Werfen Sie kein Essen. Tipps und Tricks, um Überreste zu nutzen

Tricks, um kein Essen wegzuwerfen. Gebrauchsküche des ganzen Lebens.

Es gibt viele Faktoren, die die Lebensmittelverschwendung beeinflussen. Die neuen Familienstrukturen , Alleinstehende, Alleinerziehende, weit entfernt von den Kernfamilien von vier Personen, verursachen beispielsweise mehr Überreste und folglich mehr wirtschaftliche Kosten.

Dies ist teilweise auf die Rationalisierung von Lebensmitteln in Supermärkten zurückzuführen , die immer dazu neigt, Formate für eine größere Anzahl von Menschen zu speichern.

Wir müssen uns aber auch auf die schlechte Planung beziehen, die wir beim Einkaufen machen . Wir lassen Dinge in unsere Augen eindringen, ohne darüber nachzudenken, was wir wirklich brauchen.

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Wir kaufen im Übermaß und die Folge geht manchmal durch Vorratskammern voller altmodischer Lebensmittel. Bei anderen Gelegenheiten bereiten wir mehr Essen zu als wir konsumieren … Aber hier bringen wir einige Tricks mit, damit dies kein Problem mehr ist. 

Das erste, was Sie tun sollten, ist , dem Essen eine weitere Chance zu geben, bevor Sie es wegwerfen. Wie? Nun, wie immer, verwenden Sie Ihre Fantasie .

Hier sind ein paar Vorschläge. Tricks und Rezepte, um Essensreste zu nutzen

Fleisch oder Huhn

• Erinnern Sie sich an die Freuden, die unsere Großmütter mit diesen Resten zubereitet haben. Wenn Sie Lust dazu haben, können Sie Empanada oder Knödel, russische Steaks oder Hamburger , Fleischbällchen , originelle Sandwiches , eine köstliche Quiche …
• Natürlich das Hauptgericht (und das Lieblingsgericht vieler von uns) aus Resten (wie gekocht ): die Kroketten . 

Fisch und Meeresfrüchte

• Mit den Fischresten können wir auch verschiedene Hamburger zubereiten (eine unterhaltsame Art, Kinder dazu zu bringen, den Fisch besser zu essen).
• Auch Krapfen in Form von Fleischbällchen oder Hamburgern , Törtchen, Kuchen wie Skorpionfischen oder gefüllten Paprikaschoten . Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt.

Gemüse und Gemüse

• Wer hat das übrig gebliebene Gemüse nicht wieder zu einer Sahne verarbeitet ? Neben Pürees können Sie auch Quiches, knusprige Snacks, Gemüsekroketten , Pommes, Lasagne , Suppen ,
• Im Sommer ist die Tomate der Star, es ist in Ordnung, sie in einem Salat zu essen, aber ihre Möglichkeiten sind endlos. Obwohl sie sehr reif sind, können sie als Basis für einen guten Sofrito oder als Gazpachos , die köstlichen Ajoblancos oder das traditionelle Salmorejo verwendet werden .
• Saucen oder wiederverwenden, um Füllungen zu machen.
• Wir können Reis hinzufügen und Paellas und verschiedene Reisgerichte , trockene Reiseintöpfe mit Gemüse und Hülsenfrüchten zubereiten. Wie gebackener Reis eine ganze Ode in Valencia. Wenn wir im Sommer sind, zögern Sie nicht die Reissalate
• Und warum nicht, die Pasta mit Gemüse ist köstlich, sie lässt fast alles zu, was Sie im Kühlschrank haben oder kurz vor dem Verderben stehen. Bei gutem Wetter des Pasta – Salat ist eine unschlagbare Option.
• Mit saisonalem Gemüse können wir viele Rezepte zubereiten. Denken Sie daran, dass alles auf einmal kommt und das Gemüse leicht verderben kann. Es kann in Pistosgemüse wie Manchego Ratatouille , Mallorcan Tumbet , Andalusian Ratatouille oder Ratatouille von Zucchini verwendet werden .
• Denken Sie immer an Konserven, nicht nur an gebratene Tomaten , sie können sogar mit Auberginen zubereitet werden .

Obst

Es kann eines der Lebensmittel sein, die wir am meisten wegwerfen. Die Früchte, die weniger lange aufbewahrt werden, eignen sich perfekt für die Zubereitung gesunder Desserts wie Apfelkuchen oder anderer Früchte, Gelees, Puff-Törtchen , Kompotte , Eiscreme und Slushies oder Kekse.

Und weg von zu Hause …

Abfall entsteht aber nicht nur in unseren Häusern. Auch wenn wir zum Mittag- oder Abendessen ausgehen, verschwenden wir unnötig viel Essen .

Wir sind in einer Zeit, in der wir uns dessen bewusst werden. Wir haben diese Schande beiseite gelegt (oder tun es), die es traditionell gab , in Restaurants nach Resten zu fragen .

Und das ist auch ein Weg, um zur Nachhaltigkeit der Küche beizutragen.

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