie die Kartoffelstücke hinzu.
  4. Lassen Sie sie die nächste halbe Stunde bei mittlerer Hitze langsam kochen und rühren Sie sie gelegentlich mit einem Holzlöffel um.
  5. In der letzten halben Stunde kochen wir die Linsen bei schwacher Hitze und testen sie von Zeit zu Zeit, falls sie nicht mehr gekocht werden müssen.
  6. So einfach. Überziehen und essen. Sie können auch ein gehacktes hartgekochtes Ei hinzufügen, um ein vollständigeres Gericht zu erhalten.

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 In diesem Schritt sehen Sie Schritt für Schritt alle Fotos des Rezepts für pflanzliche Linsen .

Empfehlungen für eine leckere Linse

  • Es ist ein sehr komplettes Gericht, weil es mit viel Gemüse abgerundet wird. Es bietet auch mehrere Möglichkeiten, da es ein Gericht ist, das sehr gut gefriert.
  • In der Lage zu sein, das Wochenende bei schwacher Hitze mit dem Geschmack jedes einzelnen mit dem Gemüse zu kochen, das Sie am meisten mögen: Artischocke, Fenchel, Sellerie, Rübe, Paprika. Ein schnelles, leckeres und sehr gesundes Rezept.
  • Wie Sie auf den Fotos Schritt für Schritt sehen können, mache ich immer mehr als die Rechnung. Zu Hause sind wir nur 2, aber ich mache für ein ganzes Regiment. Normalerweise lagere ich meine Linsen in einzelnen Behältern, die wir dann im Gefrierschrank aufbewahren können.
  • Am besten für Portionen, die mit einem Etikett mit Zubereitungsdatum versehen sind. Wichtig für eine bessere Organisation unserer Gefriertruhe. So haben wir immer unsere Linsen zur Hand. Es ist ein ebenso reichhaltiges wie einfaches Rezept, das es wert ist, zu Hause zubereitet zu werden.

Ihre Tipps für leckere Linsen

Jeder Rat oder jede Empfehlung von Ihnen ist sehr willkommen. Ich hinterlasse Ihnen einige der E-Mails, die Sie mir gesendet haben und die dieses Rezept vervollständigen.

  • Concha Ich verwende normalerweise roten Pfeffer, grünen Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Lorbeerblatt und Kreuzkümmel, einen Spritzer Öl und natürlich Paprika. Als ich nach Saragossa ausgewandert bin und hier das Wasser hart ist, bedecke ich die Linsen mit Mineralwasser, sie werden sofort hergestellt. An der Oberfläche ist der ganze Gemüsehändler, ich bringe ihn vom Tintenfisch zum Stampfer, in wenigen Umdrehungen kehren sie mit den Linsen zurück. Wenn Sie kein Salz haben können, tut ihnen ein Spritzer Essig gut.
  • Maria . Vergessen Sie in der Pilzsaison nicht, sie in diesen Eintopf einzubauen. Es passt sehr gut und verleiht ihm einen unglaublichen Geschmack.
  • Maribel  Mein Kommentar, der bereits zur Hälfte kommentiert wurde, war, dieses Gericht mit reichen Linsen zu vervollständigen. Ich folge dem Rezept meiner Großmutter. Alles roh, einschließlich des Öls und des Geheimnisses ein wenig Essig, mit Tomate, Schnittlauch, Karotte, Lorbeerblatt und Petersilie. Eine halbe Stunde vor dem Ausschalten füge ich ein paar Algen hinzu, nicht zu viele, die viel Geschmack verleihen. Die von “Porto Muiños” sind köstlich und mit einer großen Auswahl zur Auswahl. Ich habe es noch nicht fertiggestellt. Ich habe einfach einen Vorschlag gemacht.
  • Melina  Ich nehme gerade diese Linsen und sie sind eine Delikatesse. Und die winzigen Setitas, die es trägt, verleihen ihm eine exquisite Note. Ein Geschenk für den Gaumen und die Seele. Vielen Dank, Alfonso!
  • Peti hat  mich verrückt gemacht. In all seinen Variationen! Ein Trick, den meine Mutter mir beigebracht hat, besteht darin, das Gemüse in größere Stücke zu schneiden und am Ende des Kochens zu entfernen, zu zerdrücken und erneut hinzuzufügen. Die Brühe ist also dicker und die Kinder essen das ganze Gemüse ohne Frage! Ich liebe all deine Rezepte!

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