Tote Bohnen oder Favi dei mortu

Wie man tote Bohnen oder Favi dei mortu zubereitet . Ende Oktober und Anfang November, für Allerheiligen, ist es in Italien typisch, ein süßes Rezept zuzubereiten , das auf den Tischen vieler Regionen nicht fehlt, nämlich Favi dei Mortu oder tote Bohnen.

Obwohl je nach dem Gebiet Italiens, in dem wir uns befinden, weisen diese Pasten leichte Unterschiede in der Textur auf. In der Lage zu sein, sie in Sizilien zu finden, bedeckt mit Schokolade und anders als Name, Bohnen, Knochen oder Körner.  Es ist ein sehr traditionelles Dessert im ganzen Land und mit sehr alten Ursprüngen.

Heute bringe ich Ihnen das eigene römische Rezept, wo sie Saubohnen genannt werden, Favi . Nach römischer Tradition enthalten Bohnen oder Bohnen die Seelen der Verstorbenen. Diese Süßigkeiten auf den Tisch zu legen bedeutete also, von ihren Toten begleitet zu werden. Die Grundzutaten dieser Kekse sind Mandel, Zucker und Mehl.

Wenn wir die Region wechseln, finden wir einige Favi dei Mortu, angereichert mit anderen Nüssen. Zum Beispiel Pinienkerne oder Haselnüsse oder sogar ohne Zusatz von Fett. In jeder seiner Versionen sind diese Nudeln eine sehr einfach zuzubereitende Süßigkeit, die leicht an Marzipan erinnert . Perfekt, um zu jeder Jahreszeit einen Kaffee oder ein Abendessen zu begleiten.

Zubereitung von toten Bohnen

1. In einer Tasse das Ei mit dem Amaretto-Likör schlagen. Die Butter schmelzen, erwärmen lassen und das geschlagene Ei hinzufügen. Gut mischen und aufbewahren.
2. In einer Schüssel mischen wir alle festen Zutaten. Wir beginnen mit dem Mehl, den gemahlenen Mandeln, der Zitronenschale, dem Zucker und schließlich der Prise Salz.
3. Fügen Sie das Ei mit Butter hinzu und mischen Sie es mit Hilfe einer Gabel gut. Kneten Sie die Zutaten leicht, bis Sie eine homogene und kompakte Kugel erhalten.
4. Wir nehmen kleine Portionen von ca. 15 gr. jeder und wir formen es. Wir legen die Kekse auf ein Backblech, ohne dass Antihaftpapier eingelegt oder das Tablett eingefettet werden muss.
5. Mit dem zuvor auf 180 ° C erhitzten Ofen, mit Wärme über und unter und ohne die Option eines Ventilators.
6. Backen Sie die Nudeln etwa 15 Minuten lang, bis wir sehen, dass sie anfangen zu bräunen.

Wir lassen sie auf einem Gestell abkühlen, bevor wir sie genießen. Dies sind kleine Häppchen, perfekt für jede Tageszeit, eine Laune von lecker.

Lassen Sie sich werden durch diese Termine Donuts sind süß oder verführt salzig wie Kabeljau , die  Donuts Doppel Schokolade   oder Füllung   mit Ihrer Lieblingsfüllung. Eine süße Note für einen so traditionellen Tag.

Im süßesten ” Allerheiligen ” -Special finden Sie viele Ideen . Sie können alle Schritt-für-Schritt-Fotos dieser toten Bohnen in diesem Album sehen.