Chinesische gebratene Nudeln mit Huhn und Gemüse

In unserer Küche haben wir immer chinesische Nudeln als Garderobe, sie ersparen Ihnen ein schnelles Abendessen oder die Zubereitung des heutigen Gerichts mit im Wok sautiertem Hühnchen und Gemüse .

Dieses Rezept lässt viele Variationen zu, sowohl in den Zutaten als auch in der Zubereitung. Sie können sie mit mehr Brühe einnehmen, als wäre es eine Nudelsuppe oder knuspriger, und sie ein wenig mehr in Öl geben, ein Gericht für diejenigen, die gerne kreieren und Spaß am Kochen haben.

Wenn Sie zu denen gehören, die in den Kühlschrank schauen und bereits wissen, was sie kochen sollen, sind sie perfekt, da Sie Ihre Lieblingszutaten hinzufügen können. Sie müssen nicht zum Supermarkt laufen, um sie herzustellen, Sie können sie mit Gemüse, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und sogar Gemüse zubereiten. Was denken Sie?

Die Ursprünge der berühmten Nudeln, obwohl der Großteil der Welt glaubt, dass Nudeln aus Italien stammen, lagen tatsächlich in China, wo sich mehr als ein Jahrtausend lang Nudeln auf Nudeln vorbereiteten .

Seine Herkunft ist unter Italienern, Arabern und Chinesen sehr umstritten, aber der erste historische Hinweis auf dieses Gericht wurde während der Han-Dynastie geschrieben. Im Oktober 2005 wurde in Lajia am Gelben Fluss in Qinghai die älteste Nudel der Welt entdeckt , China. Mit dem die Herkunft der Nudeln bestätigt wird, sind sie mehr als 4000 Jahre alt und wurden nicht aus Weizen hergestellt, das verwendete Getreide war Hirse.

Chinesische Nudeln werden mit einer leicht salzigen Paste zubereitet, sodass beim Kochen kein Salz ins Wasser gegeben werden muss. Ein weiterer Vorteil ist, dass ihre Garzeit viel kürzer ist als die der italienischen Pasta, sie kochen normalerweise sehr schnell, in 5 Minuten sind sie fertig.

Auch heutzutage finden Sie Nudeln aller Größen und Geschmacksrichtungen, so dass Sie das Rezept ganz einfach variieren und nach Ihren Wünschen gestalten können. Wir verwenden die in allen Supermärkten am häufigsten verwendeten, Weizen mit Ei, Sie können es auch ohne Eier finden, obwohl wir mit Reis dieses Rezept auch sehr gut finden.

Wir können sie braten oder dämpfen, aber was ein chinesisches Nudelgericht so besonders macht, ist das, womit es serviert wird, einige Streifen zartes Hühnchen und knuspriges Gemüse. Ein wirklich reichhaltiges Rezept und sehr einfach zuzubereiten, köstlich abgestimmt, aber mit einem orientalischen Touch. Ich hoffe es gefällt euch und ihr werdet zu Hause ermutigt es vorzubereiten.

Chinesische Nudeln kochen

1. Die Nudeln mit sehr heißem Wasser und ohne Salz in den Wok geben.
2. Seien Sie vorsichtig, denn diese Nudeln brauchen weniger Zeit zum Kochen als italienische Nudeln. Sie benötigen in der Regel weniger als 5 Minuten, um ihren Punkt zu erreichen. Tatsächlich erreichen einige Nudeln diesen Zustand in weniger als einer Minute und sind servierfertig.
3. Also 4-5 Minuten sind genug, wir nehmen sie vom Herd und lassen sie abtropfen. Wir werden sie unter den Wasserhahn stellen, um sie abzukühlen und zu verhindern, dass sie weiter kochen.
4. Im gleichen Wok bereiten wir das Huhn vor und das Gemüse ist fertig.
5. Wir werfen die Kochflüssigkeit nicht weg, sie kann verwendet werden, um die Nudeln zu nehmen, als wäre es Suppe, ich überlasse es Ihrer Wahl.

Hühnchen und Gemüse zubereiten

1. Den Knoblauch sehr fein hacken oder direkt zerdrücken, damit er püriert. Wir behalten uns vor.
2. Wir reinigen das Huhn und entfernen restliches Fett oder zartes Fleisch. Wir schneiden die Brust in Streifen und reservieren sie.
3. Fügen Sie ein wenig Öl (weiches natives Olivenöl oder ein Samenöl, das Sonnenblumenöl ist perfekt) in eine Pfanne oder einen Wok und fügen Sie den Knoblauch hinzu. Sobald wir sehen, dass der Knoblauch seine Farbe ändert, fügen wir das Huhn in Streifen hinzu und lassen es ein wenig kochen, aber ohne zu bräunen.
4. Wir braten bei maximaler Temperatur und gießen die Sojasauce ein, wir werden kein Salz hinzufügen, mit dem Soja ist es genug. Sobald die Hühnerbrühe und die Sojasauce reduziert sind, aus dem Wok auf einen Teller nehmen und mit dem Rezept fortfahren.
5. Wir waschen das ganze Gemüse sehr gut und schneiden es in dünne Streifen, julienned , mit Ausnahme der Pilze, die wir in Viertel schneiden werden.

Im Wok sautiert und Abschlusspräsentation der chinesischen Nudeln

1. Wenn Sie das gesamte Gemüse fertig haben, geben wir es in denselben Wok, in dem wir das Huhn mit ein paar Tropfen Öl zubereitet haben.
2. Wir werden sie in der folgenden Reihenfolge herstellen, zuerst den roten und grünen Pfeffer (eine Minute bei hoher Temperatur) und dann das Mangetout und die chinesische Zwiebel (eine weitere Minute bei hoher Temperatur).
3. Wir entfernen alles sehr gut und kochen ca. 3 Minuten mit einem Teelöffel Soja. Wir nehmen aus dem Wok und gehen mit dem folgenden Gemüse.
4. Wir braten die Pilze mit anderen Tropfen Öl an und wenn wir einen Teil ihres Wassers freisetzen, fügen wir den Pak Choi hinzu.
5. Wir lassen sie ca. 4 Minuten, bis sich das Wasser reduziert hat. Wir nehmen aus dem Wok und reservieren.
6. Wir geben ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl in den Wok und fügen die chinesischen Nudeln hinzu.
7. Wir braten eine Minute und bewegen uns ständig, damit sie nicht verbrennen. Die Hitze sollte niedrig bis mittel sein, damit die Nudeln brutzeln, aber nicht brennen.
8. Nach der Minute geben wir das Huhn und das frische Gemüse in den Wok. Mischen Sie alles mit einem Löffel, damit die Aromen zusammenkommen.
9. Wir dekorieren jeden Teller mit etwas gehacktem Koriander und streuen ihn über die chinesischen Nudeln. Wir servieren sie warm, mit oder ohne Stäbchen.

Es ist sicherlich ein exotisches Hühnchenrezept , von dem das Gericht wiederholt wird. Hören Sie nicht auf, es zu versuchen, und Sie werden es mir sagen …