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Gefüllte Blätterteigvololovans. 4 Ideen zum Erfolg

Gefüllte Blätterteigvololovans. 4 Ideen zum Erfolg

Die Info.

  • Einfach
  • 40 Minuten
  • Für 10 Personen
  • 1,6 € / Person
  • 260 kcal pro 100 g.

Wie man ausgestopfte Vulkane macht. 4 Ideen, um zu Weihnachten erfolgreich zu sein.

Wenn Sie eine Mahlzeit gut beginnen, ist die logische Sache, dass sie gut endet. Es ist kein Sprichwort, es ist nur gesunder Menschenverstand. Deshalb an diesen Weihnachtsfeiern , Vorspeisen , Vorspeisen und Häppchen soll die Präambel zu einem unvergesslichen Abend, ein Weg , um Ihren Mund vor den Hauptgerichten zu öffnen.

Sogar in einigen Fällen, manchmal in meinem Haus, werden die Vorspeisen zu einem einzigartigen Gericht, einer endlosen Anzahl köstlicher Dinge, die in der Mitte des Tisches stehen und die jeder bei einem Glas Wein auswählt.

Die kalten Vorspeisen, die bereits auf den Tisch gelegt wurden, und die heißen oder warmen mit dem letzten Punkt in der Küche, der nach und nach herauskommt, um ein köstliches Essen zu vervollständigen, bei dem der Gaumen und die gute Stimmung die Protagonisten sind.

Heute habe ich vier Vorspeisenoptionen vorbereitet, die in gefüllten Blätterteigvolovans präsentiert werden . Es sind leichte Kombinationen, die uns nicht den Appetit verlieren lassen, den Rest des Essens zu genießen, aber die uns dazu bringen, einige köstliche Häppchen zu genießen.

Das einzige, was für einen guten Starter notwendig ist, ist ein wenig Fantasie. In zwei der Rezepte, den Lachs- und Mandarinenrezepten und den Salmorejo- Rezepten, handelt es sich um Anpassungen von Rezepten, die bereits im Blog vorgestellt werden. In beiden Fällen als erste, die wir perfekt anpassen können, um eine originelle und farbenfrohe Füllung zu erhalten.

Das einzige, was wir berücksichtigen müssen, um einen durchschlagenden Erfolg zu erzielen, ist, dass das Ideal darin besteht, die Blätterteig-Volovans kurz vor dem Servieren zu füllen, insbesondere bei Füllungen mit etwas Sauce, wenn wir dies zu weit im Voraus getan haben würde der Blätterteig erweichen und einen Teil seiner Textur, seines Geschmacks und seiner Präsenz verlieren.

Jede dieser Ausarbeitungen ist schnell vorzubereiten und wir können sie im Voraus haben, sodass wir uns auf den Rest des Menüs konzentrieren können, ohne uns selbst zu komplizieren.

Mit Käse und Lachs gefüllte Volovanes

  1. Wir geben den Frischkäse in eine Schüssel und beginnen ihn mit Hilfe einer Gabel zu schlagen, bis er weich wird und wie eine Sahne bleibt.
  2. Den geräucherten Lachs hacken und zum Käse geben. Gut mischen, bis die beiden Zutaten integriert sind.
  3. Wir waschen und schneiden das Petersilienbündel sehr klein und fügen es dem Frischkäse und dem Lachs hinzu.
  4. Wir dienen, indem wir die Volovans füllen und jeweils einen Teelöffel Rogen als Krone darauf setzen.

Vulkane gefüllt mit gerösteten Auberginen

  1. Schneiden Sie die Aubergine der Länge nach in zwei Hälften und legen Sie sie in eine Auflaufform.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Thymian bestreuen und mit einem guten Schuss Olivenöl bestreuen.
  3. 35 Minuten bei 190 ° C backen.
  4. Wir nehmen die Aubergine aus dem Ofen und lassen sie auf Raumtemperatur abkühlen. Wenn es mit einem Löffel kalt ist, entfernen Sie das Fleisch und hacken Sie es.
  5. In einer Schüssel die geröstete Aubergine mit dem fein gehackten Feta-Käse mischen und aufbewahren. Fügen Sie die Granatapfelgranite hinzu, um zu schmecken und gut zu mischen.
  6. Füllen Sie die Volovans vor dem Servieren mit der Mischung und Wasser mit ein paar Tropfen nativem Olivenöl extra.

Mit Salmorejo gefüllte Volovanes

  1. Wir waschen die Tomate, hacken sie grob und geben sie durch den Mixer, bis sie wie eine Sauce ist.
  2. Wir geben das Brot in Stücken in die Tomatensauce und lassen es 10 Minuten ruhen, damit es weich wird.
  3. Den Knoblauch schälen und eine Prise in die Mischung geben. Wir salzen und verarbeiten das Olivenöl extra vergine. Wir geben die Zutaten erneut durch den Mixer, bis eine sehr feine Sauce entsteht.
  4. Bis zum Servieren der Vulkane bewahren wir den Salmorejo im Kühlschrank auf.
  5. Wir kochen ein Ei und reservieren es, bis die Volovans dekoriert sind.
  6. Füllen Sie die Volovans mit dem Salmorejo und bestreuen Sie jeden mit einer Prise gekochtem Eigelb.

Geräucherter Lachs und Mandarinenvolovans

Für die geräucherten Lachs- und Mandarinen-Volovans haben wir auf dem Blog ein Special gemacht. Sie müssen nur zu dem Link gehen, den Sie oben haben. Sie können auch die Mandarine gegen Orange austauschen, um Ihre Note zu verleihen. Reiben Sie sogar ein wenig Limette oder getrockneten Dill darüber.

Sie sehen, es ist nur eine Frage der Fantasie und ein wenig Zuneigung, dass wir einige Füllungen für Vulkane vorbereiten können, die Ihre Gäste begeistern werden.

Sicherlich denken Sie bereits über mögliche Kombinationen nach, und sicherlich sind alle köstlich.

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