Schokoladenkrapfen

Wie man Donuts mit Schokoladenglasur macht .

Ich habe dir schon von Zuckerkrapfen erzählt und wie viel sie mir in die Kindheit zurückgeben.

Von Zeit zu Zeit ließ meine Mutter uns Donuts kaufen, um alle Cousins ​​zu genießen. Zusätzlich zu den klassischeren waren die Zucker mit ihrem weichen Zuckerguss, dessen Rezept Sie auf dem Blog finden, die Donuts mit Schokoladenglasur. Letztere sind die, die ich dir heute bringe, klassische Donuts mit Schokolade , um deine Finger zu lecken.

Es gibt viele Donuts, Donuts oder Donuts auf dem Markt, aber in Spanien werden die bekanntesten sicherlich diejenigen sein, die unter dem Namen Donuts verkauft werden. Diese Art von Süßigkeit habe ich versucht, mit dem Rezept für hausgemachte Donuts zuzubereiten , damit sie dem Original so ähnlich wie möglich sind.

Eine zweite Herausforderung war die Zubereitung der klassischen Schokoladendonuts zu Hause. Das Endergebnis ist eine Süßigkeit, Schokolade und Zucker, die die Donuts glatt und gleichmäßig bedeckt.

Wenn es Ihnen wie mir passiert und Sie Fans klassischer Donuts sind, aber nichts Sie aufregender machen kann, als sie selbst zuzubereiten, ist dies Ihr Rezept. Schokoladenkrapfen zum Kochen und ein luxuriöser Snack.

Zubereitung des Donut-Teigs

1. In einem Topf die Milch mit einem Streifen Orangenschale zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und temperieren lassen, während die Milch mit der Orange infundiert ist.
2. In einer Schüssel mischen wir Mehl, Salz, Zucker, Orangenschale und Kardamomsamen, die wir aus den Schoten genommen und in einem Mörser zerkleinert haben. Wir entfernen, um die trockenen Zutaten zu kombinieren und zu reservieren.
3. Wenn die Milch warm ist, entfernen Sie die Orangenschale und fügen Sie die Butter in Stücken hinzu. Rühren Sie, bis die Butter geschmolzen ist, und geben Sie die trockene Bäckerhefe in die warme Milch.
4. In einer Schüssel schlagen wir das Ei und fügen die Milch mit Hefe hinzu. Mit einer Gabel gut mischen. Wir fügen die Mischung aus trockenen Zutaten hinzu und beginnen mit Hilfe einer Gabel zu integrieren.
5. Wir integrieren die Zutaten weiterhin mit unseren Händen und geben die Mischung an eine Arbeitsfläche weiter. Wir kneten 10 oder 15 Minuten und bilden eine Kugel.
6. Wir legen den Teigball in eine Schüssel, bedecken ihn mit einem Tuch und lassen ihn ca. 2 Stunden gären, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
7. Abhängig von der Temperatur unserer Küche könnte der Teig etwas Hitze vertragen.
8. Wir können die Teigkugel zur Gärung im Ofen aufbewahren, ausschalten und 1 Minute vorheizen. Auf diese Weise stellen wir sicher, dass ohne Probleme eine warme Temperatur erreicht wird.

Donutzubereitung. Braten

1. Sobald der Teig fermentiert und sein Volumen verdoppelt hat, legen wir ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche und rollen ihn auf eine Dicke von 1 oder 1,5 cm aus.
2. Mit zwei runden Formen, eine große, um die verschiedenen Donut-Portionen zu machen, und eine kleine, um das Loch zu machen, formen wir die Donuts. Es ist zweckmäßig, den Teig so weit wie möglich zu nutzen, bevor er erneut geknetet, gedehnt und geschnitten wird, da der Teig nicht der gleiche ist.
3. Wir legen jeden Donut mit Backpapier auf ein Tablett und fahren mit einer zweiten Gärung fort. Lassen Sie die Donuts wieder ruhen, bis sie an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde lang ihr Volumen verdoppelt haben.
4. Erhitzen Sie viel Sonnenblumenöl und braten Sie die Donuts auf jeder Seite 1 oder 2 Minuten lang an.

Schokoladenüberzug. Abschlusspräsentation der Donuts

1. Wir nehmen es mit saugfähigem Papier auf ein Tablett und lassen es vollständig abkühlen, bevor wir die Schokoladenglasur vorbereiten.
2. Wir geben den Glaszucker in eine Schüssel und fügen das Wasser hinzu, während wir es mit einer Gabel integrieren. Wir behalten uns vor.
3. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und nach und nach zur Glaszuckermischung geben.
4. Wir tauchen jeden Donut in die Mischung und legen ihn auf einen Rost, um den restlichen Zuckerguss abzulassen. Wir lassen die Schokoladenglasur trocknen, bevor wir die Donuts vom Gestell nehmen.

Hören Sie nicht auf, all die Süßigkeiten zu genießen, die Sie glücklich machen, viele Ideen auf dem Blog. Sie können alle Schritt-für-Schritt-Fotos des Schokoladen-Donut-Rezepts  in diesem Album sehen.

Tipps für einige leckere Donuts

• Als einzige Zutaten benötigen wir den Puderzucker. Es gilt nicht für diese Art von Zuckergussrezepten, die Verwendung von klassischem Getreidezucker oder gemahlenem Zucker, es muss Glaszucker sein.
• Das Verhältnis zwischen Schokolade, Zucker und Wasser gibt dem Belag den richtigen Dichtepunkt, so dass er den Donut zunächst bedecken und trocknen kann, ohne vom Donut abzurutschen.
• Beim Formen des Donut-Teigs ist es ratsam, das Beste aus dem Teig zu machen. Immer vor dem Kneten, Dehnen und erneuten Schneiden, da der Teig nicht gleich zu uns passt.