Rezepte für Desserts und Süßigkeiten

Schokoladenwurst

Schokoladenwurst

Die Info.

  • Halb
  • 20 Minuten
  • Für 8 Personen
  • 0,2 € / Person
  • 340 kcal pro 100 g.

Wie man Schokoladenwurst macht . Ja, heute präsentiere ich Ihnen ein süßes Dessert in Form einer Wurst, aber ein besonderes, eine Schokoladenwurst, die typisch für die italienische, portugiesische und uruguayische Küche ist.

Diese Süßigkeit ist in Italien so weit verbreitet, dass sie bei fast jeder Party oder Familienfeier anwesend ist. Obwohl es keinen genauen Hinweis auf seine Herkunft gibt, ist seine Herstellung in italienischen Häusern so tief verwurzelt. In der Emilia Romagna gibt es kein erwähnenswertes Osteressen, das eine Salami di Cioccolato nicht als Bestandteil von Desserts enthält .

Die Hauptzutaten sind dunkle Schokolade, trockene Kekse, Eier, Butter, Rum und Zucker. Abhängig von der Region Italiens, in der wir uns befinden, gibt es bestimmte Unterschiede bei den Zutaten der Salami di Cioccolato .

In einigen Regionen wird Kakaopulver höher zugesetzt oder ersetzt sogar dunkle Schokolade. Es gibt Versionen, die weiße Schokolade anstelle der traditionellen dunklen Schokolade enthalten. Andere haben neben den gehackten Keksen auch Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse.

In der piemontesischen Tradition ähnelt dieses Dessert einer Wurst noch mehr als in anderen Gemeinden. Konditoren legen normalerweise ein Netz darauf, als wäre es eine Schweinswurst. Sie fügen auch Haselnüsse mit IGP Piedmont und Gianduja hinzu. Dieses Dessert ist also von großartiger Qualität.

In Sizilien wird diese Süßigkeit wegen ihrer dunklen Farbe türkische Salami genannt. In dieser Region werden PGI Avola Mandeln, Bronte DOP Pistazien hinzugefügt und der Rum durch Marsala Wein ersetzt.

Es ist auch ein traditionelles Oster- und Weihnachtsdessert in Portugal, genannt Schokoladensalami oder in der uruguayischen Küche. Ich stelle mir das als Erbe italienischer Herkunft vor.

Wie Sie sehen können, gibt es kleine Unterschiede in der Art der Nüsse, Schokolade oder des Alkohols, die diesem Dessert zugesetzt werden, aber es gibt mehr Ähnlichkeiten als Unterschiede. Als Ergebnis haben wir eine sehr einfache Süßigkeit zuzubereiten, die Naschkatzen begeistern wird, egal ob sie Schokoladenhersteller sind oder nicht.

Zubereitung der Basis der süßen Peperoni

  1. Wir hacken die Kekse, indem wir sie mit unseren Händen zerbröckeln. Wir wollen kleine Stücke übrig haben, keine Krümel. Wir behalten uns vor.
  2. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und aufbewahren. In einer Schüssel schlagen wir den Zucker mit der Butter. Die Butter muss eine Salbenstruktur haben, um sie verarbeiten zu können. Wir schlagen, bis wir eine weißliche und schaumige Creme erhalten.
  3. Fügen Sie den Schuss Rum und die Eier hinzu. Wir schlagen weiter, bis wir gut integriert sind.
  4. Nach und nach nehmen wir die Schokolade auf, die schon etwas warm sein wird. Wir mischen immer, um zu verhindern, dass die Sahne aus Eiern und Butter gerinnt.
  5. Fügen Sie die gehackten Kekse hinzu und mischen Sie mit Hilfe einer Gabel gut, bis Sie eine gut verteilte Paste haben.
  6. Auf eine Arbeitsfläche legen wir ein Gemüsepapier. Gießen Sie die Mischung auf das Papier und versuchen Sie, eine wurstförmige Rolle zu machen.
  7. Wenn die Mischung zu weich ist, lagern wir sie einige Minuten im Kühlschrank. Die Schokolade ist etwas ausgehärtet und es fällt uns leichter, die Mischung zu einem Zylinder zu formen.
  8. Wir bewahren die Schokoladenwurst, die in das Gemüsepapier eingewickelt ist, über Nacht im Kühlschrank auf, bis sie ausgehärtet ist.
  9. Wickeln Sie die Wurst aus und bestreichen Sie sie mit 2 oder 3 Esslöffeln gemahlenem Zucker oder Puderzucker. Der Zucker bleibt problemlos an der Schokolade haften.
  10. Wir bewahren die Schokoladenwurst bis zum Verzehr im Kühlschrank in transparenter Folie auf.

Ein lustiges und köstliches Detail, um Ihre süßesten Tische mit dunkler Schokolade, zerbrochenen Keksen, Butter und Eiern aufzuhellen. Ihr Kekskuchen in Form einer süßen Wurst.

Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt des Rezepts für Schokoladenwurst  im nächsten Album sehen. Nach den Fotos versichere ich Ihnen, dass es beim ersten Mal perfekt sein wird.

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