Rezepte für Suppen, Eintöpfe und Hülsenfrüchte

Bohnen mit Chorizo

Bohnen mit Chorizo

Die Info.

  • Einfach
  • 120 Minuten
  • Für 6 Personen
  • 2 € / Person
  • 290 kcal pro 100 g.

Wie man ein Rezept für Bohnen mit Chorizo ​​zubereitet .

Diese weißen Bohnen  sind eines dieser Löffelgerichte , die wir alle von Zeit zu Zeit zu Hause zubereiten müssen, besonders an den Tagen, an denen wir unseren Körper und auch unsere Seele wärmen müssen.

Alle  Rezepte mit Hülsenfrüchten  , die Sie auf dem Blog finden, sind ein beruhigendes Gericht, das einen schlechten Tag verändern kann. Was wäre, wenn? Auf dem Blog habe ich mehrere Rezepte mit Bohnen, aber zufällig keine mit der typischsten und bekanntesten Sorte, der weißen.

Die Hülsenfrüchte und in diesem Fall die Bohnen können das ganze Jahr über in unseren Menüs enthalten sein. Im Sommer, an heißen Tagen, passen sie perfekt in die Kälte und fügen sie zu Salaten hinzu.

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Dieser Chorizo-Bohnen-Eintopf ist ganz einfach. Mit etwas Gemüse, etwas Speck und einigen Würstchen haben wir das Rezept fertig. Ich erinnere mich immer daran, wie ich zu meiner Zeit aus der Schule kam, junge Frauen, und eine enorme Freude daran hatte, einige köstliche Bohnen mit Chorizo, die meine Mutter zubereitet hatte, auf dem Tisch zu sehen.

Gesicht der Freude und Wärme für den Körper, denn es ist eine Art köstlicher Eintopf für kaltes Wetter, bei dem Sie einen Löffel sehr warm essen möchten. Vergessen Sie nicht ein gutes Brot zu begleiten. Wer wird ermutigt, sie vorzubereiten?

Vor dem Kochen der Bohnen

  1. Da ich einige getrocknete weiße Bohnen gekauft habe, die vakuumverpackt sind, ist es notwendig, sie am Vortag und am Vortag einzuweichen.
  2. Zumindest sollten sie etwa 10-12 Stunden in warmem Wasser mit einer Handvoll Salz sein und die Hülsenfrüchte vollständig bedecken.
  3. Bevor wir mit dem Rezept beginnen, wird das Wasser geleitet, um Verunreinigungen zu entfernen. Im Übrigen prüfen wir, ob beschädigte oder zu harte Bohnen vorhanden sind. Auf diese Weise vermeiden wir es, im Topf darauf zu stoßen.

Zubereitung von Bohnen mit Chorizo

  1. Wir waschen und schälen das Gemüse. In einen großen und hohen Topf die Bohnen, eine halbe Zwiebel (geschält), die Tomaten ohne Haut, 2 Knoblauchzehen und den Lauch (weißer Teil) geben.
  2. Mit einem Paar Fingern (3-4 cm) über den Bohnen mit Wasser bedecken. Fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu.
  3. Wir setzen hohe Hitze auf und bringen zum Kochen. Wenn es zu kochen beginnt, senken Sie die Hitze auf niedrig, salzen Sie nach Geschmack und kochen Sie 1 Stunde lang.
  4. Wir kontrollieren den Auflauf, damit ihm nicht der Wasserstand ausgeht. Gegebenenfalls auch zum Entfernen des Schaums, der sich auf der Oberfläche bilden kann.
  5. Wenn noch ca. 10 Minuten übrig sind, setzen wir den Sofrito ein.
  6. Die restliche Zwiebel in „Brunoise“ und den feinen Knoblauch schneiden. In einer Pfanne mit einem Blatt nativem Olivenöl extra braten und leicht salzen.
  7. Wenn die Zwiebel pochiert ist, vom Herd nehmen und erwärmen lassen.

Kochen und abschließende Präsentation der Bohnen mit Chorizo

  1. Fügen Sie den Esslöffel Paprika hinzu und mischen Sie ihn gut mit einem Holzlöffel (oder ähnlichem). Ohne die Bewegung anzuhalten, damit der Paprika nicht brennt.
  2. Nehmen Sie das Gemüse nach dem Garen aus dem Auflauf. Hacken und mahlen Sie sie mit dem Mixer zusammen mit etwas kochendem Wasser. Wir gingen durch die Chinesen und reservierten.
  3. Wir fügen dem Auflauf diese Gemüsebrühe, den Sofrito, die Chorizos und den gehackten Speck hinzu.
  4. Wir bewegen uns hin und her und greifen nach den Griffen, damit alle Zutaten gut integriert sind.
  5. Mit allem im Topf werden wir weitere 40-45 Minuten kochen. mehr bei schwacher Hitze.
  6. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Flüssigkeit (heißes Wasser) hinzu. Wenn noch etwa 10 Minuten übrig sind, versuchen Sie, die Bohnen und die Brühe zu überprüfen, falls Sie Salz korrigieren müssen.

Wenn Sie es immer noch nicht klar haben, lasse ich Sie Schritt für Schritt in Fotos dieses Rezepts für Bohnen mit Chorizo . Verpassen Sie kein Detail und sie werden perfekt sein.

Tipps für perfekte Chorizobohnen

  • Ich weiß, es braucht Zeit, aber mehr oder weniger wie fast alle Gerichte mit Gemüse. Das Warten hat sich gelohnt, das versichere ich Ihnen.
  • Die Kochzeit von Eintöpfen mit Hülsenfrüchten ist keine exakte Wissenschaft und hängt immer davon ab, wie “zart” sie sind, welche Sorte, welches Wasser usw.
  • Die Zeiten, die ich Ihnen gebe, sind indikativ und an die getrockneten Bohnen angepasst, die ich zu Hause hatte. Sie müssen also nach Ihrem Eintopf rechnen.
  • Wenn Sie Gemüserezepte mögen , finden Sie andere beeindruckende Gerichte für diejenigen, die sich für Bohnen, Fabe oder Bohnen begeistern. Zum Beispiel dieses Gemüse mit Gemüse , einige rote Bohnen mit Chorizo , die berühmten asturischen Verdinas mit Garnelen oder einige  rote Bohnen mit Gemüse . Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt im nächsten Album sehen .

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