Erdbeeren mit griechischem Joghurt und Karamell

Wie man Erdbeeren mit Joghurt macht .

Dieser Sonntag ist Muttertag , was gibt es Schöneres, als sich selbst zu kochen und deine Mutter ihren Tag so verbringen zu lassen, wie sie es verdient, wie eine Königin.

Sicher werden Sie sagen, dass Sie nicht kochen können, dass sie viel Arbeit nimmt, dass sie niemanden kocht, dass sie mich nicht verlässt … billige Ausreden , was ich nach so vielen Jahren schon Calaos habe! 

Heute präsentiere ich ein Dessert   ” für Menschen mit Allergien gegen die Küche ” , einfach nein, sehr einfach. Es ist auch sehr wirtschaftlich, weil wir Erdbeeren verwenden werden, die in der Saison sind.

Dass Sie Sie können sie auch für die Frucht ändern , wie die meisten, aus Himbeeren, Heidelbeeren, morodos (kleine und wilde Erdbeeren), Mandarinen, Orangen … jede Frucht , die Sie in finden die Saisonkalender .

Wer hat noch nie Erdbeeren und Sahne probiert ? Nun, ich habe die Schlagsahne (die auch eine Option ist) durch griechischen Joghurt ersetzt , den ich liebe, und ich habe sie mit einer weichen Schicht knusprigem Karamell bedeckt.

Wenn Sie den Löffel hineinlegen, bricht er leicht und verleiht diesem einfachen Dessert, das der katalanischen Sahne ähnelt, einen Hauch von Klasse .

Es ist sehr wichtig, dass Erdbeeren gut und lecker sind und nicht nach irgendetwas schmecken. Diese Frucht ist die erste, die im Frühling reift, und ich liebe sie mit Gewürzen, zusätzlich zu dem etablierten Zucker.

Obwohl ich auch empfehle, dass Sie sie alleine einnehmen, da sie sehr gesundheitsfördernd sind (8 Erdbeeren enthalten 100% der empfohlenen täglichen Menge an Vitamin C, zusätzlich zu nur 55 Kalorien pro Tasse und sind für Zöliakiekranke geeignet, da sie glutenfrei sind). .

Ich überlasse Ihnen dieses Rezept, Sie haben keine Ausreden, es nicht zu tun.

Zubereitung von Erdbeeren

1. Wir müssen die Erdbeeren wählen, die reif sind und Geschmack verleihen.
2. Wir waschen die Früchte sehr gut, um mögliche Spuren von Sulfaten oder Schmutz zu entfernen, und schneiden sie in kleine Stücke oder Blätter.
3. Wir haben eine große Schüssel gewählt, um die Erdbeeren mit zwei Esslöffeln Zucker, einem Zimt und einer Prise Kardamom und verschiedenen Pfeffersorten zu mischen. Letzteres wird dazu beitragen, die Aromen hervorzuheben.
4. Wir öffnen die Vanilleschote und entfernen die Samen, geben alles in den gewählten Behälter.
5. Wenn Sie sich mit keinem dieser Gewürze trauen, fügen Sie sie einfach nicht hinzu. Wir mischen alles sehr gut, damit die Aromen zusammenkommen.

Zubereitung von Joghurt und Erdbeeren. Endmontage

1. Wir wählen den griechischen Joghurt, den Sie am meisten mögen. Es ist wichtig, dass es kalt ist. Wenn der Joghurt bereits zuckerhaltig ist, muss im vorherigen Schritt kein Zucker hinzugefügt werden.
2. Wir setzen zusammen, bis der Joghurt ein wenig rosa ist, und stellen ihn für einige Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Mischung absetzt.
3. Wir geben die Erdbeeren mit Joghurt in die einzelnen feuerfesten Formen vom Ramequin-Typ und müssen nur die Oberfläche verbrennen, um das knusprige Karamell herzustellen.
4. Wir geben ein paar Esslöffel Glas oder normalen Zucker darauf und brennen mit einer Küchenlampe, wenn Sie den Ofengrill nicht auf hohe Temperatur vorgeheizt haben.
5. Wir legen die Formen auf ein Backblech und legen es darauf, bis der Zucker dunkler und karamellisiert ist.
6. Im Kühlschrank ca. 15 Minuten abkühlen lassen, bis das Karamell so weit abgekühlt ist, dass es gegessen werden kann, oder bis zu 2 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank lagern.

Sie können sehen, dass es ein schnelles Dessert ist, mit einer sehr weichen, frischen Sahne und einer Schicht knusprigem Zucker.

Ich ermutige Sie, es zu Hause vorzubereiten und mit Ihrer Mutter, Ihrem Partner, Ihrer Familie, Freunden …

Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt im nächsten Album sehen .