Wie man vegetarische Burger macht

Wie man Kartoffelburger, Erbsen und Tofu macht.

Die Herkunft des Hamburgers bleibt ein Rätsel, sowohl Hamburg als auch viele Orte in den USA kämpfen um diese Medaille.

Heutzutage kann man in den Restaurants dieser deutschen Stadt immer noch ein Gericht namens Rundstück warm bestellen , das sich in so etwas wie „ heißes rundes Stück “ übersetzt.

Vielleicht gibt es den Ursprung eines Gerichts, das sich auf der ganzen Welt verbreitet hat, genauso wie die Frankfurter Wurst in der Stadt geboren wurde, die ihr ihren Namen gibt.

Es besteht kein Zweifel, dass Hamburger nicht mehr gleichbedeutend mit Fast Food oder zu gesund sein müssen, wie es noch vor wenigen Jahren geschah.

Heute finden Sie in den wichtigsten Restaurants Gourmet-Hamburger mit dem besten Fleisch, die nur gutes Brot benötigen, um die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen.

Ich habe es getan, Hamburger sind zu einem so vielseitigen Gericht geworden, dass sie, oh Überraschung !, Nicht einmal Fleisch sein müssen , natürlich können sie Fisch oder in diesem Fall Gemüse sein .

Heute werden wir eine vegetarische Version entdecken , die die ganze Familie begeistern wird und die eine fantastische Möglichkeit ist, sich gesund zu ernähren, ohne den Spaß auszulassen.

Darüber hinaus können Sie mit den anderen Zutaten spielen, während Sie die Kartoffelpüree- Basis behalten , und verschiedene Saucen einarbeiten , um neue Kombinationen zu finden.

Wer hat gesagt, dass alles über Hamburger gesagt wurde?

Zubereitung von Gemüseburgern

1. Wir beginnen mit der Sauce: In das Glas eines Mixers geben wir den Tofu, den Saft einer halben Zitrone, einen Esslöffel Apfelessig und zwei Olivenöl extra vergine hinzu.
2. Wir hacken alles zusammen, bis wir eine einheitliche Sauce und mit der Konsistenz von Senf haben.
3. Kartoffeln schälen und mit einer Prise Salz ca. 20 Minuten in Wasser kochen.
4. In einem anderen Auflauf kochen wir die Erbsen. Vom Herd nehmen, abtropfen lassen und abkühlen lassen.
5. Die Zwiebel schälen und in sehr kleine Stücke schneiden.
6. In einer Pfanne ein paar Esslöffel Öl, die Sesamkörner und den Cayennepfeffer hinzufügen. Wir bräunen es unter Rühren und vorsichtig, damit sie nicht verbrennen.
7. Wenn sie golden sind, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu, rühren Sie um und lassen Sie sie 3 oder 4 Minuten pochieren. Fügen Sie die abgetropften Erbsen hinzu, rühren Sie alles zusammen und lassen Sie das Gemüse bräunen.
8. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, legen Sie sie in eine große Schüssel und zerdrücken Sie sie mit Hilfe einer Gabel.
9. Fügen Sie einen Teelöffel Ingwer und einen Teelöffel Kreuzkümmel zusammen mit dem feinen Maismehl hinzu. Gut mit einem Silikonspatel oder einem Holzlöffel mischen.
10. Dann fügen wir die Zwiebel mit den Erbsen hinzu, lassen das Öl vorher ab, wenn nötig, fügen den Saft aus der anderen Hälfte der Zitrone hinzu und mischen sehr gut.
11. Wir kneten mit unseren Händen, bis wir einen Teigball haben, den wir anfassen und hacken können.
12. Wir machen Hamburger, indem wir ein Stück Teig nehmen und es mit unseren Händen formen.

Mehr Gemüse Burger Zubereitung

1. Grillen Sie die Hamburger in einer Pfanne mit einem Schuss Öl und bräunen Sie sie zuerst auf der einen und dann auf der anderen Seite an.
2. Wir rösten das Brot in derselben Pfanne (ohne Öl) und bauen es zusammen: Auf das Brot geben wir zuerst eine Schicht Sauce, dann ein Salatblatt, den Hamburger, eine Tomatenscheibe und schließlich eine weitere Schicht Sauce.
3. Wir decken mit der anderen Hälfte des Brotes und am Tisch.

Sie können alle Schritt-für-Schritt-Fotos dieses vegetarischen Burger-Rezepts  in diesem Album sehen.

Tipps für perfekte Gemüseburger

• Das Brot, der Salat und die Tomate, die wir zu Hamburgern wählen, sind fast genauso wichtig wie der Rest des Rezepts. Deshalb müssen wir sicherstellen, dass wir sie sorgfältig auswählen.
• Bei der Herstellung der Sauce muss das Verhältnis von Öl und Saft so eingestellt werden, dass die Konsistenz ideal ist, nicht zu locker, um beim Überziehen abtropfen zu können, oder so dick, dass wir sie nicht verteilen können.
• Abhängig von dem von uns gewählten Tofu kann es erforderlich sein, ein wenig feines Salz hinzuzufügen.