Erbsen mit Schinken

Erbsen mit Schinkenrezept . Wenn wir in der Küche anfangen, scheint jeder, der sie fragt, eine schwierige Herausforderung zu sein, ich sage nichts anderes, obwohl Übung und das Verlieren der Angst vor dem Herd wesentlich sind. Das Wichtigste ist, mit einfachen Rezepten zu beginnen, die dankbar sind, dass sie wieder kochen möchten. Natürlich empfehle ich einfache Gerichte, die nicht sehr aufwendig und vor allem lecker sind. Dieses Rezept mit Gemüse , Erbsen mit Schinken , ist es, es hat auch ein Plus, es wird in 5 Minuten aus dem Nichts zubereitet. Eines dieser Gerichte für diejenigen, die keine Zeit haben, in der Küche zu verschwenden und sagen, nicht zu kochen, weil die Reichen Zeit brauchen.

Wir sind mitten in der Erbsensaison und begleiten diese frischen Erbsen mit etwas Schinken. Wir werden ein Luxusgericht haben. Das Ideal ist, es mit frischen Erbsen zuzubereiten, aber es gibt einen Nachteil, weil die Jahreszeit klein ist und sie normalerweise ziemlich teuer sind, so dass Sie eine Qualitätsdose verwenden und das Rezept genießen können. Frische grüne Erbsen zu essen ist ein relativ moderner Brauch. Bis zum 17. Jahrhundert galten getrocknete Erbsen als Lebensmittel für Menschen ohne Ressourcen, die sie stundenlang zusammen mit einem Stück Speck kochten, um das notwendige Essen des Tages zu erhalten. Wir dürfen nicht vergessen, dass Erbsen sehr nahrhaft sind und einen hohen Kaloriengehalt haben. Ein gutes Gericht dieser Delikatesse hilft uns also, uns gut und gesund zu ernähren und den Tag mit Energie zu füllen.

Glücklicherweise haben sich die Dinge sehr verändert und jetzt können Sie den Luxus genießen, sie zu essen, wenn sie von ihrer besten Seite sind, und jede einzelne ihrer Sorten wie Erbsen oder Erbsensprossen zu probieren. In diesem Gericht haben wir grüne Erbsen in ihren Schoten verwendet, damit sie besser konserviert werden. Bedenken Sie beim Kauf, dass ihr wirkliches Gewicht bei Erbsen knapp die Hälfte ihres Gewichts beträgt. 1 kg entspricht vier Portionen. Sie haben das ganze Jahr über grüne Erbsen auf dem Markt, aber die beste Zeit, sie zu konsumieren, ist im Frühling oder Frühsommer. Im Frühjahr erreichen sie ihre optimale Reifung. Wir empfehlen Ihnen daher, diese köstlichen smaragdgrünen Schönheiten in diesen klassischen Erbsen mit Schinken zu probieren. Perfekt für jeden Tag der Woche oder für einen besonderen Anlass.

Zubereitung von Erbsen mit Schinken

1. Im Rezept können Sie jede Art von Erbse verwenden, von frischen Erbsen über ultra-gefrorene Erbsen bis hin zu feinen, sehr feinen oder mittelgroßen Erbsen. Wenn wir uns für Erbsen in Dosen entscheiden, dauert das Rezept nicht länger als 5 Minuten. Wenn wir uns für ultra gefroren entscheiden, sind es noch 10 Minuten. Du wählst. Wenn wir gefrorene Erbsen verwenden, kochen wir sie 10 Minuten lang in reichlich Salzwasser und zählen diese Zeit, sobald das Wasser zu kochen beginnt. Sobald gekocht, werden wir sie auffrischen und reservieren.
2. Wir schneiden in Julienne-Streifen, dh in Streifen, eine Zwiebel oder zwei Schnittlauche. Wir schneiden die Schinkenscheiben auf die gleiche Weise. Wir behalten uns vor.
3. In einem großen Topf und mit einem Schuss gutem nativem Olivenöl den Schnittlauch in Julienne anbraten. Nach dem Anbraten fügen wir einen guten Schinken hinzu und braten ihn noch 1 Minute an.
4. Fügen Sie die Erbsen hinzu, die wir reserviert haben, und kombinieren Sie sie gut mit einem Holzlöffel, ohne die Erbsen zu zerbrechen. Wir korrigieren Salz und schwarzen Pfeffer, obwohl wir daran denken, dass das Gericht Schinken enthält (dies ist nicht sehr salzig). Wir haben überzogen und es bleibt nur, dieses Gericht so einfach zu genießen, wie Sie auf dem farbenfrohen Foto sehen können. Treten Sie durch die Augen ein. Essen!

Begleitende Beratung

• Pochierte Eier (sie passen zu Perlen). Wir können sie in einer kleinen Schüssel, Tasse oder Schüssel zubereiten, eine kleine transparente Folie einlegen und die Schüssel so abdecken, dass die Folie ausreichend herausragt. Wir legen das Ei in die Schüssel und machen einen Knoten zum Film oder mit einem Draht aus dem Brot. Wir legen das Ei in kochendes Wasser und kochen es 1 Minute lang; Es ist die perfekte Zeit, um das Ei zur Hälfte fertig zu machen und das Eigelb zu schmelzen, wenn wir es zerbrechen. Wenn Sie sie ohne Film herstellen möchten, damit sie beim Eintauchen ins Wasser nicht brechen oder auseinanderfallen, wenn sie zu kochen beginnen, fügen wir einen Spritzer Essig hinzu. Somit ist das Ei ganz und wird nicht rückgängig gemacht. Das Eigelb wird ein wenig geronnen sein und brechen, wenn wir es mit dem Rest brechen.
• Spiegeleier mit Spitze: Das Wichtigste, damit die Eier mit Spitze gut herauskommen, ist eine gute Antihaft-Pfanne, hochwertiges Olivenöl, ein handlicher Schlitzlöffel, frische Eier bei Raumtemperatur (wenn möglich hausgemacht) und eine Prise Salz .

Sie können alle Schritt-für-Schritt-Fotos des Rezepts für diese Erbsen mit Schinken  in diesem Album sehen, verpassen Sie kein Detail und es wird sich wie das meiner Mutter herausstellen.

1. Um ein Ei zu braten, füllen Sie zwei Drittel der Pfanne mit Olivenöl und stellen Sie es auf hohe Hitze. Das Öl muss sehr heiß sein, je heißer es ist, desto mehr Zweig tritt aus.
2. Wir knacken das Ei. Wenn Sie nicht viel Übung zu diesem Thema haben, können Sie sich am Rand einer Tasse oder eines Glases bedienen. Wenn das Öl sehr heiß ist, das Ei in die Pfanne geben und eine Prise Salz hinzufügen.
3. Mit Hilfe des Abschäumers schieben wir ein wenig Öl über das Weiß und warten, bis der Zweig hergestellt ist, ohne darüber zu gehen, damit die Knospe nicht aushärtet. Sie werden die Spitze sofort sehen, es ist die scharfe Kante des Eies.
4. Wir sammeln das Ei mit Hilfe des geschlitzten Löffels und geben es auf einen Teller. Es wird ein wenig Öl übrig sein, das viele mit einem guten Stück Brot begeistern wird. Sie sehen, dass er seine Technik hat, es ist nicht kompliziert, aber es ist nicht die einfachste Sache der Welt.
5. Wir legen die Eier auf die Erbsen. Und zu essen.

Mein Freund Mery gibt einen guten Tipp: „Ich mag es, Eier in einem kleinen Glas oder einer Schüssel zu knacken, bevor ich sie in die Pfanne werfe. Also stelle ich sicher, dass einige Dinge gut sind, dass nicht einmal ein bisschen Muschel abfällt und dass ich sie sofort in die Mitte des Öls lege. Es ist ein sehr empfehlenswerter Trick, sowohl für Neulinge als auch für diejenigen, die nichts dem Zufall überlassen möchten. “