Gebackene gefüllte Paprika

Wie man gefüllte Paprika zubereitet . Dies ist eines dieser Rezepte mit Paprika , das viele von uns in die Kindheit versetzt, da es Teil der Rezepte vieler Mütter ist.

Sie sind diejenigen, die immer nach der genialsten Art suchen, Gemüse zu essen. So lange ich mich erinnern kann, habe ich gefüllte Paprikaschoten immer gemocht, und ich betrachte dieses Rezept als eines meiner Favoriten.

In diesem Rezept haben wir dicke Fleischpaprika verwendet (eine Packung, die in verschiedenen Farben verkauft wird) und die dem Backen perfekt standhält, ohne auseinanderzufallen. Sie können aber auch die Option Piquillo-Paprika wählen, die Sie fertig, sauber und ganz, konserviert finden. Auf dem Blog finden Sie verschiedene Rezepte wie diese  mit Kabeljau gefüllten Piquillo-Paprikaschoten.

Dieses Mal werde ich mich für Paprika entscheiden, die wir normalerweise im Gemüseabschnitt sehen. Sie kommen in verschiedenen Farben: rot, grün und gelb und in verschiedenen Größen.

Aufgrund des Anbaus in Gewächshäusern ist es möglich, sie das ganze Jahr über zu finden. Saisonale können Sie in den Sommer- und Herbstmonaten kaufen. Um dieses Gericht zuzubereiten, brauchen wir kleine Paprikaschoten, die ähnlich sind.

Wenn die Paprikaschoten gut sind, werden Sie die Füllung mit Hackfleisch und Speck sehen , die ich für Sie vorbereitet habe. Sie werden ein authentisches leckeres Rezept genießen.

Eine weitere Sache, ich empfehle, dass Sie in die Metzgerei gehen und dass der Metzger es im Moment zerkleinert, oder wenn Sie bereits Hackfleisch verwenden, das vertrauenswürdig ist. Ich habe heute nur Rindfleisch verwendet, aber Sie können auch das gemischte verwenden: halb Distel, halb Kalbfleisch, das sehr saftig ist.

Zubereitung der Paprika. Vor dem Kochen

1. Wir brauchen auch eine flache Auflaufform, in die alle Paprikaschoten passen.
2. Diese gefüllten Paprikaschoten können direkt auf dem Backblech hergestellt werden. Um jedoch Verschmutzungen und die Reinigung zu vermeiden, verwende ich immer eine geeignete Auflaufform. Überprüfen Sie natürlich zuerst, ob die Größe erforderlich ist, um alle Paprikaschoten darin zu platzieren.
3. Zuerst waschen wir die Paprika und trocknen sie mit Küchenpapier. Als nächstes geben wir ihnen oben einen horizontalen Schnitt, wodurch eine Art Abdeckung entsteht. Wir reinigen sie innen und entfernen die Samen und die weißen Teile.
4. Auf diese Weise haben wir den Boden zum Füllen und den Rest zum Füllen der Füllung beim Backen. Lassen Sie eine kleine Ecke und decken Sie sie dann leicht auf. Wir haben für später reserviert.

Vorbereitung der Füllung der Paprika

1. Wir waschen das Gemüse. Die Zwiebel in eine kleine Brunoise und den weißen Teil des Lauchs in Stücke ähnlicher Größe schneiden. Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl das Gemüse 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Wir salzen nach der Hälfte des Kochens, um ihnen zu helfen, ihr Wasser freizusetzen.
3. Das Hackfleisch abschmecken und in die Pfanne geben. Mit Hilfe eines Holzlöffels zerbrechen wir ihn in kleine Portionen und mischen ihn mit dem Gemüse.
4. Nach 5 Minuten wird es Farbe. Zu diesem Zeitpunkt fügen wir den Speck hinzu und mischen mit dem Fleisch. Sobald sich die Farbe ändert, gießen wir 1 Glas Weißwein ein. Wir machen das Feuer ein wenig an und lassen den Alkohol verdunsten. Andernfalls können Sie Weißwein auch durch Bier ersetzen.
5. Wir werfen die gebratene Tomate, um unserer Füllung Geschmack und Farbe zu verleihen.
6. Alles gut mischen und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Insgesamt werden wir 30 Minuten brauchen, um diese leckere Füllung für unsere Paprika herzustellen.

Paprika füllen und backen

1. Wir heizen den Ofen 10 Minuten lang auf 200 ° C, Gesamtwärmefunktion oder Lüfter vor.
2. Auf das Backblech legen wir die unteren Teile der Paprika so, dass sie sich nicht berühren. Wir überprüfen, ob sie gut ausbalanciert sind und nicht fallen, wenn wir keinen kleinen Schnitt in die Basis machen, damit sie sich gut auf der Quelle niederlassen.
3. Wir salzen die Paprika und füllen sie, ohne über den Rand zu gehen. Mit der Oberseite abdecken, die wir geschnitten hatten und bereit für den Ofen.
4. Wir stellen das Tablett in die zentrale Position. Wir senken die Ofentemperatur auf 180 ° C, erhitzen “auf und ab” und backen 20 Minuten lang. Überprüfen Sie den Zustand der Paprika am Ende des Backens, da jeder Ofen eine Welt ist.
5. Wichtig ist, dass sie nicht zu viel nach außen versengen. Wenn Ihnen das passiert, senken Sie die Temperatur und verlängern Sie die Zeit ein wenig.
6. Nach einiger Zeit aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Sie werden sehen, dass seine Haut braun und vollständig faltig ist. Dies liegt daran, dass sie beim Backen viel Wasser verloren haben. Die Füllung wird ihrerseits sehr saftig sein.
7. Sobald wir am Tisch sind, servieren wir jedem Abendessen einen Pfeffer, und es reicht aus, sie aufzudecken, um dieses leckere Rezept zu genießen.

Wenn Sie es immer noch nicht klar haben, lasse ich Sie Schritt für Schritt in Fotos dieses Rezepts für gefüllte Paprika,   damit sie ja oder ja herauskommen, zögern Sie nicht, folgen Sie diesen Fotos.

Tipps für einige mollige gefüllte Paprika

• Eine Ergänzung, die für diese Zubereitung sehr gut geeignet ist, besteht darin, dass Sie der Füllung geriebenen Käse hinzufügen, sobald die Paprikaschoten voll sind und kurz bevor Sie sie in den Ofen geben. Der Käse schmilzt und wird in die Füllung integriert.
• Wenn sie im Ofen gefüllt und gekocht werden, ist es einfacher, sie in einer geeigneten Größe zu verwenden. 8-10 cm. Groß. Um den Teller zu färben, habe ich verschiedene Farben gewählt und wieder an die kleinste des Hauses gedacht.
• Diese Sorte roter Paprika ist fleischiges und dickes Fleisch. Die Außenfarbe ist hell und intensiv und die Haut ist glatt. Nach dem Kochen geben sie uns einen delikaten, weichen Geschmack mit einer süßen Note.
• Überprüfen Sie beim Kauf, ob sie fleischig sind, eine helle Farbe haben und sich schwer anfühlen. mit einer hellen Farbe. Die Haut muss sehr glatt sein, ohne Blutergüsse oder Flecken.